在人人追求斜槓的時代，一對來自美國明尼蘇達州的夫妻，成功將對健康的熱情轉化為驚人的商機。現年 51 歲的 Michelle Platt 與 53 歲的丈夫 Brian Platt，憑藉研發一款主打「高蛋白、低糖」的功能性健康果醬，在創業短短數週內，日營收便突破 1,000 美元（約新台幣 3.2 萬元），預計首年營收將直衝 50 萬美元（約新台幣 1,600 萬元）。
靠「健康果醬」年收千萬！美國夫妻檔運用 AI 助攻，從零打造日賺 3 萬超強副業
根據《Entrepreneur》報導，這段創業故事始於 2024 年 4 月。長期經營健康養生網站的 Michelle 在一次創業論壇中發現，市面上雖有無數健康食品，卻鮮少有人關注「果醬」這個品類。傳統果醬往往充斥著高糖與空熱量，這讓這對重視健康的夫妻深受其擾。
「我們家很愛吃果醬，但總覺得那些所謂的『好品牌』還是太甜，完全沒有營養價值。」曾任資深廣告創意總監的 Brian 回憶道。兩人一拍即合，決定創立品牌 「Jam Packd」，研發添加膠原蛋白、益生元纖維、Omega-3 及多種維生素的果醬，填補這塊被忽視的「高蛋白抹醬」市場。
創業初期砸 60 萬：面對冷遇與技術瓶頸
儘管具備廣告與行銷背景，創業之路並非一帆風順。夫妻倆初期投入約 2 萬美元（約新台幣 64 萬元）用於商標註冊、法律顧問、網站架設及食品研發。
Brian 坦言，作為初創小品牌，尋找代工廠（co-packer）與供應商的過程極其挫敗，「沒人想理你，我甚至得留下一段充滿情緒的 3 分鐘語音信箱，對方才願意回電。」此外，他們曾因標籤印刷錯誤，被迫飛往倉庫親手為數千罐果醬手工貼上修正貼紙。
AI 成為「隱形成員」：ChatGPT 解決電商痛點
值得注意的是，這對中年創業夫妻充分運用了現代科技。Michelle 透露，雖然她具備部落格經營經驗，但面對複雜的電子商務技術與商業策略時，ChatGPT 成了他們最得力的助手。
從修復 Shopify 網站的技術問題、挑選最合適的電商外掛 App，到分析商業擴張策略，AI 工具大幅降低了小型創業的技術門檻，讓他們能以精簡的人力完成高效的決策。
廣告人的精準出擊：首批產品 30 天完售
憑藉著 Brian 30 年的廣告經驗，Jam Packd 的品牌視覺與行銷策略精準擊中受眾需求。透過 Meta（Facebook/Instagram）的演算法測試，他們迅速找出最能引起共鳴的廣告訊息，首批產品在一個月內便被搶購一空。
目前，Jam Packd 的累計銷售額已突破 5 萬美元，且營運狀況相當穩定。Brian 感慨地表示，過去在廣告公司，創意往往受限於客戶的喜好，「現在由市場直接決定生死，這種結果往往更令人驚喜。」
給創業者的建議：偏執與專業的第一印象
對於渴望開啟副業的人，這對夫妻分享了兩大成功關鍵：
‧視覺即正義： Michelle 強調，在滑動螢幕的時代，Logo、包裝與網站的「第一印象」決定了產品的生命力，必須一開始就做到位。 （相關報導： 不是日本韓國！這1地超愛來台灣旅遊「一年120萬人朝聖」，搶著定居工作、黏著度超高 ｜ 更多文章 ）
‧保持適度偏執： Brian 引用 Intel 前執行長葛洛夫的名言「唯有偏執狂得以生存」，提醒創業者要不斷質疑每一個細節。因為在供應鏈中，沒人會像創業者本身一樣在乎產品，必須靠極致的耐心與追蹤才能確保品質。
