手搖飲店員「有2特徵」不要買！前稽核員曝內幕 老闆也點頭認證

台灣手搖飲店突破2.8萬家，民眾幾乎天天一杯，但你喝得安心嗎？一名自稱曾任連鎖飲料店稽核的網友在Threads分享，只要在櫃檯看到店員有「做美甲、戴戒指」或「檯面僅有一條抹布」這兩大NG地雷，建議立刻轉身去買別家。貼文引爆網友熱議，並釣出內行人證實，衛福部《食品良好衛生規範準則》早有明文規定，餐飲從業人員配戴飾品與塗指甲油若抽查未過，將會面臨罰款。

這位前稽核人員語重心長地解釋，會容許店員帶著美甲與戒指上陣的門市，其內部環境的衛生狀況恐怕會讓人不敢細想。他甚至直言：「內部環境長怎樣你不會想知道，信我」。

針對部分民眾認為「只要戴上塑膠手套就沒問題」的想法，他也特別出面闢謠。他強調：「希望大家不要糾結，戴手套跟不戴手套，美甲飾品就是會有掉落風險，不做、不戴、勤洗手，才是最優解」。畢竟手套在頻繁穿脫或是操作過程中，依然無法完全防範尖銳美甲刺破手套的風險，而飾品零件一旦意外掉落進飲料杯中，後果不堪設想。

檯面抹布顏色與數量洩露了什麼秘密？

除了緊盯店員的雙手裝扮，這位前稽核人員還傳授了第二個觀察重點，那就是櫃檯檯面上的「抹布」。一般消費者在等待飲料製作的空檔，通常只會滑手機或是看著菜單發呆，很少會去注意店家的清潔工具。他提醒，抹布的數量與顏色配置，其實就是一間店有沒有落實衛生管理的最佳縮影。

他建議大家仔細看看店員使用的抹布，如果店家在工作檯面上準備了兩條以上，並且刻意使用不同顏色的抹布，這通常代表該門市具備基本的衛生觀念，懂得將清潔工具分區使用。如果整個工作區僅有一條抹布，或者是準備了多條抹布卻全都是同一個顏色，他就呼籲消費者：「請打開你的警報」。因為這種情況極有可能發生「一布到底」的慘況，店員順手拿起來擦完桌面後，又拿同一條抹布去擦拭飲料杯身，甚至處理打翻的食材。這種混用的做法，無形中將細菌與髒汙在不同區域間來回塗抹，讓食品衛生的風險大幅提高。

兩派網友戰翻天！法規早有明訂「違規恐挨罰」？

這篇由前稽核人員分享的「避雷指南」曝光後，立刻在社群平台上掀起兩派網友的激烈論戰。有許多對衛生條件要求較高的網友深表認同，紛紛留言相挺。有餐飲科系背景的網友跳出來背書：「餐飲科路過，餐飲業本來就規定不能有指甲、塗指甲油 」。也有身為餐飲老闆的網友無奈表示：「所以我從來不用做美甲的孩子」。更有眼尖的網友點出手套的盲點：「冷知識：戴手套的也不一定多乾淨，你根本不知道他的手套摸過什麼」。對於戒指與指甲縫的衛生疑慮，也有人直呼：「感覺那些殘留食物會卡進戒指或指甲縫裡，然後很難洗乾淨，光用想就覺得噁心」。

面對上述的質疑，也有部分在飲料店打工的網友感到委屈，出面反駁這種說法過於武斷。他們認為只要有心維護衛生，頻繁洗手才是關鍵，並留言抗議：「我在裡面待四五個小時，可能洗手次數比你一天洗手次數還多，不要以偏概全好嗎？」 （相關報導： 失智症剋星原來是它！研究：每天來杯這隨處可見的飲料，得病風險降86% ｜ 更多文章 ）

針對這個爭議，其實國家的法律規範早有給出明確的答案。在討論串的下方，就有內行的網友搬出法條來解答。事實上，要求從業人員素甲、不戴飾品，從來就不是部分店家為了刁難員工而設立的嚴苛內規。依據衛福部所頒布的《食品良好衛生規範準則》（GHP），其中就有明文規定，食品從業人員在工作期間，必須剪短指甲、不能做美甲、不能塗指甲油，上班時同樣也不能配戴戒指等會與食品接觸的飾品。網友補充說明，這些規範是具有法律效力的，若是衛生單位上門抽查沒過，店家就會被依法開出罰款。