# 金針菇  

擁有百萬訂閱的韓國人氣 YouTuber「韓勾ㄟ金針菇」，近日上架了全家前往香港旅遊的影片，卻意外引發爭議並遭到炎上。原因在於，她們一家人前往電影《變形金剛》拍攝場景「益昌大廈」（俗稱怪獸大廈）朝聖時，被網友直指無視明顯的「禁止拍照、禁止錄影」告示，在私人住宅區內狂拍照打卡。 香港旅遊別亂拍照！百萬YTR金針菇「1舉動」恐惹怒當地人近日有香港網友在 Dca......

颱風來襲，風雨交加，這時候出門買菜或叫外送都成了挑戰。對此，農糧署在臉書上分享了一則颱風天料理首選——「快速咖哩飯」的食譜，主打備料只要十分鐘，再用電鍋一鍵搞定，讓你在家也能輕鬆煮出美味又溫暖的一餐。颱風天備食小撇步：根莖類與蕈菇類最實用！農糧署建議，在颱風來臨前，採買備食應以根莖類與蕈菇類為主，因為這兩類食材不僅營養豐富，也相對容易保存：根莖類：包含馬鈴薯......

從賣場買回家的金針菇，你習慣怎麼處理？是先拆封再切，還是直接在水龍頭下沖洗？看似簡單的步驟，其實多數人都做錯了。根據臉書粉專「霧農大叔」的分享，他親自示範了金針菇的正確切法與清洗方式，不僅能保持金針菇的完整與口感，還能讓後續清理工作更輕鬆。錯誤切法：直接切根部，金針菇散開口感差「霧農大叔」指出，許多人習慣將金針菇從包裝袋中取出後，再切掉根部。然而，這樣的做法......

近期西南氣流引水氣進台，中央氣象署針對多縣市發布豪大雨特報，尤其是中南部的豪大雨，多處地區傳出淹水災情，連日大雨影響葉菜品質落差大，菜價仍偏高。豪雨後菜價狂飆！1食材凍漲才近10元根據三立新聞報導，豪雨致災釀菜價上漲，攤商反映，中南部淹水災情慘重，進貨價格也提高，水傷嚴重品質差、價格高，葉菜類漲幅約5%、根莖類漲幅5成。近期菜販廖炯程於臉書分享，北部蔬菜價格......

許多人在廚房料理時，都會面臨一個常見的疑問：「金針菇買回家到底要不要洗？」為了解答這個困惑，農產品專家霧農大叔特別帶領大家深入金針菇的生長與包裝流程，親眼見證了金針菇從「出生」到上架的潔淨過程，最終給出明確的答案！金針菇的生長秘境：從養菌到出芽的無菌環境霧農大叔首先帶大家來到金針菇的生長源頭。他介紹，金針菇的種植始於養菌，必須先篩選出優良的菌種，並在完全無菌......

金針菇是許多家常菜中常見的食材，不但富含營養，無論用來煮湯、涼拌、加火鍋裡都很美味，不過金針菇應該如何挑選、保存？煮之前要洗嗎？還有什麼好吃的料理方式？這些問題帶你一一了解。

在眾多菇類中特別便宜的金針菇，是煮火鍋時不可或缺的靈魂配料。不過，除了煮火鍋、煮湯，金針菇還可以怎麼料理呢？農糧署近日就在臉書上分享，把金針菇做成「金針海苔捲」，味道鹹香又有口感，非常適合當下酒菜，不只好吃還省錢。

不少YouTuber近期揭露曾參加心靈課程的經歷，福爾思庭日前也透過自己的頻道分享過去遭心靈課程「洗腦」的種種，然而近日又有網友挖出網紅金針菇、林瑄疑似加入神秘組織「亞特蘭提斯帝國」，再度引起熱議。對此，百萬網紅異色檔案DK便親自前往「亞特蘭提斯帝國」據點探究，進而揭露該組織架構的內幕。

菇類是營養豐富的食材，含有豐富的膳食纖維、維生素D、B群以及礦物質如鈣、鉀和鐵。它們熱量低，且富含抗氧化物，有助於增強免疫力，保護細胞免受自由基損害。菇類中還含有多糖體，有助於調節免疫系統。其豐富的蛋白質和膳食纖維，有助於促進消化、控制體重和降低膽固醇。不過，菇類料理之前到底該不該洗？農糧署表示，絕大多數的菇都不用洗，除了這兩種。

金針菇營養價值豐富，對人體有不少好處，成為家庭中的常見食材。然而，我們常吃的金針菇，其實並不是金針菇，而是「銀針菇」！那該如何挑選、要不要洗呢？對此，菜販廖炯程給出答案。

菇類是許多大人、小孩的最愛，經常被加入家常料理中，市面上常見的菇類包括香菇、金針菇，杏鮑菇、木耳等，內含的熱量較低，適量食用不僅能增強免疫力、維持腸道健康，有些還能改善皮膚乾燥、乾咳症狀，甚至降低罹癌風險，但究竟菇類該怎麼挑選，才可以避免買到劣質品？買回家後，又該如何正確保存菇類，才能延長其新鮮度，讓人吃得更安心呢？又可以製成哪些菇類料理食用呢？

YouTuber「韓勾ㄟ金針菇」近日帶著脫北女孩姜娜拉遊玩台灣，2人還來到饒河夜市大嗑美食，2人走到一處水果攤，並買了1份釋迦、1份蓮霧，怎料竟被攤販收了400元，雖然在夜市吃得心滿意足，但影片曝光後卻引起網友熱議，認為水果價格實在太貴，也釣出攤販業者回應。

金針菇煮之前要先洗嗎？相信大家普遍處理金針菇的手法，難以避免包裝袋內的泥巴弄到周圍都是，沖洗金針菇後又見盥洗盆內一大堆金針菇絲積在去水口，真的太浪費。以下分享一個乾淨處理的方法，絕對可以令處理金針菇的過程更有效率。

金針菇是許多家庭餐桌上的常客，無論煮湯、炒絲瓜、搭配豆腐，都是經典的家常美食，近日就有網友分享一道辣拌金針菇的食譜，做法簡單快速，又非常美味，大家在家不妨嘗試看看。

金針菇營養價值豐富，對人體有不少好處，不過因為吃了之後隔天排便往往能再見到金針菇，因此被戲稱為「明天見」、英文學名「SeeYouTomorrow」，這也不免讓人納悶吃了之後整個完整拉出來，是不是白吃了？

南韓YouTuber「韓勾ㄟ金針菇」（以下簡稱金針菇）除了在頻道上分享台韓文化大不同的有趣影片，還在去（2022）年和超商合作，推出以南韓家常料理為主題的飯糰而大獲好評，個人韓式泡菜品牌「金家ㄟ」也搞得有聲有色。不料，「金家ㄟ」泡菜竟被爆違規添加「糖精鈉鹽」（甜味劑），頓時掀起熱議。

現今除了電視上的藝人成為鎂光燈焦點，自媒體時代的來臨也讓YouTube創作者從世界各個角落崛起，每位YouTuber發揮自己的長才，透過影片作為媒介，將不同議題發散到網路，在人手一機下影響力更是無遠弗屆。有些YouTuber不侷限自己的領域，加上熱愛品嚐美食，不僅推廣個人品牌，還與超商聯名推出一系列限定商品，成為網路上熱議話題之餘，更是吸引大批消費者熱烈搶購！

「金針菇」在台灣各種小吃、餐廳中，都是相當常見的食材，其營養程度也不在話下，但因為它的不好消化，往往會讓吃的人隔天上廁所時，相當痛苦，更因此被台灣民眾戲稱為「明天見」，意味今天整把吃進去，明天就會整把出來。然而這樣的狀態，那到底人類有沒有攝取到金針菇豐富的營養？農委會也解答。

買外食相當方便，但你有看過這種便當食材嗎？一名女網友分享，她近日買了兩個三杯中卷便當，要跟另一半吃，沒想到吃到一半，卻發現便當裡有類似「白色麵線」的物體，仔細一看還有點像「線蟲」，讓她看了相當無奈，大嘆「買樂透也沒這麼準」。文章一出，掀起討論，不少人曝光這物體的真面目。

百萬YouTuberJoeman近日和超商7-11推出聯名系列食品，引起兩極評價，更釣出本人出面承諾，未來會改善包裝和品管問題。Joeman的聯名食品慘遭「炎上」後，就有網友好奇究竟哪家超商的聯名商品評價最高，PO文曝光後頓時引起熱議。

自媒體時代問世，現在只要擁有一台智慧型手機，人人都可以根據喜好經營社群媒體、YouTube頻道，觀眾也能藉由創作者的視角踏出生活圈，不論是美食料理、出國旅遊，還是美妝頻道、歷史百科，都能讓粉絲在獲取新知的同時，達到寓教於樂的最終目的。

香菇、金針菇、杏鮑菇等種類眾多的菇類，因為營養價值豐富又好吃，總能於各種料理中被看見。然而對於在料理菇類時到底要不要清洗的問題，於網上總能看到不同看似很有道理的說法，甚至可以看到有「使用清水清洗菇類，如同將蟲卵吃下肚」的誇張言論！以下帶各位一探究竟，了料理菇類時應該要如何清洗，以及如何將菇類有效保存的秘訣。

你一天進幾次便利商店？台灣超商的覆蓋率為全球第二名，從這點不難看出台灣人的確很依賴便利商店。小編自己一天三餐中，至少有一餐是在便利商店解決的，所以便利商店是我生活不可或缺的一部分！而各大超商紛紛鎖定外食族的鮮食需求，鮮食商機已是明顯趨勢。

天氣慢慢開始轉涼，又到了最適合吃火鍋的季節，火鍋不但湯底有多種選擇，能搭配的食材更是五花八門，對此就有一名網友好奇發問，大家覺得火鍋裡最不該出現的食物是什麼？貼文一出引發網友熱烈討論，更一面倒點名1樣食物。

知名YouTuber「韓勾ㄟ金針菇」與全家共同研發蟹膏飯糰、IKEA與LEGO聯名推出實用的樂高收納盒、Gucci與TheNorthFace攜手推出潮流服飾與登山配件⋯⋯，近年「聯名風潮」吹進各個產業，不僅業態間的界線開始變得模糊，也常出現熱議的創意之作。

百萬YouTuber「韓勾ㄟ金針菇」在個人頻道時常介紹台韓美食與文化、拍攝與家人的互動，親民可愛的形象也讓她一夕爆紅，自創品牌「金家ㄟ」也備受網友關注，從《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統來看「韓勾ㄟ金針菇」近半年聲量趨勢，也能發現在2月23日金針菇從韓國返台後，與全家聯名推出泡菜鮪魚、辣炒豬肉、江原道雪蟹蟹膏三種大飯糰口味，帶起3,720筆網路聲量。

進入網路時代及疫情時代後，「快行動」、「宅商機」成為新型態的消費趨勢，消費習慣轉往便利快速的樣態，因此超商業者紛紛投入鮮食的新市場，搶攻這波商機！據統計鮮食占超商營收比重均已超過20%，超商儼然為24小時不打烊的餐飲店，從早餐到宵夜都有。

台灣出口至美國的金針菇疑被李斯特菌污染遭回收，農委會證實這批問題金針菇來自彰化縣，疑航運時間倍增所致；食藥署表示，這批金針菇全數是外銷美國。

台灣銷往美國的金針菇被驗出李斯特菌，彰化衛生局指出，合作社為集貨場，該批產品來自台中尚旺農場，由農場收購台中、彰化及雲林生產的金針菇，已要求合作社先暫停出貨。

民進黨高雄市長參選人陳其邁今（5）日參與網路直播節目《市長進行式》專訪，由藝人郭子乾扮演他本人，陳其邁則化身助理「小邁邁」，兩人分享運動嗜好、家庭生活等話題，陳其邁在談笑風生中也強調自己已經準備好延續綠色執政，帶動高雄經濟，也表示自己最感謝的貴人是「高雄市民」。

巿售太白粉良莠不齊，為預防潮濕，可能加了添加物，其實很多天然食材能創造濃稠的勾芡效果，如白木耳、山藥、金針菇、馬鈴薯、秋葵、地瓜等。

蔬菜料理的第一步，就是購買新鮮美味的蔬菜，牢記檢查重點，仔細觀察蔬菜外觀並選購，蔬菜買回家後要妥善保存，維持鮮度，就能享用美味蔬菜！

火鍋中常見的金針菇，低卡高纖、富含鉀、維生素B1和多種礦物質是養生好食材。簡單料理「金針菇豬肉捲」，香氣十足，輕鬆滿足家人的味蕾，記得米飯要多煮一些喲！因為香噴噴的米飯忍不住再來一碗。

吃金針菇可抗癌？避孕藥磨粉洗頭治禿？各類食藥傳言滿天飛，衛福部食藥署在官網上設置「闢謠專區」，上線3個月多來已破除上百則謠言，其中最引發討論的就是吃「金針菇是否可以抗癌？」，食藥署指出，金針菇雖富含豐富「多醣體」成分，但目前僅有「多醣體」對人體免疫系統等功效的研究報告，並無抗癌實證。

涮火鍋時食用的金針菇口感很柔軟，但是無論怎麼煮也煮不爛，為什麼？日本海洋生命理工學研究開發中心主任出口茂率領的研究團隊，利用高解析度光學顯微鏡，發現這是因為金針菇擁有以高分子的「幾丁質」（chitin）為主要成分的細胞壁。研究團隊認為，利用此次發現的機制，將有助於開發出在高溫高壓的水中也不會分解的塑膠等材料。