每天喝咖啡能遠離心血管等多種疾病:營養師提醒慎選種類,別在飲料內「亂加東西」

2024-12-13 09:00
民眾坐在咖啡廳內一邊喝咖啡、一邊上網辦公。(美聯社)
民眾坐在咖啡廳內一邊喝咖啡、一邊上網辦公。(美聯社)

現代人喜歡在早晨或上班前夕,喝一杯咖啡提神醒腦,這個行為看在專家眼中,如能適量且飲品的內容成份,將能對人體健康帶來益處。根據哈佛大學(Harvard University)研究資料顯示,每天適當飲用2至5杯咖啡的人,長期下來身體罹患糖尿病、心臟病、肝癌、帕金森氏症或憂鬱症的可能性會大幅下降。 

既然適度飲用咖啡對健康有益,《福斯新聞》也特別諮詢兩位營養專家,請他們針對市場上有如此多的咖啡選擇,提出飲用建議和潛在禁忌,讓更多民眾能真正了解,他們每天喝下肚的咖啡,究竟會對身體產生哪些影響?受訪的營養師凱莉(Kelly Homesley)表示,其實一杯咖啡對身體健康的好壞,「取決於你在咖啡中添加了什麼,究竟是牛奶、植物奶、糖或調味糖漿等物質。」

 

滴濾式咖啡(Filtered coffee)

 

滴濾式咖啡可能是多數民眾最方便且最佳的選擇,因為濾紙能去除咖啡粉成份中,那些會升高膽固醇的化合物,滴濾式咖啡不僅能過濾掉化合物,還能保留咖啡中對身體有益的抗氧化物,「與滴濾式咖啡相比,未過濾的其他選擇(如濃縮咖啡),對心臟的影響會更大。」 

冷萃咖啡(Cold brew) 

不同於一般冰咖啡製作方法,冷萃咖啡是將咖啡粉放入室溫或冷水中,浸泡數小時後製成,許多咖啡廳也會提供帶有濾網的冷萃咖啡壺,或使用大容器裝載讓消費者能慢慢享用。凱莉提到,「冷萃咖啡的最大優勢之一,就是酸度較低,能讓消費者更容易接受,或讓患有胃食道逆流的民眾,能更容易接受這種選擇。」

印尼街頭的「行動咖啡車」,讓民眾能隨時喝到一杯現泡咖啡。(美聯社)
印尼街頭的「行動咖啡車」,讓民眾能隨時喝到一杯現泡咖啡。(美聯社)

濃縮咖啡(Espresso) 

小小一口的濃縮咖啡,能帶給消費者最快速的咖啡因提神效果,但營養師也提醒大家,必須注意後續可能引發的消化系統問題。「相比其他品項,濃縮咖啡中的咖啡因濃度特別高,飲用量多寡非常重要,建議每天只能喝一杯、不能再多。」

從實際數據來看,濃縮咖啡每盎司所含的咖啡因,是普通咖啡的4.5倍,假如每天攝取與一般咖啡相同量的濃縮咖啡,可能導致血壓飆高或有心悸等症狀。凱莉同時也提醒民眾,濃縮咖啡是所有咖啡品項中,酸性最強的一種,一次喝太多很可能引發胃食道逆流,或導致腸躁症加重。

卡布奇諾(Cappuccino)

這款來自義大利的時尚飲品,是由濃縮咖啡、加熱牛奶與奶泡,層層疊加製作而成,其健康效益取決於它的製作方式。營養師科丁(Jessica Cording)表示,「卡布奇諾含有牛奶,無論店家或個人使用一般牛奶、或是植物性的大豆奶,都能提供蛋白質,讓人在喝下後感到飽足,並有助於穩定血糖。」

義大利卡布其諾咖啡與糕點。(PhotoAC)
義大利卡布其諾咖啡與糕點。(PhotoAC)

低咖啡因咖啡(decaf coffee)

所謂低咖啡因並非完全不含咖啡因,而是根據不同店家製作方式,飲品會含有不同程度的咖啡因。這對咖啡因敏感或不想攝取太多咖啡因的人來說,這或許是更好的選擇。

營養師科丁還提醒民眾,除了前面提及的幾款常見咖啡品項,人們平時喝咖啡經常喜歡添加牛奶或奶精,讓飲料增添更多風味,但這個舉動得經過篩選,才能真正喝出健康。能接受乳製品的人,通常會推薦全脂牛奶;不能喝乳製品的人,則可選用植物性替代品,但在購買時得仔細檢查標籤成份,因為這些產品很可能都有添加糖分。 (相關報導: 保溫杯可以裝茶、咖啡嗎?專家曝6大NG使用方法,小心把毒素重金屬通通吃下肚 更多文章

至於那些嗜甜如命的螞蟻人群,如果真的想在咖啡內加糖,建議考慮使用代糖(sugar substitute),甚至同時加入肉桂或豆蔻等香料,讓咖啡增添更豐富風味。「偶爾放縱享受一杯含高糖、高熱量的咖啡飲品,對整體健康影響不大,但如果經常飲用大量增添額外卡路里與糖份的飲品,可能對身體健康造成影響,甚至出現不必要的傷害。」

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