# espresso  

現代人喜歡在早晨或上班前夕，喝一杯咖啡提神醒腦，這個行為看在專家眼中，如能適量且飲品的內容成份，將能對人體健康帶來益處。根據哈佛大學（HarvardUniversity）研究資料顯示，每天適當飲用2至5杯咖啡的人，長期下來身體罹患糖尿病、心臟病、肝癌、帕金森氏症或憂鬱症的可能性會大幅下降。 

在絕大多數的義式濃縮咖啡飲品中，牛奶都是占據體積最大比例的主要物質。因此，牛奶的準備絕對值得我們付出同等關注。

編按：Espresso素有「咖啡之魂」的美名，無論是大家常喝的美式、拿鐵、卡布奇諾，也都是用義式咖啡機萃取出的Espresso為基底。對義大利人來說一杯濃縮咖啡，大概3分鐘內就會直接整杯乾掉，以確保喝下去的是最完整的風味。

Amy到海外旅行訂飯店，她訂了一間Doubleroom，一到飯店才發現這個doubleroom和她想像的不一樣。我們很直覺以為雙人房就應該是兩張床，但是doubleroom卻是放了一張雙人床的房間。如果是要兩張床的房間，英文叫做twinroom或twinbedroom。Twin這個字有「雙胞胎」的意思，twinbed和twinroom都經常被誤解。Twinbed是指單人床，twinroom或twinbedroom是放兩個單人床的房間。

 上次我們談到了，喝義式咖啡要快（以及一杯精心調製的卡布可能是什麼樣子）。延伸閱讀：一杯咖啡該喝多久才內行？咖啡師揭風味最佳的關鍵時間點。

十年來，我還是最喜歡這樣的點單。做為義式咖啡吧檯，當碰到有人喜愛Espresso、Macchiatto（不是焦糖瑪其朵噢！）、康寶藍濃咖啡或是卡布的時候，總是特別高興。

義大利首家星巴克於7日在米蘭盛大開幕，這個「濃縮咖啡之鄉」成為美式連鎖企業龍頭踏足的第78個國家。義大利始終是星巴克全球展店地圖中長期缺漏的一塊，原因正在於星巴克不敢貿然挑戰義大利人挑剔的味蕾，和歷史悠久的咖啡文化。這次展店對創辦人舒爾茲而言，是向這座當年給了他創業靈感的城市「致敬」。那麼義大利人的反應呢？《彭博社》、英國廣播公司等外媒報導，當地人一面鄙夷地反問「星巴克稱得上咖啡？」一方面卻也擔心，傳統喝咖啡的文化會不會就此改變。

開幕第一天的銷售量是60本，總經理描述來客數「有如暴動」，「我們的店員都沒有時間吃午飯或休息。」