編按：近幾年健身風氣盛行，從過去強調減重到現在的「增肌減脂」，仍有些觀念不太正確，例如「少量多餐就會瘦」、「吃碳水會變胖」等錯誤觀念。本文列出10大健身小白特別容易出現的減脂迷思，來看看你中了幾個？
減脂迷思破解目錄
美國有位醫生在他最新的暢銷著作說：「計算卡路里的方法行不通。」還有位一輩子是紙片人的漂亮女生，在電視上跟主持人歐普拉說：「計算卡路里是人類無知的節食歷史。」前鐵人三項的運動員，現在自封為飲食大師，他在部落格上大力呼籲：「我們要拋棄過去， 繼續前進，重要的是食物的品質而不是熱量。」 這些話聽起來很悅耳，只要選擇正確食物，就能疏通和改善身體的激素、促進新陳代謝，身體自然就會變好。然而，會相信這種話的人，無非就是希望不用限制飲食份量，想要靠著選對食物，就能變得精瘦健康。
我只想說：傻人說傻話。事實上這樣講的人無異是信口開河、胡說八道，因為單就體重而言，吃多少遠比吃什麼重要。你不相信？ 看看美國堪薩斯州立大學（Kansas State University）馬克赫柏教授的親身經歷。他在十週內，只吃蛋糕、薯片、Oreo、和乳清蛋白減了十二公斤。
1.還有一位教自然科學的老師約瀚‧西斯納，他在六個月內只吃麥當勞，就減了二十五公斤。
2.還有賽奇威克，他是一位健身愛好者，他每天做完嚴格訓練後都會吃麥當勞，為期一個月，卻練出非常精壯的體魄。
3.我不建議大家這麼做，因為營養均衡確實很重要。但是我舉這三個案例是要讓大家瞭解計算卡路里的重要性。
以上三位即使吃下大量的垃圾食品，但是熱量進出平衡，還是可以增肌減脂。 這一切運作模式以及體重變化的關鍵就是能量平衡，可透過能量的攝入「吃進去的卡路里」和輸出「消耗的卡路里」兩者來計算。每種食物的卡路里都不一樣，像堅果的能量密度很高，每公克平均有六點五大卡。另一方面，芹菜的能量則很少，每公克只有零點一五大卡。總和一天中所吃的卡路里，和消耗的卡路里相比較，我們會發現三件事：
1.攝入的卡路里＞燃燒的卡路里（經常如此，體重會增加）。
2.攝入的卡路里＜燃燒的卡路里（經常如此，體重會下降）。
3.攝入的卡路里＝燃燒的卡路里（經常如此，體重會維持）。
我們以銀行帳戶來作比喻，存（吃）的比提領（燃燒）的多，就會創造能量正平衡，存款就會增加，這多出來的存款（儲存於身體的能量）就是體脂。存的比提領的少，存款數字就會下降，就會創造負向能量平衡。也就是存不夠時，身體會去消耗之前存的脂肪來補償能量赤字，以維持正常運作。 （相關報導： 每天只要運動10分鐘，就能降低7％死亡風險！哈佛研究揭最佳運動組合，訓練時間再少都有用 ｜ 更多文章 ）
人體需要持續不斷的能量來維持生命，如果沒有立即可用的儲存能量（體脂肪），就必須用非常精準的飲食計畫來補充能量。在這個情況下，少吃一餐都可能因為能量耗盡而喪命。幸好，這不是人體運作的方式；吃不夠的時候，身體自然會分解儲存的體脂肪，在必要的時候燃燒脂肪以提供能量。
那如果你持續幾週或幾個月，消耗的都比攝取的多，這時，身體不得不把之前儲存的體脂拿出來用，體脂會越來越少，你看起來也就越來越瘦。以上講的不是假設，也沒有顛覆任何理論，這不過是熱力學的第一定律。這個定律講的就是能量無法被製造或消毀，只能改變形式，而此定律適用於所有物理能量系統，包話人體的新陳代謝。食物在吃下肚之後被肌肉轉為機械能量（動作），被消化系統轉為化學能量（體脂肪），被身體器官轉為熱能（熱）。
因此過去這一世紀所有有控制的減重研究都得出相同的結論，也就是消耗能量必須大於攝入能量，減重才能看到成效。許多世界知名的健美先生，都是靠這個知識有系統地調節身體所需的脂肪含量，像是「現代健美之父」尤金‧桑多（Eugen Sandow）、老牌健美明星史蒂夫‧里夫斯（Steve Reeves）、到指標性人物阿諾‧史瓦辛格（Arnold Alois Schwarzenegger）都是如此。
所以結論是：一世紀以來的代謝相關研究已經證明，能量平衡就是體重增加減少的基本機制，這點毫無疑問。
我提出這些證據並不是要你非得計算卡路里才能減重，而是希望大家能瞭解，卡路里的攝取與消耗對體重的影響。你要依照自己想達到的目標，計算所需的卡路里攝取量。
大家都喜歡簡單的解釋和聳動的言論，因此多數主流飲食趨勢就蔚為風潮。想創個受歡迎的節食法，有個簡單的方程式：
1.過胖和不健康不是你的錯。
那些渾蛋只會一直說你吃太多又懶得動，但他們錯了。你不是懶，只是吃錯食物，被不正確的科學理論害了。
2.新研究終於找出體重超標的背後兇手。
你要和對方說終於找到問題了，我們要聯手起來擊倒它們， 迎向光明的未來。
3.不惜代價躲開碳水和糖，就能過著幸福快樂的日子。
這些以情感為訴求的方法是業者的行銷策略，十幾年前被追求的是低脂，而今日流行的是要低碳和低糖。然而，這些都是為了向大眾販售產品的方法。他們說減少萬惡的碳水和糖，體重就會自行融化、離你而去。
這聽起來很有道理，但我告訴你，事實根本不是這樣。因為你可以從剛提到的大學教授和科學老師，或其他嚴謹的科學研究中證實，減重和低碳高碳或是低糖高糖無關。
我以下面的範例來說明：
◾美國亞利桑那州立大學（Arizona State University）的研究人員，讓兩組實驗對象攝取相同的卡路里，第一組，百分之五的卡路里來自碳水化合物；第二組，百分之四十的卡路里來自碳水化合物，十週後，他們發現卡路里的來源差異對減重或減脂沒有影響。
◾美國威斯康辛醫學院 （Medical College of Wisconsin）也做過相同的實驗，一樣分成兩組，第一組，百分之四的熱量來自碳水化合物，第二組，百分之三十的熱量來自碳水化合物，為期六週，結果發現對減重、減脂沒有產生差別。 （相關報導： 每天只要運動10分鐘，就能降低7％死亡風險！哈佛研究揭最佳運動組合，訓練時間再少都有用 ｜ 更多文章 ）
◾美國哈佛大學（Harvard University）公共衛生學院的研究人員將實驗分成三組，第 一組的卡路里有百分之六十五來自碳水化合物，第二組為百 分之四十五，第三組為百分之三十五，時間長達兩年，結果 發現在減重和減脂的成果上，沒有造成任何差異。
◾美國史丹福大學（Leland Stanford Junior University）醫學院進行過相同的實驗，他們將受測者分為兩組，第一組從碳水化合物攝入的卡路里是百分之五十， 第二組是百分之二十五，為期一年，對減重或減脂沒有造成 任何差異。
◾美國杜克大學（Duke University）亦是將受測者分為兩組，一組從碳水化合物攝 入的卡路里為百分之四，一組為百分之四十三，為期六週， 在減重或減脂的成果上，不產生任何影響。
◾蘇格蘭瑪格麗特皇后大學將受測者分為兩組，一組的卡路里 有百分之五來自糖分，一組是百分之十，為期八週，對減重結果沒有造成任何差異。
我們會在後面更深入探討，為何糖和碳水化合物不如大家所想 的，那麼危險、那麼容易讓人發胖。目前我們需要把握的重點是：只要燃燒的卡路里比攝取的多，不管你是高碳高糖還是低碳低糖飲食，你都能減重成功。
我們還有一個推論：沒有一種食物可以讓你更容易變胖，只有「吃過量」才會導致體重增加，如果你攝取的熱量一直超過消耗的，即使你只吃地球上「最健康」的食物，體重仍舊會穩定上升。
觀察一下你週的人，就很容易證實以上的論點。你身邊有多少人即使堅持「乾淨飲食」，卻仍然過重？現在你明白原因了吧！
很多人「莫名其妙」減重不成的首要原因是「吃太多」！ 原來如此！真相水落石出！當局者迷啊！研究指出，大多數的人很不會算卡路里，可能是低估份量，或 是低估食物的卡路里、誤算攝取量，甚至有人會自我欺騙，覺得再吃幾口沒關係。 美國哥倫比亞大學從實驗中發現，那些過重的人，計算自己每日攝取八百到一千二百大卡，但實際上他們對於平均攝取熱量預估的誤差，平均卻高達二千大卡。是的，這些人每日攝取三千大卡左右，卻宣稱只有八百到一千二。人們無法遵守飲食的規定和限制，不能正確計算每天攝取的熱量，這是節食失敗的原因。當然，要佛系減重，不算卡路里也是能瘦身成功，但這個方法會隨著體重下降而越來越不可行。除此之外，還有許多原因會造成卡路里計算方法的失敗。 如果你經常外食或是吃包裝食品，熱量很容易就會超標。因為餐廳和食物包裝上提供的卡路里通常不準確。
事實上，食品製造商把熱量少寫百分之二十，還是可以通過政府的審查，這裡面有很多不道 德的操作。 所謂的「低熱量」餅乾的熱量大概也沒那麼低吧？瞭解了這點，而堅持自己備餐的人也未必有較好的結果，因為沒有確實測量食物熱量。
以下狀況隨處可見：你在備餐時拿出麥片、花生醬、藍莓、優格、量杯和湯匙。你量了一杯麥片，一匙的花生醬、半杯的藍莓和半杯的優格，全部加在一起做成你的餐點。看似不多，但這餐的熱量仍 舊超標，而且比你想的多了幾百大卡，你不禁納悶到底是怎麼回事？ （相關報導： 每天只要運動10分鐘，就能降低7％死亡風險！哈佛研究揭最佳運動組合，訓練時間再少都有用 ｜ 更多文章 ）
好吧，事情是這樣的。你倒的那杯燕麥片，一百公克有三百七十九大卡，但包裝盒上寫三百零七大卡，因為包裝預設你只會舀出八十一公克的燕麥片。這樣一來，光麥片就先差了七十二大卡。然後一匙 二十一公克的花生醬有一百二十三卡，但罐上標的是十六公克的花生醬，總共九十四大卡，這裡又藏了二十九大卡。每餐、每種食物、每天都犯這種錯誤，就很可能讓你「莫名其妙」無法減重。
許多減重方法都會有「作弊餐」，這一餐可以想吃什麼就吃什麼。這個想法本身確實有好處，而隨後你就會讀到，本書認為可以吃作弊餐，以減輕節食過程中的心理壓力和想吃的慾望。不過，就算作弊也要做對才有效用，很多人減不下來就是做錯了。 譬如說太常作弊，稍微回想一下卡路里減重原理的大原則，就能瞭解哪裡做錯。如果每個月只有幾天適度的多吃一些，對整體熱量不會有太大的影響。就怕老是拿作弊餐當藉口，每週吃上好幾次，那減重的速度自然慢如牛步。
另一個常見的錯誤是把作弊餐拉成作弊日，放縱一餐能造成的損害不大，畢竟吃到兩千大卡左右的時候，你的胃大概也要開始求饒了。可是如果整天都隨便吃，一整天下來攝取超過數千大卡也是正常，而你這幾天甚至整週所做的努力就會被破壞殆盡。
還有一個很糟糕的作弊方式是特別選擇高脂、高熱量的食物，雖然我才剛說放縱一餐造成的損害不大，但若選錯食物，攝入太多熱量仍舊會影響減重成果。高脂、高熱量的食物成份和體脂肪接近，身體不用太費力就能轉化成體脂肪（約佔食物所含的零到百分之二的能量），這是高脂高熱 量最糟糕的地方。 而蛋白質和碳水化合物的化學成份和體脂肪不同，需要較多的能量來消化（分別佔它們所含的百分之二十五和百分之七的能量），而且在正常情況很少會轉化成體脂肪，因此高脂餐點會比高蛋白或高 碳水更容易讓身體變胖。你已經很瘦但還想變瘦的話，這個資訊對你特別有用處，身體在這個時期最不需要的就是過剩的卡路里，尤其是食物中的油脂，傷害最大。
在作弊餐喝酒也不好，雖然酒精不能被儲存為體脂肪，但是會減緩脂肪的燃燒速度，同時加速身體將碳水和脂肪轉為體脂肪的速度。
讓身體將食物中的脂肪儲存成體脂。簡言之，酒會讓你變胖不是因為熱量，而是微醺時，誰能抵擋得住眼前的美食呢？
翻開任何健身雜誌，幾乎都會看到練腹肌、瘦大腿、消蝴蝶袖等局部瘦身的運動方法，我還真希望瘦身能如此簡單。研究指出雖然局部運動，可以增加該區塊的血流量，進而加速脂肪細胞的分解，但這樣做的效果微乎其微。訓練肌肉可以消耗卡路里，幫助肌肉生長，兩者都可以幫助身體減脂，但無法大量燃燒局部脂肪，讓你看到顯著的效果。
要知道減脂是全身性的，你透過飲食和運動創造「熱量赤字」時，身體會進入減脂模式，將體內原本儲存的脂肪轉換成能量。然而，每個部位的脂肪分解速度不一，有些快有些慢，我們之後會進一步說明。因此研究告訴我們：想堅持每日做仰臥起坐也行，但除非體脂降低，不然六塊肌永遠不會現身。
依據大多數的論點而言，「新陳代謝受到破壞」指的是生理系統被打亂，造成身體消耗的能量低於應有的水準。也就是說，這種假設的狀況會你燃燒的卡路里低於你的體重和活動量所應該消耗的狀態。而且這些理論認為新陳代謝若是受到破壞，會持續幾週、幾個月甚至是幾年。 （相關報導： 每天只要運動10分鐘，就能降低7％死亡風險！哈佛研究揭最佳運動組合，訓練時間再少都有用 ｜ 更多文章 ）
這叫做「新陳代謝破壞」，因為意思是新陳代謝真的「壞掉了」，到了需要「修復」的程度。人們認為新陳代謝受損的常見原因為：長期熱量不足；節食過度以及做太多有氧運動。
因此，在你控制熱量攝取，體重卻無緣故停止下降，或是節食一段時間後，體重完全失控、降不下來，有人就會說這應該是新陳代謝受到損害需要修復。
支持這個論點的幾乎都是故事而非科學實證，例如有人即使每天只吃幾百大卡還是無法減重；或更糟的是，有人採取低熱量的飲食方式搭配高強度的運動，還是持續增重。因此，世人普遍相信節食會破壞身體的運作，而且還可能造成不可逆轉的結果，必須有特殊的飲食方法，才能讓新陳代謝恢復正常。
對此，科學界有話想說。有研究指出，因為長期低熱量飲食而降低的新陳代謝率，下降幅度小於百分之五到百分之十五。而且唯有體重減少百分之十以上，新陳代謝率才會產生兩位數的變化，而且這些實驗的受試者都是因為錯誤的飲食方法，如熱量過低、攝取太少的蛋白質，沒有做阻力訓練等原因。
其實，降低的新陳代謝率在減重停止後還會持續很長的一段時間，但透過增加卡路里攝取量、重訓和高蛋白飲食就能輕易逆轉。
對於曾經採取極端方法來減重的人也是如此，雖然減重方法不正確，但下降的新陳代謝率相對來說並不大，只要透過適當的飲食和運動訓練都是可以改變的。 科學研究還有更振奮人心的發現，當我們正確的對待身體，新陳代謝會有其他正面的轉變，關於這點後面會更深入的討論。
「飢餓模式」的說法和新陳代謝受損的概念差不多，也就是過度限制熱量，會減緩新陳代謝，減重會變得很困難，除非吃仙女餐，不然體重是不可能再下降。 人們普偏認為「飢餓模式」和「新陳代謝受損」是一起發生的，大部分的人會這樣描述過程：
1.你吃太少，減重的速度太快。
2.你讓身體進入飢餓模式，體重會停止下降。
3.你吃得更少少，運動更多，對新陳代謝卻產生更大的傷害。
4.你處於飢餓模式的時間越長，不管如何努力，減重的速度會越來越慢，而新陳代謝卻會越來越糟。
他們說為了避免新陳代謝下降，減重要和緩，要溫和地限制攝取的熱量，過於躁進只會傷害自己。以上論述不能說全錯，但就和那些「人人都知道」的健身知識一樣，錯的成份大於對的成份。身體在遇 到熱量限制的情況時，雖然體重會停止下降，但不會進入什麼「模式」，體重就會很神奇地降不下來。
舉一個最極端的人體新陳代謝實驗為例，也就是驚人的「明尼蘇達飢餓實驗」來說明，這個實驗始於一九四四年，當時，第二次世界大戰已接近尾聲，國家需要找出方法來幫助歐洲數百萬挨餓的人民恢復正常體重。 （相關報導： 每天只要運動10分鐘，就能降低7％死亡風險！哈佛研究揭最佳運動組合，訓練時間再少都有用 ｜ 更多文章 ）
如同你的猜測，這個研究會刻意讓人挨餓，真的挨餓。科學家找到了三十六名志願者，讓他們選擇要送物資到戰爭前線，或是將自己的新陳代謝貢獻給科學，讓他們以戰俘營的條件生活。故意讓受試者連續挨餓六個月。除此之外，受試者每日要勞動數個小時，每週行軍三十五公里，但每日攝取的熱量減半（約一千五百大卡）。 可以想像這樣的生活條件非常嚴苛，實驗接近尾聲時，受試者個個瘦成皮包骨，有些甚至瀕臨死亡邊緣，甚至有人無端剁掉自己的手指來充飢。那他們的新陳代謝率呢？是否也一樣進入了飢餓模式呢？
事實上並沒有。在平均減少約百分之二十五的體重後，新陳代謝比科學家根據他們的下半身體重而推估的代謝率低了百分之二十，也就是說在經歷了半年最極端的減重手法後，他們的新陳代謝率只降低了百分之二十。
實驗進入第二階段，受試者開始正常飲食，讓他們恢復失去的體重。十二週後，新陳代謝率只比正常的低百分之十，有些人的情況甚至恢復正常，好像從沒經歷過極端減重一般。我有一位從事科學研究的朋友，和門諾‧漢斯曼從事一項實驗，分析受試者這十二週恢復期的數據，發現即使快慢不一，但最終每一位的體重都恢復了正常狀態。這項突破性的實驗就像是棺材上的最後一根釘子，真正破解人們 對飢餓模式的迷思，也就是志願者到了實驗尾聲都還在降體重。雖然 他們減重速度變慢，但體重從未真正完全停止下降。
我們可以肯定的假設，如果每日攝取一千五百大卡左右，並且每週進行長時間中等強度的運動，可以持續減重六個月的話，你不用擔心我們這樣相對平淡無奇的飲食控制和運動習慣會影響減重的功效。
有沒有聽過：「少量多餐，可以促進新陳代謝，加速減脂的速度，還能控制食慾。」聽過的話舉手。
這個理論很簡單：吃東西的時候身體會一直處理食物，因此若每幾個小時就吃東西，新陳代謝會一直維持活躍，對吧？而且將一日三餐的量分成多餐食用也能降低想要大吃一頓的食慾，對吧？可是這理論在科學研究的面前卻完全站不住腳。 法國衛生醫學研究院的科學家檢視大量文獻，針對許多研究的內容，比較各種飲食型態之間的差異，從一天一餐到十七餐都有。他們發現少量多餐吃個不停跟一天好好的大吃一餐，兩者沒有顯著差異。餐量少帶來的是小而短暫的代謝提升，而餐量大則會引起長而大的代謝高峰。因此將一天因消化而燃燒的熱量加總起來，飲食型 態並不會帶來明顯差異。加拿大渥太華大學（University of Ottawa）的研究結果也支持這項結論，他們將受試者分成兩組：
1.一組每天正常三餐飲食。
2.一組每天三餐加三次的點心。
兩組受試者維持相同的熱量赤字，在八週後完成實驗，數據顯示所有人的體重、脂肪、肌肉降低程度都沒有顯著差異。
那少量多餐對控制食慾有幫助嗎？這需要討論兩個面向。先舉美國密蘇里大學（University of Missouri）的實驗來說明，研究人員讓受試者進行了十二週的節食 減重計劃，發現增加蛋白質的攝取量可以控制食慾，但一日三餐或六餐對食慾則沒有影響。 （相關報導： 每天只要運動10分鐘，就能降低7％死亡風險！哈佛研究揭最佳運動組合，訓練時間再少都有用 ｜ 更多文章 ）
另外，美國堪薩斯大學（University of Kansas）也進行過性質相近的研究，旨在瞭解用餐 頻率與蛋白質攝取量，對食慾、飽足感和激素反應的影響。他們也發現增加蛋白質攝取量可以提高飽足感，而一日六餐的飽足感不如一日三餐。但同時也有其他的研究發現一日三餐的飽足感較低，反而是增加每日用餐頻率可以提高飽足感，讓受試者更容易堅持減重計劃。某種程度上而言，你能堅持的飲食模式就是最好的飲食模式，在飲食頻率上更是如此。我身邊很多人喜歡一日四到六餐，我也是如此，也有人喜歡二到三餐，兩者都是恰當的。
如果你願意每天吃很少的食物，那麼不用做什麼運動，就能創造很高的熱量赤字。靠節食可以減下不少體重，不過，同時也會流失許多肌肉，這不是我們樂見的情況，原因有很多，而虛榮心當然也是很 常見的原因。減重有成要控制飲食也要運動，而且不是任何運動都可以，在熱量赤字的狀態時，最好的運動是阻力訓練，這是一種提高肌力和肌耐力的方法。可以從美國西維吉尼亞大學所做的一項研究中，看出節食時進行阻力訓練的益處，研究人員將二十位男女受試者分成兩組：
1.第一組每週做四次一小時的有氧運動。
2.第二組每週做三次重訓。 兩組的飲食內容相同，十二週後，每個人都減了差不多的體脂肪，但有氧運動組卻流失九磅左右的肌肉，重訓組則沒有這個問題。
還有其他研究也有同樣的發現，若想要快速減脂卻不想流失肌肉，就需要在減重時加入阻力訓練。
這是上一個迷思的延伸，大多數人在開始運動減重時會選擇有氧運動，像是慢跑、游泳或騎自行車。這些運動都很好，問題是有氧運動對減重而言效益不大。有許多研究發現，人們在做心肺運動後，體重甚至會開始增加。過重者迷上的是燃燒熱量而不是變得更健康。光靠有氧運動無法明顯減重的主要原因為二：
1.要補回運動燃燒的卡路里太容易了。猜猜看，快跑三十分鐘能消耗多少大卡？對於一個體重七十公斤左右的人來說，大約能消耗四百大卡的熱量，然而，只要一把堅果、一點優格和一個蘋果就能補回這些卡路里。或是如果你比較愛吃，幾片巧克力餅乾和一杯牛奶就能補足滿滿的四百大卡。
我不是說減重時不應該吃堅果、優格、蘋果或餅乾，而是心肺運動並不如我們所期望的可以消耗大量的卡路里。做有氧消耗的卡路里對減重有幫助，但你的目標不只是燃燒卡路里，而是要「減去體脂肪」，而若是吃得太多，有氧運動永遠無法幫助你減重成功。
2.你的身體會對運動產生適應，並減少熱量消耗。研究指出在熱量赤字時，身體會提高能量的使用效能。也就是說你雖然做著相同類型的運動，但持續運動所需的能量卻會越來越少。這也意味著在同樣情況之下一直做同樣動作，你燃燒的能量比想像中更少，也讓你在減重過程中更可能大吃特吃或進度停滯。
3.許多人會做更多的有氧運動消耗更多的能量，讓減重持續進行，但是這樣做的同時也會加速肌肉流失，導致新陳代謝變慢。
那重訓的情況又是如何？科學研究很清楚的指出這是很有效的減脂方式，那為何人們提到重訓就想到練太壯而非變苗條呢？答案很簡單，重訓並不是受歡迎的減重方法，因為它其實是很糟的減重方法，但它對加速「減脂」和保存肌肉卻有絕佳的效果。美國 杜克大學的一項研究就完美說明這點。研究員招募了一百九十六位年齡在十八到七十歲之間、肥胖或過重的受試者，男女皆有，將這些人分為三組。
第一組每週做三次阻力訓練，每次一小時；第二組每週以中等強度慢跑三天，每次四十五分鐘；第三組則是進行阻力訓練和有氧運動。
實驗在八個月後結束，你猜哪一組減去最多的體重？不是第一也不是第三，體重減最多的是只做有氧運動的第二組。但是，他們也是唯一流失肌肉的一組。那再猜猜看哪一組減去最多體脂，而且還提高肌肉量？沒錯，就是同時進行阻力訓練和有氧運動的第三組。
換句話說，你做有氧運動時要搭配阻力訓練，體重雖然因為肌肉量增加而減得較少，卻減去了更多的體脂肪，我們會在之後的章節詳細介紹產生這種結果的生理因素。
作者介紹｜麥可．馬修斯（Michael Matthews）
暢銷健身書作家。也曾苦於不斷訓練但身材沒有改變的困境，後來開始鑽研運動生理學、營養學等各種領域，屏除市面上錯誤的健身資訊，得出正確的飲食與重訓方法，幫助許多人達到理想身形。至今已出版《美國第一健身強人，科學化鍛鍊全書》（采實文化）等七本暢銷書。
本文經授權轉載自采實文化《美國第一健身強人，給女生的科學化鍛鍊全書》（原標題：減脂十大迷思） （相關報導： 每天只要運動10分鐘，就能降低7％死亡風險！哈佛研究揭最佳運動組合，訓練時間再少都有用 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／梁溶珈
