VIP 專屬文章 美、日、歐、中遇到食安風暴怎麼「辦」 一表看透台灣與各國的不同

2026-07-21 08:50
中聯油脂「大豆沙拉油」致癌物苯駢芘超標,彰化縣衛生局啟動查核,下架問題油品。(中央社)
中聯油脂「大豆沙拉油」致癌物苯駢芘超標,彰化縣衛生局啟動查核,下架問題油品。(中央社)

古諺有「官法如爐」,形容國家法律如燒紅的爐火般嚴正無情──語見《京本通俗小說.菩薩蠻》「官法如爐,誰肯容情」,元代關漢卿《蝴蝶夢》亦有「這個便是鐵呵,怎當那官法如爐」,意謂法律如爐,觸之必傷,無人能徇私逃脫。這座爐火的道理很簡單:人民要守法,掌權的官員更要守法。

若反過來變成「只許州官放火,不許百姓點燈」──業者一犯就辦,失職的公務員卻永遠只停在「行政檢討」,那就是把爐火只架在人民面前,卻替官員留了一道後門,根本不符合民主與法治「權責相符、法律之前人人平等」的原則。本文全篇一再回到「業者官法如爐,公務員也要官法如爐」,講的正是這件事。

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