官邸專家檢驗飲食 馬躲過2次食安風暴

2013年10月爆發橄欖油油品違法添加銅葉綠素的油品風暴，以及近來持續延燒的餿水油食安風暴，馬英九總統飲食能否避開黑心食品，據指出，負責馬英九總統安全的總統府侍衛室，以及國安局特勤中心經過詳細的清查，這2次的食安風暴，馬總統都沒有觸及這些黑心食品。

知情人士表示，馬總統平時用餐所吃的食材，都是由總統侍衛室的行政組轄下的專組負責，雖然總統府內與官邸有不同的廚師，負責烹飪總統與夫人3餐，但採購食材、調味用品與菜單，都是由侍衛室聽取總統專任的營養師以及廚師後再進行採買。

該名人士說，在營養師建議與食安的考慮，總統每天3餐的食材，一定是當天採購新鮮的蔬果與肉類，決不使用市場上的加工製品與熟食，對於採購食材來源也都有記錄，不定期進行食材的安全追蹤，因此這2次的食安風暴，經過侍衛室將記錄調出重新過濾，並未有採購這些黑心食品。

據瞭解，馬總統的3餐都是先經過營養師調配出，再由廚師依營養師所選定的食材後開出菜單再進行採買，由於營養師嚴格限定馬總統3餐要清淡且少油、少鹽，而馬總統也相當配合，不會私下偷吃其他的加工食品，所以容易清查出結果。

至於馬總統公開行程用餐的食材安全，該名人士指出，在即定的行程前一天，特勤中心負責總統食品安全的小組就會前往烹飪的場所進行安全檢查，甚至當天都派人專盯廚師烹飪的整個過程，並負責把送菜到總統前，讓總統在外用餐也保證食物安全。