餿水油案爆發將近1個星期，屏東縣長曹啟鴻10日終於出面，他表示，縣政府人員執行餿油案確有疏失，警覺性不夠。曹啟鴻表示，餿油案如有疏失，他全部承擔。
曹啟鴻更表示，食安問題太複雜，牽涉到中央與地方，第一時間，已請副縣長說明與致歉，他絕對沒有迴避。
曹啟鴻說，餿油案發生，縣政府上下都很難過，這幾天縣府進行檢討，確有疏失，衛生局和環保局執法人員的警覺性都不夠，縣政府這幾天檢討，將來執法如果碰到不得其門而入要怎麼辦？
曹啟鴻說，郭烈成餿油案能破案是因檢警跟監、監聽，所以，縣府未來將與司法建立暢通管道，行政能力不足時，就與司法合作，郭烈成案如果盡早與司法合作，就不會拖那麼久。
曹啟鴻表示，食安問題是國安問題，不只餿水油問題，還有回鍋油及工業用油問題，如何圍堵，才是政府下步要做的。
