瘦肉精並非少吃就沒事!高榮醫師曝2大危害:符合安全標準也一樣

2020-09-02 08:30

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醫師蘇偉碩提醒民眾,長期食用瘦肉精豬肉恐有潛在風險。(資料照,簡必丞攝)

醫師蘇偉碩提醒民眾,長期食用瘦肉精豬肉恐有潛在風險。(資料照,簡必丞攝)

針對瘦肉精對人體可能造成的危害,曾參與瘦肉精健康風險公聽會的高雄榮總台南分院醫師蘇偉碩表示,瘦肉精對人體具有不確定、且不可接受的風險,即使合於安全標準,若長期低劑量食用,對內分泌、身心健康等造成的影響,也令人憂心。

蘇偉碩舉例,美國在聯合國遊說了10年後,今年終於以59對57票表決通過食品安全法典。但歐盟曾獨立做風險評估,認為瘦肉精存在不可接受的風險、而非零風險。至於衛福部所提出的健康風險評估,蘇偉碩指出,是處於評估「未完成」的狀態,其中關於瘦肉精文獻、各方專家意見等內容還空著。

行政院長蘇貞昌日前表示,若要瘦肉精超標得日吃33片排骨、連吃5、6年,蘇偉碩則強調,即使瘦肉精合於安全標準,仍有健康風險,其實長期低劑量食用,對內分泌、身心健康等造成的影響,也令人憂心。尤其開放瘦肉精豬肉進口,影響的不只是一代人,還有下一代,連政府都承諾學校營養午餐不提供瘦肉精豬肉,可見仍有健康疑慮。

針對衛福部長陳時中表示,「願意帶頭吃3個月」,他不以為然表示,氣魄令人佩服、但無法用科學說服民眾,況且他也無法為小孩、慢性病患或女性的潛在健康受損背書。

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