苯油引發恐慌 專家:無健康疑慮不須訂標準

2016-10-08 15:00

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消基會日前大動作舉行「毒油流竄全台」記者會,也引發全民恐慌,而經專家討論的結果,認為不須訂定標準。(甘岱民攝)

消基會日前大動作舉行「毒油流竄全台」記者會,也引發全民恐慌,而經專家討論的結果,認為不須訂定標準。(甘岱民攝)

消基會日前相繼以「毒油、苯油」為題召開記者會,點名國內食品大廠油品含一級致癌物苯,衛福部接續公布的檢驗,也發現市售其他廠牌調合油含苯,導致全民陷入恐慌。衛福部5日召集專家會議,歷經2小時討論,不但排除業者人為添加的可能性,且一致認同如此微量的苯,對人體並無健康風險,不須為此讓台灣成為全球第1個訂定油品含苯限量標準的國家。

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消基會上周連續2次召開記者會,披露經該會隨機抽驗市售油品,發現國內某知名大廠油品含苯5到15ppb,遠高於我飲用水苯含量不得超過5ppb的標準。消基會更以「毒油流竄全台」、「苯油何時才能銷聲匿跡?」等聳動標題,企圖喚起民眾對食安風暴中餿水油、銅葉綠素染色橄欖油的記憶,相關新聞果然順利攻佔各大媒體版面。

更令民眾惶惶不安的是,衛福部食藥署雖於事後第一時間出來「滅火」,強調油與水不能混為一談,且目前全球都未針對油品含苯訂定限量標準,另一方面卻也坦承,食藥署於今年7月接獲消基會檢舉後,亦針對30件市售油品抽檢苯含量,結果非但不只1個廠牌檢出,濃度最高者還達34.2ppb,更甚於消基會的檢出量。

油中加苯無利可圖 學理上找不到摻苯動機

眼看民眾再度陷入食安噩夢,甚至擔心「油品含致癌物」在國內並非單一個案,承受民意壓力的食藥署,終於決定召開「食用油含苯之管理研商專家會議」,並以只要與會專家達成共識,將不排除增訂油品含苯限量標準,讓台灣成為全球第1、也是唯一1個訂定油品含苯標準的國家。

然而,與會專家林口長庚臨床毒物科主任顏宗海表示,要確立有無人為在食用油中蓄意添加苯的可能,就須先找出動機。惟油中加苯並無助增加油品的賣相或降低製油成品,所謂「殺頭的生意有人做,賠錢的買賣無人問」,至少目前在學理上,完全找不到業者在製油過程中添加苯的動機。

專家:油中苯含量非常微量 致癌風險低於百萬分之一

董氏基金會營養組主任許惠玉也說,雖然苯是一級致癌物,但根據歐盟研究報告,人體暴露苯的風險,有99.9%來自吸入,而非攝食;更甚者,ppb(十億分之一濃度)是相當微量的濃度標準,換算即使油品含數十ppb的苯,致癌風險亦遠低於百萬分之一,故目前實在沒有訂定食用油含苯限量標準之必要。

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董氏基金會營養組主任許惠玉也說,雖然苯是一級致癌物,但根據歐盟研究報告,人體暴露苯的風險,有99.9%來自吸入,而非攝食。(取自董氏基金會網站)

就連消基會檢驗委員會委員凌永健都認同,消基會也認為業者完全沒有在油品中人為添加苯的可能性,姑且不論在商言商,在製油過程中加苯毫無利基點可言,正因苯是一級致癌物,相關單位管制相當嚴格,就連學校實驗室要取得都相當困難,業者又哪來的管道,長期買來加上製程中?

但凌永健強調,消基會只是想凸顯善盡食品「源頭管理」的重要性,畢竟過去苯並不在油品的檢驗項目之列,更何況無論消基會或衛福部的檢驗,都證實市售油品含苯;所以,主管機關還是有責任釐清食用油含苯的原因,究竟只是單純的背景值,還是製油原料遭汙染的結果?「唯有找出原因,才能避免類似情況重覆發生!」

未來仍將加強稽查 並對含苯原因進行探討

對此,食藥署食品組簡技鄭維智表示,5日與會專家的另一共識,就是衛生單位後續仍應加強對食用油業者的稽查,並就市售油品含微量苯的情形與原因,邀集業者持續進行探討。而從提升製程品質的角度,讓油品中各種汙染物含量愈低愈好,將是未來衛福部與業者共同努力的目標。

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