長年專職照顧癱瘓父親　陳以新榮獲全國孝行獎楷模

記者張文熹／彰化報導

你還記得阿嬤番茄炒蛋的味道嗎？彰化縣田中鎮民陳以新，十年來在家專職照顧因中風癱瘓的阿嬤跟爸爸，他的孝行令人欽佩，榮獲今年全國孝行獎楷模，在父親節前夕，他想起阿嬤最擅長的手路菜「番茄炒蛋」，是爸爸最喜歡的一道菜，可惜兩老病倒後再也沒有機會享受到，創世基金會26日邀請花壇全國麗園大飯店資深主廚林貴聰，親手烹調古早味番茄炒蛋，陳爸爸品嚐後落下激動的眼淚，陳以新也說這是「這是阿嬤的味道，好幸福！」

資深主廚林貴聰親手烹調古早味番茄炒蛋，讓陳以新與父親一起品嘗、重溫阿嬤的味道，父子倆吃得露出滿意的笑容。陳以新從小就吃祖母煮的飯菜，因祖母變植物人，無法烹調，創世基金會服務人員無意間聽到陳以新說，「超級懷念阿嬤煮的番茄炒蛋」。26日終於圓夢了，陳以新開心的試吃了一小口，感動的說：「好有阿嬤的味道！」也迫不急待讓植物人父親品嘗，他說，從父親的表情，看得出父親的喜悅。

主廚林貴聰說，番茄炒蛋要用中小火慢慢炒，調味料不能下太重，還要加一點點酒，就能煮出好味道。創世基金會草屯分院院長曾香潓說，創世基金會將在8月27日於彰化縣花壇鄉全國麗園大飯店舉辦「愛心處處飄～植因有你」公益餐會，替弱勢植物人家庭募款，捐款1千元，就能索取餐券一張。愛心專線049-2551119轉35李先生。