「八方雲集旗下1品牌」連收24間店！北部門市全關、全台剩2家，業者曝歇業原因

八方雲集以鍋貼起家，積極拓展多品牌餐飲版圖。旗下蔬食品牌「芳珍蔬食」原本主打健康天然、友善飲食，曾在全台展店逾30家，但近來面對市場需求與飲食習慣的快速變化，營運策略大幅調整。然而，北部最後一家分店「淡水學府店」將於明（16）日正式結束營業，目前全台僅剩雲林斗六民生南店與台南崇善店，營運據點幾乎全數收掉。

八方雲集旗下「芳珍蔬食」連收24間店！北部門市全關、全台剩2家

根據《TVBS新聞網》報導指出，「芳珍蔬食」於2021年推出，主打煎餃、水餃、抄手、滷味拼盤、小菜、乾拌麵、湯品與飲品等蔬食選項，曾在全台拓展至30間以上分店。不過今年初原先仍有26間店，後來全台多地門市陸續歇業，短短3個月內就關閉19家分店，包含品牌創始店「中山復民店」在5月收掉並轉型為八方雲集門市。如今連北部最後據點「淡水學府店」也公告將於7月16日正式結束營業，意味著北部地區將全面撤出，僅剩中南部兩家門市苦撐。

根據《ETtoday新聞雲》報導，對於大規模關店現象，八方雲集回應指出，集團採多品牌連鎖加盟模式，會因應市場反應及消費行為變化，靈活調整營運策略。從財務績效來看，現行策略更貼近主流消費者的飲食趨勢，同時也能為加盟主帶來最大化的經營綜效。

實際查看 Google 地圖上「芳珍蔬食－淡水學府店」的評價，可見該店擁有 4.4 顆星的高分評價，並累積超過百則評論，顯示其在在地具有一定口碑。多數消費者對其餐點品質、蔬食選擇的多樣性及用餐環境給予正面評價，不少人也留言表示惋惜與不捨，直呼，「非常好吃，滿喜歡的！」、「環境整體也算乾淨舒適」、「店內用餐空間不大，座位還蠻舒適，服務態度不錯」、「在淡水有很多的素食餐廳，各式各樣的素食料理，想吃北方料理的麵食，大概還是推薦芳珍蔬食～」

此外，也有不少網友大讚，「好吃，家人很滿意，環境乾淨，價格親民，會再造訪」、「交通非常方便，多元的付款和點餐方式，帶來很大的方便，食材非常認真，服務人員也非常熱情」、「乾淨明亮的用餐環境」、「素食、乾淨又好吃。但人多，用餐時間要等」、「酸辣湯麵～超好吃，友善素食」、「鮮蔬抄手皮很薄，但不軟爛，烹煮適中，食材吃起來是很新鮮的，雖是植物肉，但完全不像一般素肉那種加工感，很推薦」、「水餃、煎餃、鮮蔬大餛飩、酸辣湯麵、龍鬚沙拉豆皮捲、剝皮辣椒餡餅都很好吃」、「超級超級喜歡這間，推薦到店裡吃」。

​責任編輯／蔡惠芯
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