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蒸蛋不用放進電鍋蒸！內行教1招「表面光滑無坑洞」，免開火就香嫩美味 茶碗蒸怎樣才會滑順無孔？日本食譜分享食材與作法，用微波爐就能完成。（示意圖／取自Pakutaso）
蛋富含豐富的蛋白質，還能變化成水煮蛋、滷蛋、蒸蛋、炒蛋、荷包蛋各式料理。不過，越簡單的料理越難做好，像是蒸蛋就很容易蒸 的坑坑巴巴，口感也不向外面賣的那麼光滑，那麼究竟該怎麼蒸出完美的蒸蛋呢？常分享日本文化與日常的KOL魚漿夫婦，近日在臉書上把龜甲萬的茶碗蒸 日文食譜翻譯成中文，配料豐富，還粉想了不坑疤的秘訣，吸引眾多網友按讚。
有的人會在意茶碗蒸的表面漂不漂亮，其實只要過濾，並且放鋁箔紙蓋住應該就可以解決。不過，如果想在上面放多一點料的話，也是可以不在意表面的外觀。
蒸蛋不用放進電鍋蒸！內行教1招「表面光滑無坑洞」，免開火就香嫩美味
材料
作法 在碗中打入雞蛋，輕輕打散蛋白與蛋黃。加入白高湯與150ml水，混合時避免起泡，最後用濾網過濾備用。
準備兩個耐熱杯，放入蝦仁、魚板、香菇和鴨兒芹菜梗。將「步驟1」的蛋液靜靜倒入耐熱杯中。 蓋上保鮮膜，以600W微波爐加熱2分10秒，接著靜置1分鐘悶蒸。
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AI商機遍地開花！下一波財富紅利藏在這些企業裡，專家點出選股原則 2025 Google I/O大會上，Google宣布多項尖端技術，包括AI搜尋功能、全新一代的Gemini 2.5模型與Android XR智慧眼鏡等多項新技術，展示生成式AI如何全面改變人們的搜尋與互動體驗。這些技術的推出，反映大型語言模型不再只是技術術語，而是實際進入生活與工作場景，為人類帶來智能化的解決方案。這場AI變革不僅重塑產業，更對全球金融市場......
中東要開戰了？油價一夜暴漲 阮慕驊嗅到火藥味：以色列動手只是時間問題 中東緊張情勢再度加劇，市場憂心以色列與伊朗恐爆發軍事衝突，影響國際油價一日暴漲5%，對此，財經專家阮慕驊在臉書發文，指出近期中東的4個不穩跡象，直言「以色列向伊朗動手，只是時間和時機問題。」阮慕驊表示，油價大漲5%，「中東地區恐怕有大事發生」，並指出中東局勢動盪的4個跡象，第一，美國國務院下令，駐伊拉克使館非緊急人員撤離；第二，美媒《CBS》報導，美國被告......
北部男「還有心跳」被摘腎？活摘器官疑雲 器捐中心曝1關鍵：認知落差 北部某醫院遭爆「活摘器官」疑雲引起高度關注，衛福部也證實將嚴格審查；對此器捐中心董事長、雙和醫院院長李明哲12日下午透過記者會還原整個過程，重申本次的器官捐贈在醫療、倫理與法律等三面向都符合相關規範、重申台灣「不可能活摘器官」。車禍男送器捐「心臟還在跳」？根據《太報》報導，北部一名車禍受到重傷的年輕男性被送往醫院治療，無奈不僅持續昏迷、病情更是不見好轉，然......
艾柏迪推出限量26年朗格多克紅酒桶單桶原酒威士忌，以蘇格蘭工藝疊加法式風土，獻上極致感官饗宴 深受全球威士忌愛好者推崇的高地單一麥芽威士忌品牌——艾柏迪（Aberfeldy），隆重推出極為珍稀的限量鉅作「艾柏迪26年朗格多克紅酒桶過桶 單桶原酒」。此為「傑出桶陳系列（Exceptional Cask Series）」的最新代表作，全球僅裝瓶282瓶，為藏家與品飲行家獻上無可取代的珍稀玉釀。由6度獲得世界威士忌大賽「年度最佳首席調酒師」殊榮的調酒大師 ......
又有知名航空公司倒閉！宣告破產結束營運、旅客800萬退款難討回，成立逾10年撐不住 成立於2016年的比利時航空（Air Belgium）於2025年4月30日正式宣告破產，標誌著這家曾經營多條國際航線的航空公司正式走入歷史。歐洲旅行社與旅遊業者協會（ECTAA）表示，大批旅客與旅行業者至今無法取得退款。又有航空公司破產倒閉！比利時航空自新冠疫情爆發以來，長期陷入財務困境。該公司在2023年9月停止所有客運航班，轉向經營貨運與飛機租賃業務。......
一上路2000元飛了！汽機車新規7/1起正式開罰，許多車主都還不知道 今年7月1日起，高雄市將「崗山之眼」、「旗津海岸公園」、「紅毛港文化園區」與「衛武營國家藝術文化中心」等4處風景區及周邊道路列為空氣品質維護區（以下簡稱空維區），在劃定的空維區裡要求進出車輛，出廠滿五年之機車必須取得排氣檢驗合格，柴油大客車則是應取得自主管理標章，以維護當地空氣品質，違規機車將面臨500元罰鍰，大客車則是2000元罰鍰。一上路2000元飛了！......
