每天喝「1飲品」穩血糖、抗發炎，醫師認證：喝對就能變瘦

優格、優酪乳不只是排便神器，更能透過它來改變腸道菌相，影響脂肪燃燒、血糖穩定，甚至改善發炎狀態與體質。台北榮總遺傳優生科主任張家銘提醒，若能天天飲用含活菌的優格，有助穩定體重、提升免疫力，但若選錯產品，反而可能讓你越喝越胖。

腸道裡的瘦身密碼：「優格」幫你養出燃脂菌群

張家銘醫師在臉書粉絲專頁「基因醫師張家銘」發文指出，優格等發酵乳製品的健康價值遠超過促進排便、減少脹氣這麼簡單，真正的關鍵在於它們能透過調整腸道菌相，進一步牽動脂肪燃燒、血糖控制，甚至左右體內發炎反應與體質走向，他形容，每天喝優格，其實是在為身體打開一扇「重啟代謝系統」的門。

 「不是每杯優格都有用，關鍵在於裡頭活著的好菌。」張家銘醫師表示，優格、優酪乳等發酵乳的核心價值，在於其內含的益生菌，如乳酸桿菌與雙歧桿菌，它們進入腸道後，會製造出一類強大的代謝物，短鏈脂肪酸（SCFAs），例如乙酸、丙酸與丁酸。

這些短鏈脂肪酸的作用為：

1. 增加脂肪氧化速度，減少脂肪囤積

2. 刺激飽足激素（如GLP-1、PYY）分泌，抑制過量進食

3. 修復腸道黏膜、強化免疫系統，減緩慢性發炎

4. 改善胰島素敏感性，協助血糖穩定

 這些變化將有助於身體建立穩定的代謝節奏，逐步走向「易瘦體質」。 

挑對優格才能真的變瘦！醫師揭錯誤地雷與選購指南

除了短鏈脂肪酸，發酵乳中的另一明星成分是次級膽汁酸（SBAs），張家銘指出，這些原本由肝臟分泌的膽汁，會在腸道內經益生菌加工，轉化為可活化代謝受體的再升級版本，協助調節脂肪燃燒、血糖與血脂平衡，降低全身性發炎風險。

不過，並非所有市售優格都具備這些效果，張家銘強調，含糖果味優格或優酪乳，不僅益菌含量低，還可能因糖分過高導致血糖波動與脂肪囤積。

他建議選擇無添加糖的原味優格或克非爾（Kefir）、包裝上明確標示「含活菌」的產品；也可以在飲用時，加入少量堅果、水果（如香蕉、奇異果）或蜂蜜，增加風味也提供腸道菌所需「燃料」，進一步促進SCFAs與SBAs的生成，此外，也要選對發酵乳，才能養好菌、調代謝，避開喝優格反而變胖的陷阱。 （相關報導： 「增強免疫力」是騙局？專家：吃保健品不會增加兒童健康！維生素吃太多還有3副作用 ｜ 更多文章 ）

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