不只鯖魚、鮭魚！台灣人超常吃的「這3種好魚」EPA超高，專家：防止動脈硬化還能防癌

​談到Omega-3脂肪酸，許多人腦海中首先浮現的往往是DHA。然而，營養師呂孟凡特別指出，EPA (Eicosapentaenoic Acid，二十碳五烯酸) 其實也是同等重要的Omega-3脂肪酸，它與DHA一樣，主要存在於鮭魚、鯖魚、秋刀魚等富含油脂的魚類中。呂孟凡營養師透過臉書貼文，深入解析了EPA對人體的七大潛在益處，並提醒民眾如何正確補充。

EPA的七大潛在好處

呂孟凡營養師指出，EPA在人體內扮演多重角色，對健康有廣泛益處：

1.卓越的抗發炎作用： EPA能在體內轉化為具有強效抗發炎作用的化合物，有助於減輕慢性發炎，對心血管健康、代謝症候群及關節炎等慢性疾病具有潛在的保護效果。

2.具備抗氧化潛力： EPA的抗氧化特性，能保護細胞免受氧化壓力所造成的損害。

3.降低血栓風險： EPA被認為能透過多種機制減少血栓形成，包括降低身體發炎反應，以及降低血小板的黏性，進而減少血液凝固的風險。

4.改善動脈粥狀硬化斑塊： 透過減少發炎、改善膽固醇水平和降低血栓風險，EPA有助於減少動脈粥狀硬化斑塊的形成。

5.糖尿病患者的潛在益處： 雖然需更多研究證實，但EPA可能透過減少發炎、協助控制血糖、血壓和膽固醇，對糖尿病患者帶來潛在益處。

6.輔助體重管理： EPA能透過減少發炎和改善身體組成，在體重管理中扮演輔助角色，但呂孟凡營養師強調，熱量赤字仍是減肥的關鍵。

7.癌症預防的希望： 部分研究顯示，攝取EPA可能與降低乳癌、結腸癌、攝護腺癌的風險有關。EPA與DHA被推測能抑制細胞訊息傳遞，降低肝炎病毒感染者罹患胰臟癌和肝細胞癌等惡性腫瘤的風險，主要歸因於EPA在體內代謝後產生的抗發炎物質。

如何有效補充EPA？營養師建議「天然的最好」

面對琳瑯滿目的Omega-3補充品，呂孟凡營養師特別提醒，美國心臟協會建議每週攝取6盎司（約90公克熟重）的富含油脂魚類。儘管過去有研究（如VITAL、ASCEND和ORIGIN）曾探討每日補充含有840毫克EPA+DHA的膠囊效果，但與安慰劑組相比，並未顯示出顯著改善相關健康指標。

因此，呂孟凡營養師強調，作為健康均衡飲食的一部分，適量攝取天然魚類，對於降低心血管疾病風險仍是關鍵。這也呼應了她所強調的「天然的最好」的飲食原則。

本文經授權轉載自​營養麵包（呂孟凡營養師），（原標題：你聽過EPA嗎？EPA是什麼？為什麼我們需要它？） （相關報導： 又有毒海鮮！台灣人愛吃的「這種魚」被驗出致癌毒物，專家警告：這些部位千萬別碰 ｜ 更多文章 ）

責任編輯／李伊晴