# 永續飲食  

THE VEGAN樂維根 植物優蛋白作為台灣蛋白補給品牌，不僅在營養補給領域提供新選擇，更以實際行動支持台灣運動員。品牌強調純植物配方，無動物成分及乳糖，為消費者提供健康且友善環境的補給選擇，進一步呼應全球永續飲食風潮。「永續飲食」成為現代人生活的新選擇。在營養補給市場中，樂維根植物蛋白飲以植物為核心，提供更環保、更友善的蛋白來源，不僅響應綠色飲食風潮，更積......

蔬食夥伴們期待已久的「蜜蜂科長」終於現身啦！2月22日不僅是科長的破蛋日，更是台灣第一位蔬食推廣吉祥物的誕生。實體化的科科不僅萌度爆表，這次更是會出現在2025台灣燈會的「植感桃園．蔬食友善專區」，要帶領大家一同推廣永續飲食和蔬食文化。

灃食公益飲食文化教育基金會舉辦「2024灃食良食脈動講座 飲食Chill散策」，前進台北、台中、台南三地，以「海洋」、「森林」、「蔬食」為主題，扣合永續理念，邀請9位不同領域專家開講，更特別打造3堂「食」體驗，希望藉此與民眾溝通飲食文化的重要性，並從生活中落實永續行動，精彩內容已發布在灃食Youtube頻道。

為將地球永續理念注入飲食教育中，灃食公益飲食文化教育基金會8月舉辦多場相關活動，包含可讓學生學習平衡碳足跡的「平衡地球美食家-永續桌遊體驗」及集結「永續達人」分享多元生活經驗的良食脈動巡迴講座等，歡迎民眾帶領學童報名。

炎炎夏日何處去？為鼓勵認識日常餐桌，灃食公益飲食文化教育基金會在暑假期間舉辦多項體驗活動，即將在八月登場的，包括提供一般民眾免費參加的「飲食Chill散策-良食脈動系列講座」，以及針對國中小學童設計的「平衡地球美食家-永續桌遊體驗」，歡迎有興趣民眾造訪灃食臉書粉絲專頁暸解詳細資訊。 今年良食脈動巡迴講座，以「飲食Chill散策」為主題，將前進台北（8月10日）、台中（8月17日）、台南（8月18日）三地舉行。邀請各界「永續達人」分享飲食與旅遊的多元經驗，帶領民眾走入山林、海洋，感受異國食旅程，從中體會餐桌與生態間的關聯，透過日常飲食消費的選擇，可以為環境帶來正面影響。現場除精彩短講對談外，也會邀請知名綠色餐飲店家準備專屬飲品、冰品、蔬食等永續料理，讓參與活動的民眾不但學習知識也大飽口福。活動名額有限，快透過ACCUPASS平台報名【免費參加】https://reurl.cc/XRX47j。 灃食教育基金會副執行長葉俊甫表示，「良食脈動講座」希望把飲食知識以淺顯易懂方式傳遞給社會大眾，近年來融入「體驗」環節，不只透過活動學習知識，也能實際「品嚐」感受。今年以「永續」為講座主軸，邀請關心海洋的蘇格澳底貓哥林群、《怪奇海產店》作家黃之暘、1000步的繽紛台灣節目主持人蔡安和、深入山林的昆蟲專家廖智安、推廣蔬食的時尚達人顏轅詩與全植飲食作家楊開瑞等分享飲食與環境的故事，講座也邀請BarMood、山心餓意、趴利趴利台灣冰淇淋等知名綠色餐飲名店，提供活動專屬的永續餐點，讓大家進一步認識餐飲消費如何影響居住環境。邀請大家一起來開啟永續飲食旅程!

為支持台灣畜牧產業轉型友善飼養，落實企業社會責任(CSR)及聯合國永續發展目標(SDGs)，從台灣出發，跨足國際連鎖旅館品牌的晶華國際酒店集團，與長期推動改善各式動物處境的非營利動物保護組織--台灣動物社會研究會、照顧身心障礙者的花蓮黎明教養院共同召開記者會，宣布晶華國際酒店集團的「非籠飼」雞蛋採購政策與期程。晶華宣布2026年底前，台北晶華全館各餐廳將全面採用「非籠飼雞蛋」，集團旗下各酒店餐廳也將陸續跟進，逐年逐步盡早完成轉換，以負責任的採購，改變成千上億辛苦產蛋母雞的處境，讓人與動物、環境共善共好。

「今天要吃什麼？」，這句話想必早已充斥在你我的生活當中，甚至可以說是相當耳熟的一段話。或許有人會想，「吃」是一件如此普遍的行為，與看似難以觸及的「環境永續」關聯性為何？每天都在做的事情，是要如何能和環境永續沾上邊？

6月18日聯合國永續美食烹調日前，永續飲食推廣協會推出永續食材指南「永續豆莢」識別，讓消費者可以清楚辨識食品在「友善耕作、本土生產、減碳蔬食、少添加物及資源循環」五大永續指標的實踐程度，期待消費者透過消費抉擇，帶動通路與食品廠商建立一個正向的永續價值鏈。

里仁事業股份有限公司與台北市文化探索協會共同舉辦的第二屆「永續飲食生活節」系列活動開跑，呼應聯合國訂定的永續發展目標(SDGs)。2021年永續飲食生活節以「蔬食無國界」為主題，邀請蔬食城市指標中四個蔬食大國的以色列、澳洲、瑞典及印度駐台代表，分享該國的永續飲食觀點與實踐。行政院政務委員唐鳳也以個人的經驗，提出她對於永續飲食的看法。里仁持續耕耘蔬食領域已超過20年，不僅希望能給予消費者便利的蔬食環境，更邀請認同永續的每一位消費者，一起來實踐綠食影響力。