# 永續飲食  

中秋節將至，高雄翰品酒店今年推出的中秋月餅禮盒因口味與品質受到市場好評，日前已全數售罄，面對消費者及企業採購持續詢問，飯店決定再加碼推出限量新品「橙蜜蛋黃酥」。此次攜手美濃區農會，選用產季末期規格較小、外觀不符市場販售標準，但風味與品質依然成熟的橙蜜番茄格外品，製作成創意番茄餡，結合傳統蛋黃酥工藝，讓在地農產化身中秋餐桌上的特色點心。「橙蜜蛋黃酥」是飯店與美......

灃食公益飲食文化教育基金會（以下簡稱灃食教育基金會）今夏攜手米其林綠星餐廳「陽明春天」主廚團隊，舉辦四梯次「2026綠星小廚神夏令營」，四梯活動全數額滿，並於8月19日完成最後一梯課程。孩子從永續桌遊、料理實作到餐廳品牌提案，練習認識食材、動手料理，並學習為自己的飲食選擇說出理由。為提倡捐助人代表魏應充的環境永續理念，讓下一代透過蔬食、理解自己的飲食選擇對環......

長輩端出的不只是料理，更是一桌充滿回憶與人情味的幸福滋味。桃園市政府社會局今20日舉辦第三屆據食強身據點美食大賞頒獎典禮，以據點家的味道為主題，邀請前兩屆進入決賽的社區照顧關懷據點再度齊聚，分享健康共餐成果，也見證三年來陪伴長者健康老化的溫暖歷程。長輩端出家的味道　料理競賽吃進健康知識桃園市長張善政表示，據點美食大賞不只是一場料理比賽，更凝聚社區情感、促進世......

為讓孩子從小建立健康、永續且能落實於生活的飲食選擇能力，財團法人灃食公益飲食文化教育基金會今（27）日起一連兩天，於彰化縣永靖國小舉辦「營養5餐暑期實驗教學營」。將飲食教育轉化為桌遊、食品標示判讀、健康餐盤設計及惜食行動，帶領孩子從認識食物、理解資訊到實際做出選擇，並以永靖作為推動彰化校園飲食教育示範計畫的起點。本次營隊為「營養5餐」飲食教育模式的實驗教學，......

2026年暑假最受矚目的兒童料理教育「綠星小廚神夏令營」，自開放報名以來席捲家長社群，短期內名額全數額滿，候補人數持續增加，充分表現台灣家長對「做中學」飲食教育的高度需求。值得關注的是，本次學員不僅來自雙北地區，也有家庭特地從南投、花蓮遠道北上參加。從口耳相傳到跨縣市報名，這股熱度反映家長對「做中學」食育課程的高度期待，也顯示永續飲食已從餐桌議題延伸至親子教......

為強化食農教育推廣量能，培育具備專業知識與實務能力的人才，台中市政府農業局持續辦理不同類型食農教育培訓課程，分別在16日在大甲區匠師的故鄉休閒農業區辦理「芋教於樂：從產地到餐桌的芋頭食農教育」課程，並17日辦理「食農教育教學策略及活動規劃與永續飲食應用課程」在職訓練，透過產地體驗、食農教案設計及教學策略等課程內容，協助參與者深化食農教育知能、強化教學與推廣能......

由蟬聯米其林綠星的台灣純素餐廳陽明春天主辦、新加坡慈濟基金會協辦，並獲駐新加坡台北代表處代表童振源支持並推動的「2026新加坡蔬食國際論壇」，於新加坡慈濟人文青年中心盛大舉行。論壇不僅促成台灣與新加坡跨國永續飲食交流，更象徵台新兩地在飲食文化與健康議題合作的重要里程碑。論壇以「Plant-Based by Design：以植為本的設計，重新構思長壽與創新」為......

高雄市政府積極推動農業轉型與永續飲食，雙軌並進展現亮眼成果。農業局一方面透過智慧農業補助計畫與媒合平台，加速農產業數位升級；另一方面則藉由綠色友善餐廳評鑑與食材媒合活動，串聯在地農業與餐飲產業，打造從產地到餐桌的永續鏈結。在智慧農業推動上，農業局日前邀集近百位農友與14家廠商參與媒合會，媒合率高達8成。現場聚焦農民實際需求，包含自走式噴藥車、智慧環控系統與感......

THE VEGAN樂維根 植物優蛋白作為台灣蛋白補給品牌，不僅在營養補給領域提供新選擇，更以實際行動支持台灣運動員。品牌強調純植物配方，無動物成分及乳糖，為消費者提供健康且友善環境的補給選擇，進一步呼應全球永續飲食風潮。「永續飲食」成為現代人生活的新選擇。在營養補給市場中，樂維根植物蛋白飲以植物為核心，提供更環保、更友善的蛋白來源，不僅響應綠色飲食風潮，更積......

蔬食夥伴們期待已久的「蜜蜂科長」終於現身啦！2月22日不僅是科長的破蛋日，更是台灣第一位蔬食推廣吉祥物的誕生。實體化的科科不僅萌度爆表，這次更是會出現在2025台灣燈會的「植感桃園．蔬食友善專區」，要帶領大家一同推廣永續飲食和蔬食文化。

為支持台灣畜牧產業轉型友善飼養，落實企業社會責任(CSR)及聯合國永續發展目標(SDGs)，從台灣出發，跨足國際連鎖旅館品牌的晶華國際酒店集團，與長期推動改善各式動物處境的非營利動物保護組織--台灣動物社會研究會、照顧身心障礙者的花蓮黎明教養院共同召開記者會，宣布晶華國際酒店集團的「非籠飼」雞蛋採購政策與期程。晶華宣布2026年底前，台北晶華全館各餐廳將全面採用「非籠飼雞蛋」，集團旗下各酒店餐廳也將陸續跟進，逐年逐步盡早完成轉換，以負責任的採購，改變成千上億辛苦產蛋母雞的處境，讓人與動物、環境共善共好。

「今天要吃什麼？」，這句話想必早已充斥在你我的生活當中，甚至可以說是相當耳熟的一段話。或許有人會想，「吃」是一件如此普遍的行為，與看似難以觸及的「環境永續」關聯性為何？每天都在做的事情，是要如何能和環境永續沾上邊？

6月18日聯合國永續美食烹調日前，永續飲食推廣協會推出永續食材指南「永續豆莢」識別，讓消費者可以清楚辨識食品在「友善耕作、本土生產、減碳蔬食、少添加物及資源循環」五大永續指標的實踐程度，期待消費者透過消費抉擇，帶動通路與食品廠商建立一個正向的永續價值鏈。