中秋月餅完售擋不住買氣！高雄翰品加碼「橙蜜蛋黃酥」美濃格外品番茄變身創意餡

中秋節將至，高雄翰品酒店今年推出的中秋月餅禮盒因口味與品質受到市場好評，日前已全數售罄，面對消費者及企業採購持續詢問，飯店決定再加碼推出限量新品「橙蜜蛋黃酥」。此次攜手美濃區農會，選用產季末期規格較小、外觀不符市場販售標準，但風味與品質依然成熟的橙蜜番茄格外品，製作成創意番茄餡，結合傳統蛋黃酥工藝，讓在地農產化身中秋餐桌上的特色點心。

高雄翰品酒店表示，「橙蜜蛋黃酥」是飯店與美濃區農會共同合作的成果，選用農會輔導農民栽種的橙蜜番茄，優先收購產季末期的中小果，透過活用規格外農產，減少因外觀或尺寸而被市場淘汰的食材，讓成熟美味的番茄找到新的價值。

飯店點心師傅則以傳統蛋黃酥製作工法，將橙蜜番茄製成酸甜果香的番茄餡，再包入酥香外皮與鹹香蛋黃，經過包餡、整形及烘焙等工序，將原本的農產格外品轉化為兼具創意與質感的中秋點心。

從美濃農田到飯店廚房，「橙蜜蛋黃酥」串起產地與餐桌的每一個環節。透過收購產季末期的規格外番茄，不僅讓農產品獲得更多元的利用方式，也為在地農民增加產銷可能；再結合飯店點心師傅的專業技藝，讓一顆蛋黃酥同時承載美濃在地農產、職人手藝與永續飲食理念。

風味上，「橙蜜蛋黃酥」以傳統蛋黃酥為基礎，加入橙蜜番茄餡，利用番茄自然的酸甜果香搭配蛋黃鹹香，形成甜、酸、鹹交織的風味層次，也降低傳統蛋黃酥容易產生的甜膩感。熟悉的中秋糕點，換上來自美濃的番茄滋味，呈現截然不同的創意口感。

為滿足中秋送禮與個人嚐鮮需求，「橙蜜蛋黃酥」推出4顆禮盒裝，每盒售價280元，適合作為中秋伴手禮；另自即日起於高雄翰品酒店三樓「港都茶樓」提供內用，每份2顆、售價125元，另加一成服務費，讓民眾享用港式點心之餘，也能現場品嚐這款以美濃在地農產打造的限定蛋黃酥。

「橙蜜蛋黃酥」禮盒自9月4日起限量開賣，由於製程繁複，並講究產品新鮮度與品質，4顆禮盒裝需於取貨前三日完成預訂。中秋月餅禮盒已全數售罄，翰品酒店特別推出這款限量新品回應市場需求，也讓今年的中秋送禮多一項兼具在地特色與永續理念的新選擇。 （相關報導： 一個人也能吃辦桌！高雄翰品「開桌啦」創新併桌 陌生人同桌吃出滿滿人情味 ｜ 更多文章 ）

高雄翰品酒店表示，希望透過與美濃區農會合作，讓更多消費者看見在地農產的多元可能，也將「從產地到餐桌」的理念落實於日常餐飲。民眾若想搶先品嚐「橙蜜蛋黃酥」，可把握限量販售機會，訂購詳情請洽高雄翰品酒店，電話：（07）521-3899。