一個人也能吃辦桌！高雄翰品「開桌啦」創新併桌 陌生人同桌吃出滿滿人情味

辦桌一定要湊滿一桌才開席？高雄翰品酒店打破傳統！高雄翰品酒店今（29）日舉辦「開桌啦！翰你一起呷辦桌！」活動，首度以「單人也能報名、飯店協助併桌」的方式，讓獨自前來的賓客也能坐上圓桌、共享一席豐盛宴席，讓來自不同地方、原本互不相識的人，因為一桌好菜相聚，重新感受台灣辦桌文化獨有的人情味。

活動從迎賓、主廚說菜一路展開，隨著一道道宴席料理陸續上桌，現場洋溢熱鬧又溫馨的用餐氣氛。有人相約好友一起聚餐，有人因美食與陌生人打開話匣子，也有人首次嘗試「一個人來，也能跟大家一起吃辦桌」，讓傳統宴席文化在新的用餐形式中展現不同面貌。

高雄翰品酒店此次由雙主廚聯手打造宴席菜單，將傳統辦桌精神結合現代料理手法，一席端出12道料理，從迎賓菜、海味、羹湯、米糕到澎湃主菜，最後以甜點與冰淇淋收尾，完整呈現台灣辦桌「一道接一道、好料不間斷」的豐盛特色。

12道宴席料理包括「花好月全圓」、「龍蝦壽司禮盒」、「烏魚子雙味迎賓杯」、「鮑魚檸檬愛玉啫喱」、「辦桌二路羹」、「阿舍糖醋海大蝦」、「懷舊櫻花蝦米糕雙拼手作八寶丸」、「魷魚螺肉蒜」、「客家酸菜肉片蒸龍虎斑」、「炙烤戰斧豬排佐時蔬」、「米其林三星豆腐奶」以及「哈根達斯冰淇淋」，從經典台灣宴席元素出發，融入現代餐飲技藝，讓賓客透過一道道料理感受傳統辦桌的滋味與變化。

高雄翰品酒店表示，辦桌從來不只是「吃飯」，更承載台灣人的生活記憶。從婚宴喜慶、彌月、入厝到親友團聚，一張圓桌往往能把原本不認識的人聚在一起，而「人情味」正是辦桌文化最珍貴的核心。

因此，本次活動特別設計「單人報名、現場併桌」機制，不必為了參加辦桌而四處找人湊桌，一個人也能自在赴宴。從坐下來的那一刻開始，與同桌賓客分享料理、聊天交流，讓「一個人吃辦桌」從看似孤單的用餐方式，變成認識新朋友、共享台灣味的新體驗。 （相關報導： 爸爸下廚展廚藝！農業局攜手翰品酒店推親子料理營 從食農教育實踐家務共享 ｜ 更多文章 ）

高雄翰品酒店指出，這次「開桌啦」活動圓滿落幕後，今年還將再推出一場辦桌活動，延續「一個人也能吃辦桌」的創新概念，並融入更多台灣飲食文化與宴席元素，讓辦桌不只存在於傳統喜宴與節慶場合，也能成為現代人認識台灣味、體驗人情交流的生活方式。