古代達官貴人多半擁有私人廚師，專門料理膳食，照顧整個宅子的口腹之慾。但一般人哪有那金錢、空間聘請廚師至家中細緻料理吃食呢？小飯館、餐廳才是庶民階級的好夥伴，到街上晃一圈，招牌亮著、有個空位，坐下也是一頓飽飯。
近年來，經濟蓬勃發展，各種新奇、復古用餐形式隨著現代人愛嚐鮮的好奇心不斷出現，私人廚師的餐廳也順勢而起。那樣的餐廳被稱為「私廚」，這些私廚，可能隱身一處民宅客廳、一座閣樓房間或是城市裡哪個角落的家常廚房裡，顧名思義，就是私人廚房。私廚白天裡可能是各種身份，工程師、全職家庭主婦、退休的高階主管、海外歸來尚無所事事的年輕人，對自己的料理手藝有著相當高的自信，有的無師自通就是一桌挑不出瑕疵的家常料理，有的也真受過專業的廚藝訓練，端出的菜色對比於大飯館，絲毫不見遜色。
這些私人廚房通常採預約制，沒有招牌、無固定菜單、有人數限制。私廚在接受到預約後，會為不同的客人訂製出不同的菜單，一切取決於客人的食性、用餐目的，或是主廚本身的個人歷練。在私密的餐飲環境下，客人可以將用餐速度放慢，不管是整個招待所的品味、食材最純美的鮮味，還是廚師們想呈現的手藝，都可以細細感受，也讓一起用餐的親朋好友，可以好好享受在外用餐難有的親密氛圍。
沒有招牌的私人廚房，如同在家中一般的私隱，豪奢又不失精緻的餐點，體貼周到的全面服務，如此的用餐體驗難怪許多人心嚮往之。以下這些網路聲量優秀的私廚，都是老饕們的口耳相傳，讓他們聲名遠播，甚至預約排隊早已超過一年，耐得住性子才吃得到呢！
歐式：
桂香私宅 Flower No'5 RSVP
老舊的大門上貼著，「此處為私人住宅，未經允許，請勿擅自進入」的標誌，路過的人一定想不到，這棟有著超過50年屋齡的老宅裡，竟藏著一座復古歐式風格宅邸，也是一間義法私廚餐廳。用各式各樣的英式骨瓷、義大利藍瓷桂器皿為擺設，還有老爺爺的大鐘，更為宅院增添了一分古色古香的姿色。
最重要的餐點部分，桂香私宅除了堅持食材一定從法國進口外，套餐內容也是每個月都會更換，菜單會在臉書粉絲專頁上定期公佈，若是有不能食用的食材，也可告知服務人員，廚師將會非常貼心的提供客製化服務。
地址：台北市龍江街229巷5號
時間：11:30-14:30/ 15:00-17:30/ 18:00-22:30（週一～週六，週日不定）
電話: 02-2518-0528
FB: https://www.facebook.com/Flower.N5/
FACILE 法斯樂
由在澳洲待過的藍帶大廚領軍，五位年輕的台灣男孩在自己的私廚內，將料理當作是藝術品細心創作，並為客人端出最匠心獨運的法式餐點。在上每一道佳餚時，廚師都會詳細解說烹調方式，以及品嚐時可注意的重點，可見他們對食材的執著。 （相關報導： 沒全裸不能進場、在7.8級大地震中吃飯！盤點全球4間「最古怪餐廳」，好膽來挑戰！ ｜ 更多文章 ）
最後的甜點，更是完美展現這些廚師骨子裡的藝術靈魂，將餐盤當作畫布，食材作為顏料及裝飾，讓所有人看得是嘖嘖稱奇，目不轉睛。若是來此慶祝特殊節日，也可事先告知，或許可以得到出乎意料的小驚喜喔！
