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優格到底該怎麼吃,才能瘦身又顧腸胃?營養師提供3訣竅,讓你減重效率大升級!

為了促進腸道蠕動,順便提升代謝力,有助嗯嗯順暢,早餐吃優格是不錯的好點子。甚至連日本女星小天后西野加奈,都曾經分享吃優格幫助減肥的經驗。不過,網路上傳說,吃優格最好晚上吃,能使減重力大升級,是真的嗎?到底優格白天吃好?還是晚上吃比較好?來聽聽營養師怎麼說。

(圖/華人健康網提供)
(圖/華人健康網提供)

吃優格好處多:保護胃部、調節過敏等

優格是屬於「發酵乳」的一種,以原料生乳接種活性乳酸菌發酵而製成,含有有益人體健康的益生菌。提到吃優格對於人體健康的好處,一般人熟知除了能保護胃部、改善過敏、維持免疫平衡,甚至有研究指出有助預防食物過敏等。

台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示,「益生菌」在學術上的用詞為「probiotics」,目前probiotics的定義可為 "活的微生物,可改善宿主(如動物或人類)腸內微生物相的平衡,並對宿主有正面的效益";經過科學家近四十年來的研究,有些益生菌的功效比原先的定義更為廣泛;而益生菌主要所指的即是乳酸菌和部分酵母菌。

當攝取乳酸菌時,有以下4大注意重點需要注意:

1. 天天攝取:因為再好的乳酸菌也無法在腸道中久駐,要天天補充,每天至少補充幾十億的優質乳酸菌。

2. 餐後攝取:因為用餐後,胃部的酸度較低,乳酸菌比較能夠活著通過胃部,到達腸道。

3. 慎選產品:要注意產品使用的是什麼菌?菌數有多少?建議選購產品時,如果是發酵乳品,最好選擇知名品牌;還有通過衛福部健康食品認證,這樣的產品所用乳酸菌的保健力,才有保證。如果是粉劑、膠囊類的保健產品,你要選菌種標示清楚、有研究團隊,以及可提供學術資料的產品為宜。由於保健食品良莠不齊,所以,選購時特別需要睜大眼睛。

4. 注意保存條件:乳酸菌不耐熱、不耐氧氣。醱酵乳必須保存在低溫,開瓶後宜盡快喝完,不要開了一大瓶,放在桌上,由早喝到晚;保健產品也要注意保存溫度,不要長期放在高溫環境。

優格是屬於「發酵乳」的一種,以原料生乳接種活性乳酸菌發酵而製成,含有有益人體健康的益生菌。(圖/華人健康網提供)
優格是屬於「發酵乳」的一種,以原料生乳接種活性乳酸菌發酵而製成,含有有益人體健康的益生菌。(圖/華人健康網提供)

營養師洪若樸表示,近十多年來有關乳酸菌對人體有益的科學證據,已漸漸得到認可,台灣人才開始接受乳酸菌發酵的產品。但是,想利用吃優格來達到清腸胃、提升代謝、助減重的好處,以下有3個「眉角」也要注意。

吃優格助減重,要注意含糖量。(圖/華人健康網提供)
吃優格助減重,要注意含糖量。(圖/華人健康網提供)

【吃優格助減重3眉角】:

1. 注意含糖量:

要注意市面上大多數的優酪乳產品有添加糖,是因為乳酸菌發酵的過程中會產生大量的乳酸,導致優酪乳的原始風味難以被國人接受。然而隨著飲食西化對健康所帶來的負面影響,優酪乳的含糖量也因此被提出來檢視。

2. 補充益生菌所需養分:

除了吃進益生菌,也要補充益生菌所需的養分,是否有足夠的「益生原」,益生原是益生菌的食物,包含蔬菜、水果、膳食纖維,有助於益生菌生長,才能讓益生菌活下去,在腸道中發揮正常作用。

3. 優格取代部份食材:

如同吃代餐的概念,三餐只選一餐以優格取代部分食材,其他碳水化合物、蔬菜等食物仍然要均衡攝取,例如:在三餐中選擇一餐吃優格佐生菜沙拉。

營養師:晚餐時吃一點優格,輕鬆代謝、人變輕盈

到底早上吃還是晚上吃優格,對於減重效果會比較好?一般人都是在早上吃,其實,如果在晚上吃優格,也更能幫助提高身體新陳代謝,由於晚上9點之後,身體各器官已經進入排毒時間,趁晚餐時吃一點優格,其中益生菌就能在睡覺中慢慢發揮調整腸内環境的作用,幫助毒素於隔天早上經由糞便或尿液排出體外,這樣就更有輕鬆代謝、人變輕盈的感覺。

文/黃曼瑩
本圖文經授權轉自華人健康網 (原標題:晚上吃優格,代謝減重加倍?營養師:這3種眉角要注意)
責任編輯/潘渝霈 

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