天氣冷怕血壓飆升?營養師推薦5大食物改善:香菜、番茄…這樣吃最健康

2018-11-29 07:00

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您也有血壓高居不下的困擾嗎?營養師表示,其實想控制高血壓問題,除了日常飲食注意鈉不過量攝取外,吃對食物也有一定的輔助效果!譬如,番茄、香菜,以及柑橘類等5大類食物,就是控血壓很好的食材選擇。

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高血壓是心血管疾病元凶之一,國人十大死因也與它有關

高血壓不僅是全球性的健康議題,也是心血管疾病、腦中風、糖尿病、腎臟病、眼疾等重大慢性病的共同危險因子!根據106年衛生福利部所公布的國人十大死因統計資料顯示,國人因高血壓有關的心血管疾病死因,例如,心臟疾病、腦血管疾病及高血壓性疾病等,在十大死因分別為第2位、第4位及第8位,在在顯示血壓問題已嚴重威脅國人健康。

鈉離子攝取過量,血壓跟著飆 成人每日不逾2400毫克 

美國納許維爾高血壓研究所更發現,含鉀豐富的番茄等食物,可以更正大部份人吃太鹹的問題,提升食物的天然風味,有助降血壓。(圖/華人健康網提供)
美國納許維爾高血壓研究所更發現,含鉀豐富的番茄等食物,可以更正大部份人吃太鹹的問題,提升食物的天然風味,有助降血壓。(圖/華人健康網提供)

因此,不想因高血壓害命,平時清楚掌握自身的血壓狀況,積極控好血壓非常重要!至於高血壓問題是如何發生的呢?程涵宇營養師表示,臨床上認為導致人體血壓飆升的原因為遺傳及飲食生活型態不良,包含肥胖過重、吸菸、飲酒、運動量不足等;其中有一部分的高血壓族群常與飲食中攝取過多的鈉離子有關,這群「鈉鹽敏感性高血壓」的人必須更加注意鈉鹽的攝取量。

一般來說,衛福部建議成人每日鈉攝取含量不宜超過2,400毫克,相當於6公克的食鹽。但根據2013~2016年台灣國民營養健康狀況變遷調查的結果顯示,台灣成年男性每天鈉攝取量為3,700~4,600毫克,成年女性每天鈉攝取量為2,800~3,600毫克,是建議量的1.5~2倍之多,相當驚人!

美國納許維爾高血壓研究所更發現,含鉀豐富的番茄等食物,可以更正大部份人吃太鹹的問題,提升食物的天然風味,有助降血壓。

想成功降血壓?吃對番茄、香菜5大類食物助改善

故想要遠離高血壓危害,民眾應適度減少調味料的使用為佳。不過,程涵宇營養師提醒,不是只有鹽巴才鹹、才含鈉!根據美國食品藥物管理局(FDA)統計鹽分攝取數據顯示,民眾吃下肚的鹽分,有高達77%來自包裝(加工食品)和餐廳(外食)的食物;而剩下11%是來自烹調或在餐桌上額外加的鹽,12%來自於天然食物。

因此,想降低鈉含量攝取,飲食中減少加工食品的攝取、少沾醬,也一樣重要。程涵宇營養師建議,除了減少鹽分的攝取,日常飲食適度攝取下列5能輔助降血壓的好食物,也是民眾另外的保健選擇:

【推薦食物1/香菜】

降血壓營養素:鉀離子、鈣、葉酸

好處:不只是懷孕婦女需要補充葉酸,研究顯示,高血壓患者配合補充葉酸,有助於降低中風的風險。這項研究是以中國2萬多位高血壓患者(皆無中風以及心臟病史)為研究對象,研究中將患者分成兩組,其中一組服用中國最常用的降血壓藥物10毫克;而另一組除了服用相同劑量的降壓藥以外,還多補充了葉酸0.8 mg毫克,研究時間從2008~2013年,時間平均長達4.5年。結果發現,服用降壓藥加上葉酸補充的患者,中風風險下降了21%

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