五花肉是豬肉裡面較便宜，且容易料理的部位，許多人冰箱都會常備來做各式各樣的料理。一名網友在臉書發文分享，煎五花肉其實不用放油，只要下鍋前放1物，就能讓肉質更軟嫩不乾柴，貼文曝光後，引發許多網友認同表示，「這樣煎真的很好吃，不乾柴」。
煎五花肉不用放油！內行主婦放1物「快速軟化不乾柴」
一名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文表示，煎五花肉可以利用肉本身的油脂，不用放油，下鍋前，可以放點水、料酒和少許鹽，量大概淹過肉就好，等水分收乾後再把鍋蓋蓋上，把兩面豬肉煎到恰恰，這種方法稱為水煎法，可以讓肉質更軟嫩不柴以外，也不用太多技巧就能成功，中秋烤肉也很適合搭配生菜和泡菜一起吃。
貼文曝光後，許多網友紛紛留言表示，「這樣煎真的很好吃，不乾柴」、「我也是這樣煎香腸，減少用油量」、「我是抹鹽+胡椒粉然後小火煎，熟了再用氣炸鍋5～8分鐘」、「我先把肉浸泡鹽水+五香粉+八角-約3小時，再一起倒進去平底鍋水煎，香嫩好吃」、「配泡菜＋燒酒完美」。
完整討論：《我愛全聯-好物老實説》 （相關報導： 食譜》蚵仔煎別只放太白粉！粉漿黃金比例、做法一次看，內行加1物「外脆內Ｑ媲美小吃店」 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／林俐
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