日本7-11從3日起將在首都圈內約5000家門市開始販售3種口味的現炸甜甜圈，正式加入競爭激烈的甜甜圈市場。根據統計，日本的甜甜圈市場價值1492億日圓（約326億元新台幣），其中80%都被連鎖專賣店Mister Donut拿走，如今顯見7-11也想分一杯羹。
為何決定重新販售7年前停賣的甜甜圈？
根據《日本經濟新聞》報導，日本7-11過去其實也曾販售現炸甜甜圈，且當時的的甜甜圈並非在店內現炸，而是工廠生產後直接送到門市，但因競爭激烈、銷售並不亮眼，最終在2017年停止販售。報導指出，日本7-11商品開發經理米田昭彥表示，上次販售的問題在於「沒辦法呈現剛出爐的美味」，這次建立了能夠銷售現炸甜甜圈的供應鏈，再度進入市場，預料將推動甜甜圈市場近一步擴大。
日本7-11決定再次販售甜甜圈的契機來自於2022年大獲成功的「咖哩麵包」，當時把在工廠加熱又冷凍後的商品運到門市內現炸，也因此建立了工廠設備、物流，以及店內烹煮的營運體系，最後把這番經驗應用於甜甜圈的販售當中。
發酵後的麵團經過加熱後被冷凍，從工廠送到各門市完成最後「炸」的步驟，以防止麵團失去風味，並能保持蓬鬆的口感。日本7-11最新推出的現炸甜甜圈不是中間空心的類型，而是包餡甜甜圈，3種口味包括楓糖、卡士達與巧克力，販售地區為埼玉縣、千葉縣與東京都約5000家門市。
台灣人向來熱愛赴日旅遊，因此消息曝光後，不少網友除了表示想要嘗鮮，都頗為心疼「能者多勞」的7-11店員：「店員都快哭了」、「日本7-11跟台灣7-11哪邊技能樹比較大」、「沒在台灣做過（超商店員），但體感上台灣比較忙？」
甜甜圈熱風再吹！7-11也想分一杯羹
根據調查公司「富士經濟」統計，日本2024年的甜甜圈市場比前一年增長10%，來到1492億日圓，其中樂清（Duskin）的Mister Donut佔據市場約80%，幾乎是獨占鰲頭。
最近「生甜甜圈」等商品透過社群媒體，在年輕族群中獲得人氣，東京都內出現許多總是大排長龍的甜甜圈名店，愛好者增加不少，甜甜圈市場逐年擴大，令7-11看準商機。此外，7-11原本就有販售和甜甜圈最搭的現煮咖啡，希望藉此吸引更多消費者直接在便利商店購買甜甜圈。
日本7-11原本是以便當和小菜作為賣點，之後又增加了關東煮、炸物，以及用專門機器製作的現煮咖啡等，並在2013年於日本全國門市推出7-11 CAFE，成為超商咖啡的先驅；直到去（2023）年現打果昔推出後大賣，也成為不少台灣觀光客到日本務必朝聖的熱門商品。7-11作為日本最大的連鎖便利商店，商品策略對於零售和外食產業都有深刻影響。 （相關報導： 7-11、全家幾乎獨佔市場，OK和萊爾富為何卻屹立不搖？內行曝3大優勢無法取代 ｜ 更多文章 ）
加拿大便利商店巨頭「Alimentation Couche-Tard」（簡稱ACT）已經提案收購7-11的日本母公司「Seven & i Holdings」，就是看準日本7-11的食品相關產品開發經驗。ACT明確表示，「擴張食品部門是優先課題」。
