台灣1甜點爆紅「連鎖店開破400間」一年就退燒…現在爆倒閉潮!

2024-04-21 12:36

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台灣小吃糖葫蘆一度在南韓爆紅(示意圖/資料照/柯翎肇攝)

台灣小吃糖葫蘆一度在南韓爆紅(示意圖/資料照/柯翎肇攝)

「糖葫蘆」可以說是台灣的經典小吃,可愛外型也燒到南韓,瞬間在南韓爆紅並迅速展店,相關連鎖店一度多達逾400間,然而現在退流行之後就傳出,當地已經關了上百家甜點店,恐怕讓業者跟風跟得悔不當初。

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根據外媒報導,網紅在社群媒體上的影片形成連鎖效應,讓台灣小吃「糖葫蘆」去年在南韓突然爆紅,當地不少業者將之改良,增加水果多樣性及可愛包裝後,紛紛展店,相關連鎖店一度超過400家,甚至引起議員討論「熱量過高」的議題。

然而如今熱潮過去,根據南韓政府統計,從2023年至2024年4月初,已經有超過130間糖葫蘆門市關閉。淑明女子大學行銷學教授徐勇九(音譯)就認為,現代人因為壓力大而渴望甜點,但這些甜點流行時間短,尤其韓國消費者容易受影響,「一件商品走紅得快,也消失得快」。

學者認為,南韓人容易跟風也容易退燒,糖葫蘆市場就是最明顯的例子之一,若業者想要長期經營,會建議以產品特色長期規劃,才能避免被市場淘汰

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