薑母鴨別只會加酒、高麗菜！內行人多加「1食材」暖身又清甜，網讚：喝下去冬天可以打赤膊
冬令進補的薑母鴨該怎麼煮？網友把薑榨成薑汁，還放入蛤蠣增加甜味。（示意圖／取自othree@flickr）
寒流來了！氣溫驟降，許多人喜歡在這時吃具有滋補暖身功效的美食，如薑母鴨等，不過要如何在家中烹製這道令人垂涎三尺的古早味薑母鴨呢？
一名網友於臉書社團「家常菜」發文分享，小時候奶奶都會煮薑母鴨給他吃，讓他補身體，讓他非常懷念，於是便按照奶奶的作法烹調。
首先，以米酒替代清水，將老薑切成薄片狀，然後放入果汁機中打碎、濾渣；接著用麻油煸炒老薑片，加入切成小塊的黑羽公鴨（番鴨鴨），炒至香氣四溢；將炒香的鴨肉放入剛才濾渣的米酒薑汁中，隔水加熱進行燉煮，約1至1.5小時，燉好後關火，再燜30分鐘即可，無需額外的調味。
他建議，可以先嚐嚐原汁原味的味道，再將鴨血糕、高麗菜、菇類、玉米筍以及蛤蜊等配料加入，打造豐富多彩的薑母鴨火鍋！他還補充，過濾擠乾的薑渣保存別丟棄，晚上可將其放入熱水中泡腳。貼文曝光後，網友們紛紛收藏作法，還有人笑稱「喝下去，冬天可以打赤膊裸奔了」。
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蔡富澧觀點：計較眼前不如放眼未來紛紛江上雪，草草客中悲。這場冬日舉行的大選已經落幕，紛擾多時的選戰塵埃落定，下一波眾所矚目的焦點，在於2月1日登場的立法院正、副院長的三黨攻防，究竟是綠白合、藍白合？還是各走各的陽關道？不論結果如何，立法院和國內政壇三黨鼎立的態勢已經確定，至少四年內不會有重大改變，三黨與其「蝸牛角上爭何事，石火光中寄此身」，爭此一朝一夕之寸土得失，不如放大視野，著眼四年後的政治版圖與兩岸格局。
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柯建銘：若韓國瑜當立法院長 受制於中共可能性很高立法院正副院長2月1日改選，朝野三黨近來頻頻出招。民進黨立法院黨團總召柯建銘今天表示，民眾黨走自己的路，就是保送韓國瑜當立法院長，把國會恥辱烙印在自己臉上，也是沉淪的開始。若韓國瑜當立法院長，受制於中共的可能性很高，這是最讓人不安心的地方。
追雪前先看這！ 拉拉山即時影像讓你追雪、賞雪不錯過近日寒流持續南下，台灣各地非常寒冷，據中央氣象署預報，寒流強度於23、24日達最強，台灣北部1000公尺以上的高山，如桃園復興區拉拉山等山區都可望降雪。在寒冷的冬季，桃市政為民眾提供一個獨特的線上賞雪體驗，特地於上巴陵停車場安裝了全新的4K高解析即時影像設備並於今日啓用，從機場到拉拉山等已有16支即時影像，這項服務不僅是科技與自然的完美結合，也為無法親自到訪的遊客帶來線上追雪的體驗。
