廖鴻基選文:《大島小島》之微…

2015-05-25 05:20
船邊的海豚,近距離而不畏人。(作者提供)
船邊的海豚,近距離而不畏人。(作者提供)

登島旅遊,午餐時,你在小吃店點了島嶼招牌菜,紅燒淇鰍魚。

點餐時店員問你:「要辣嗎?」

你知道辣有不同等級,超辣、麻辣、火辣、中辣、小辣、微辣等等,你也曉得,辣能醒味提味,是百味之王。儘管不善吃辣,「微辣吧。」你還是隨興點了最低等級的辣意,想說為這趟登島旅遊的遊興加點溫,添點熱。

沒想到的是,這道微辣紅燒淇鰍魚上了桌,竟讓你吃得滿頭滿臉,汗流涔涔,舌頭發麻,一連解開領口三顆釦子搧風,頸脖間還是火舌舔過般一陣陣火熱發燙。

分明辣過頭熱過頭了。

連灌了五杯冰水,嘴裡還是嘶嘶吸氣,為火燒如萬針芒刺般的舌頭降溫。

「嘶──嘶,不是說微辣嗎?」口裡吸著滿腔火氣,你一邊招來店員質問。

你心裡想,不是店員聽錯,就是大廚搞錯。無論如何,至少重新換一盤來,才能稍稍退火消氣。

「是微辣啊,沒錯。」店員二十來歲未經世面的毛躁小伙子,語氣竟敢如此堅定。

爭執了半天,還是喚店長出來解決。

沒料到,店長查看了點菜單後依然堅持:「再三確認後,判斷這道菜是『微辣』沒錯。」

「這家店到底什麼背景,怎麼這麼硬?」你心想。

最後,只好把大廚給請出來解釋。

大廚長得魁梧,頸脖上披一條看來沾了不少油臊的毛巾,他一路走向餐桌,一路扯頸脖

上那條毛巾擦拭額頭臉頰。

「哼,老粗一個。」你心想。

大廚果然豪邁,餐桌前也不辯駁,也不多說什麼,伸手當場現撈了一瓢桌上這道微辣的

紅燒淇鰍魚湯汁,直接往嘴裡送。

看戲等結果啊,座位上的你,嘴角上揚,稍昂著頭,偏臉斜眼盯著大廚看。

等著看他臉孔發脹,鼻孔冒煙。

「啊!」大廚微瞇了一下眼,輕搖頭,嘴角上揚,嘴線微綻,果然微笑中就呵出一口辣氣,噴了一口辣煙。

竟然一副陶醉模樣。

沒想到的是,粗獷粗魯模樣的大廚,竟轉而幾分溫柔,悠悠慢慢地張眼,輕搖頭,緩緩開口慢慢說道:「辣得好,辣得真好。」竟當場讚歎起自己的辣傑作。

「好你個頭,」你心想:「辣得好不好另一回事,我只是要你們承認,這道菜確實超過微辣等級。」

店員、店長及大廚,他們三個竟然同時鬆一口氣,一起面露喜色,同時舉起他們一共六根拇指,一起上翹,在你面前同時比了個讚、讚、讚。

像套好的戲,他們三個齊聲讚歎:「辣得好,辣得真好,果然是微辣。」

據理力爭,一陣折騰,不僅合理換一盤菜的基本想望落空,還被三個餐廳員工聯手打臉,

更莫名的是,你還看見幾個其他桌客人對你瞪白眼搖頭。

一餐飯竟搞得滿嘴一肚子全是火氣。

後來,島上一位朋友聽了你在餐廳忿忿不平的遭遇後,他笑了笑,似乎完全理解。

他解釋說:「問題出在等級形容詞,『微』,這個關鍵字上。語言文字的使用,原本就是人類社會約定俗成的習慣,沒有誰規定不能變換,不能轉換。在不同島嶼不同社會不同緣由,同個字語,其所代表的意思往往就有出入。」這位在島嶼大學研究語文的教授朋友,以教學上課的口吻,與你耐心解釋。

「唉,」他低了一下頭,嘆口氣說:「不過,『微』,這個字的字義,在我們島上竟能如此一百八十度的翻轉改變,也算是舉世罕見。」 (相關報導: 《過勞之島》選摘(2):一場令人心碎的喪禮 更多文章

教授繼續說:「『微』這個字,字義其實簡單明白,傳統字典裡不難查到,一般表示:『細而少量』。譬如,細微、稍微、微不足道等等。但自從那年那件事在島上發生後,『微』這個字在島上的定義就完全改變了。

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