鐵板燒的配菜為何都只有高麗菜＋豆芽菜？店員親曝背後2大原因，不只是因為菜價便宜
平價鐵板燒為何最常見到的配菜是高麗菜和豆芽菜呢？（示意圖／取自photo-ac）
平價鐵板燒是許多人解決一餐的首選，對此，就有網友表示，他吃過許多家鐵板燒，每次端上桌的青菜，總是會出現高麗菜與豆芽菜，讓他不禁好奇，「有鐵板燒青菜都是高麗菜、豆芽菜的卦沒？」，貼文一出，引發許多網友熱烈應，更釣出店員親自解答背後2大原因。
鐵板燒的配菜為何都只有高麗菜＋豆芽菜？店員親曝背後2大原因
一名網友在Dcard發文表示，自己沒吃過上千元的鐵板燒，但吃過不少間平價鐵板燒店，意外發現每間的青菜都是高麗菜與豆芽菜，讓他好奇詢問，「上千元的鐵板燒青菜是不是也是高麗菜跟豆芽菜？有鐵板燒青菜都是高麗菜、豆芽菜的卦沒？」
貼文曝光後，網友們紛紛留言，「沒有季節性，最好備料？」、「上千元的鐵板燒 並沒有高麗菜豆芽菜，但可能出現別的蔬菜，但都不是在吃飽的，吃高級的跟感覺的」、「之前吃到一次高麗菜+菠菜」、「我一直以為是業界的默契，還有成本考量」、「一開始我以為是鐵板協會的規定」、「就好像牛排協會要求要附玉米濃湯」、「那個菜都爆好吃，自己想煮都煮不出一樣的味道」、「看了這篇文突然很想吃鐵板燒」、「沒有包手的廚師我可是不吃的哦」。
對此，也有鐵板燒店員親自解答兩大原因，除了菜價穩定，高麗菜和豆芽菜容易保存，因此才被拿來當作常態配菜「價格穩定且容易保存」、「我鐵板燒做三年，豆芽菜其實不易保存，很容易黑掉，高麗菜反而好保存」、「我自己是開鐵板燒的，說句認真的。為什麼都用高麗菜跟豆芽菜，因為便宜啊...可是高麗菜如果碰到連續暴雨，那價格會飆的很高。 而為什麼不是用其他青菜，像空心菜之類的？明明也很便宜？空心菜比高麗菜豆芽菜還要更不好保存，洗過放冰箱，最多2天變黑變爛」。
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