這些增加屁產量的訣竅收集自胃腸醫學專家與科學研究者的建議，數百名接受我訪問與問卷調查的可愛民眾也幫了不少忙。世界上最容易讓人放屁的食物是哪些？
世界上最容易讓人放屁的食物是哪些？
菊芋
大概是世上最強造屁原料，因為它大部分由一種稱為菊糖的碳水化合物組成（高達 75%），而且在腸胃中的作用有些特別之處。
豆子與其他富含棉子糖的食物
聖傑洛姆（St Jerome，AD 347-420）曾建議修女們要避免食用豆子，因為 “partibus genitalibus titillations producunt”（「它們讓人陰部發癢」）。大家很好奇聖傑洛姆為何這麼懂陰部，但我想他原本要講的是放屁，只不過搞錯了。像是黃豆、斑豆、菜豆 這些豆類，還有青花菜與蘆筍，都含有許多纖維，特別是像棉子糖以及水蘇糖、毛蕊花糖這樣精巧的寡糖。
我們的小腸內沒有分解它們所需的酶（一種稱為 α-GAL 的酶），所以寡糖完完整整地保持原樣進到結腸，還好，結腸裡的細菌擁有這種酶，它們爭先踴躍地使寡糖發酵，進而產生大量氣體，一部分是因為它們喜愛纖維，一部分是因為（像菊糖一樣）寡糖發酵的同時會使細菌更賣力運作，有效地為這過程灌飽動力（寡糖類物質有益菌生的功用，提供體內益生菌動力）。
洋蔥、大蒜與韭蔥
這些食物含有聚果糖，聚果糖是種果糖聚合物，是另一種需要由腸道細菌而非小腸消化酶來分解的複雜碳水化合物。不同種類的洋蔥產生的屁量也不同。
十字花科蔬菜
又稱為蕓薹科蔬菜，高麗菜、花椰菜、青花菜以及抱子甘藍。這些蔬菜含有許多可溶性纖維（與大量維生素C），可供細菌飽餐一頓，不過也帶有不少硫代葡萄糖苷——來自葡萄糖與胺基酸的有機化合物，內含硫與氮——這種物質讓蕓薹科蔬菜帶輕微苦味，並且會分解為氣味強烈的帶硫化合物。
全穀物食材
包括全穀物麵包、麩皮、燕麥等。它們滿載著可溶性纖維，直接送達結腸，你彷彿能看見自己的腸道細菌興奮搓手、流著口水的樣子。這些食物可以製造大量的屁，但是不太可能為屁臭味做出什麼貢獻。
水果
這一項大概出乎你意料之外，但是包含李子、杏子、乾果李、桃子在內的很多水果（特別是果乾），都含有天然糖醇，這會讓細菌們在大腸裡開心發酵，樂在其中。
未成熟的香蕉
和熟透的香蕉比起來，未成熟香蕉有較多澱粉（屬於聚合醣類）與較少的單醣，這些抗性澱粉直接通行至結腸進行消化。這類香蕉無害，只是我不懂為什麼有人想吃還沒熟的香蕉。
柳橙襯皮
有豐富果膠，是另一種澱粉（屬於聚合醣）。就像未成熟香蕉一樣，這類食物會直接向下運行，送到結腸發酵。
