外食族三餐在外，吃不到5色蔬果怎麼辦？營養師：可以先吃這3種顏色
攝取不了5種營養，可以先吃橘色、紅色和紫色的食物。（示意圖/jill111@pixabay）
想要擁有健康人生，餐盤裡五種顏色的蔬菜水果必不可少。走到賣場、菜市，顏色鮮豔的蔬菜水果琳瑯滿目，五色是哪五種顏色，該選擇什麼蔬果吃進體內，才能健康滿分呢？
金、木、水、火、土 白、青、黑、赤、黃
傳統中醫的五行金、木、水、火、土分別對應著白、青、黑、赤、黃五種顏色，而青、黑、赤，分別指綠色、紫色和紅色。營養師張益堯表示，像紅色的番茄有茄紅素；橘色的南瓜、紅蘿蔔、芒果等就有豐富的BETA胡蘿蔔素；黃色像玉米、柳丁就有豐富的葉黃素跟玉米黃素；綠色如奇異果、柑橘類的檸檬就有豐富的維生素C；白色的洋蔥、大蒜有豐富的硫化物；紫色的水果譬如藍莓、櫻桃、葡萄籽等就含有非常豐富的花青素。
不足五色？ 先吃這三色
五色中的花青素、茄紅素、玉米黃素、維生素C、硫化物都是非常好的抗氧化劑，能有效對抗空污或是油炸、燒烤食物所產生的自由基，有效預防心血管疾病。工作繁忙的外食族，不見得能餐餐攝取到各色營養素。張益堯建議，可以先吃橘色、紅色和紫色的食物。日常生活中常見的橘色食物如紅蘿蔔、芒果、南瓜；紅色食物如番茄、甜菜根等；紫色食物則有櫻桃、葡萄、桑葚。
顏色越深 抗氧化能力越高
據觀察，國人飲食習慣較容易忽略的營養素為代表花青素的紫色蔬果。張益堯也提醒，越深顏色的蔬果擁有越高的抗氧化能力，不妨從今天開始，調整自己的飲食習慣，邁向更健康的彩色人生。
更多新聞請搜尋🔍風傳媒
因為你，我們得以前進，你的支持是我們的動力
更多文章
不該被遺忘的6名殉職消防員：新屋大火滿3年 醫團指出悲劇背後大問題「今天公祭，明天忘記，是台灣社會的壞習慣！」3年過去，誰還記得在保齡球場喪命的6名年輕消防員？昨（20）日係桃園新屋大火3周年，由一群醫藥人員創辦之團體「美的好朋友」於臉書粉絲專頁發文悼念6名殉職消防員，同時也呼籲改革消防員體制，避免悲劇再發生：「結構性問題只要一天不解決，總有一天，類似的災難又會再次發生……」
真金磁磚、綠瑪瑙拼成泳池…這間酒店華麗有如地上珊瑚礁，最奢華的極致享受都在這！隨著去年12月杜拜寶格麗度假村（BulgariResortDubai）開業，杜拜酒店界又鑲上一顆閃閃發光的新寶石！此次無疑是義大利珠寶品牌寶格麗（Bulgari）自從2004年進軍酒店界從米蘭、峇里島、倫敦，以及去年9月甫剛開幕的北京支點以來，規模最盛大的一次。儘管才開幕幾個星期，即立刻躍為該地號稱最昂貴的酒店，甚至還被豪華旅遊情報公司LuxuryTravelIntelligence冠上了2017年新豪華酒店之冠的頭銜。
汪浩觀點：聯合國為什麼不討論「臺灣問題」？1950年6月27日，韓戰爆發後，美國總統杜魯門下令第七艦隊將「臺灣海峽中立化」，並提出「臺灣未來地位的決定必須等待太平洋安全的恢復，對日和約的簽訂或經由聯合國考慮」。但是，60多年過去了，對日和約沒能解決臺灣歸屬，聯合國也從未正式討論、考慮或決定過臺灣地位問題，這是為什麼呢？
林原觀點：鄉民武統嘴砲，新黨豈可擴大援引施壓其他政黨12月29日中國評論通訊社在對新黨主席郁慕明的專訪中提了如下問題：「大陸民間武統聲音最近變高是什麼因素？您覺得大陸官方有何考量？台灣要如何因應？」從言論可見立場、傾向、水準，有時從問題也可見立場、傾向、水準，而上面的問題也在一定程度上反映提問者的立場、傾向、水準。
劉性仁觀點：蔡政府報復M503手段錯誤，應學楚喬精神日前中國大陸開通M503北向南航路，後續風波餘波蕩漾，蔡政府正不斷尋求報復的路徑；而大陸有飛M503、W122、W123航路的東方航空、廈門航空，向台灣當局申請兩岸春節加班機各106班、70班，共176班已被暫緩處理。陸委會副主委邱垂正對此表示，尊重與支持交通部、民航局相關的應變與處置方案。
高靖觀點：從裁軍案看蔣經國在政壇如履薄冰蔣經國逝世30周年，許多人以為蔣經國接任總統，在政治上是一步登天，其實未必，外界都忽略了國府退守台灣後，隨政府來台的國民黨人士，許多黨政軍人士輩分並不比蔣經國低，能力也未必不如蔣經國，蔣經國一路以來其實是戰戰兢兢，避免犯錯，在美國國務院公開檔案當中，可以看到蔣經國在國防部長任內，為了裁軍，小心翼翼，就怕一不小心，惹出麻煩，栽了跟頭。蔣經國謹慎處理裁軍問題，還是因為1959年的參謀總長王叔銘處理外島裁軍問題不當，被蔣中正拔掉職位，隨後外放駐外職務，眼不見為淨，王叔銘自此無更上一層樓的發展。
劉任昌觀點：一卡不通何時了？利益糾葛知多少高雄市的「一卡通」在台北市暢行無阻，台北市的「悠遊卡」卻無法搭乘高雄輕軌。不僅如此，「一卡通」已經獲得電子支付執照（典型功能是使用者間，可以相互轉支餘額），悠遊卡卻仍然缺乏這個功能。
鄧鴻源觀點：哈佛大學的偉大在哪裡？據報導，臉書執行長祖克柏計劃在未來18個月，出售名下3500萬至7500萬股的臉書股票投入慈善事業，按目前市價總價值達128億美元。據美國證管會（SEC）的文件顯示，這批股票價值約界於60億至128億美元。現年34歲的祖克柏目前仍持有4.44億股、價值逾240億美元的臉書股票，相當於七千多億台幣。一位三十出頭、大學沒畢業的年輕人居然如此富有，令人驚嘆，更難得的是這樣的年輕人並非守財奴，小小年紀就懂得回饋社會。相較之下，許多台灣年輕人胸無大志，一心只想當上班族或當公務員，反勞基法修法，爭小確幸，而沒有勇氣創業，能不慚愧嗎？
只是待在家裡，腎臟就壞了？名醫警告：其實這些常見的室內物品，恐怕都有毒！很多疾病的發生都會受到環境影響，例如花粉症的盛行會在春暖花開的時節，而可怕的瘧疾也跟雨量有關，至於我們比較熟悉的流行性感冒則會因為氣溫下降而開始大流行。事實上，房子和人體的健康，又比先前所提的環境變化還要來得密切，因為早在40年前，醫界就已經證實不良的房子有可能會導致癌症的發生。當時國外的公衛研究發現，掃煙囪的工人很容易得到膀胱癌，原來煙灰裡的煤焦油，就是一種致癌物。由於在當時打掃煙囪的工作是由煙囪工人來做，一般人並不會去打掃自家的煙囪，因此這些工人成了最大的受害者。
余杰專欄：歡迎來到東方極樂世界動物兇猛，人的本性也非溫良恭儉讓。每個人心中，都有一頭老虎蠢蠢欲動。美國電視連續劇《西方極樂世界》講述人類有了一處可以活出「真我」的地方：宛如迪斯尼樂園升級版的「西部世界」，在那裡有許多跟真人一模一樣的机器人「接待員」，遊客可以隨意地對他們施加性欲和殺戮。機器人「接待員」被遊客殺死之後，會被公司回收、修理、復活，按照劇本再向下一批遊客演出。直到有一天，有一些機器人「接待員」產生了自我意識，決定反抗被設定的命運。於是，原先有條不紊的「西部世界」，出現了機器人對人的「反向殺戮」，樂園變成了地獄。
觀點投書：慢箋部分負擔調高，為改善財務或是變相增加民眾保費？衛福部健保署於上個月初宣布，慢性病患者持慢性病連續處方箋領藥將收取部分負擔，最高達200元，並且將在今年的三月份開始實施，此項健保新措施預計將影響600萬人，一年患者共計將繳42.4億元投入健保之中。消息出來後，身旁許多長期使用慢性處方簽的朋友都問我：為什麼政府又在和我們老百姓搶錢？
扁平足、高弓足該怎麼挑跑鞋？照這個訣竅下去選，才能跑得舒適又安全起跑槍一聲巨響，愛好路跑的民眾齊步向前奔跑。大家都瘋路跑，根據統計，2017年，台灣就舉辦了高達999場次的路跑賽事活動，參與人數在40萬到50萬之間。而隨著靠雙腿加上耐力運動的普及，選擇適合跑步的鞋子也成了一門必修學問，由於跑步姿勢不當或選擇了不適合自己腳的鞋子，可能會造成許多運動傷害，不得不慎！
觀點投書：不要文言文 ，也不要英文？教育部昨天召開課審大會，審議十二年國教課綱國小暨普通高中英語文（含第二外語）、技綜高英語文課綱草案，決議取消普高英語字彙7000字上限，未來將聚焦在學測常考的4500個單字；技綜高則從原本4500字降為3500字。研修小組召集人張武昌表示，訂定字彙量是配合早期一綱多本，提供書商選材參考，希望藉由調降字彙數，讓學生不再只是一味背誦。(以上新聞摘自聯合新聞網)
阮慶岳專欄：自己的酒吧 我後來想自己為何會在Roxy感覺到安定的歸依情緒，應該跟我在芝加哥的生命經驗有關。回到台北忽然覺得這些情懷無人可說，特別會覺得自己的虛懸不定。
觀點投書：「定率制」「定額制」健保大修改衛生福利部中央健康保險署副署長蔡淑鈴今天（1月12日）告訴中央社記者說，根據現行規定，民眾到醫療院所就醫時，除了掛號費以外，還須支付新台幣50至550元不等的門、急診部分負擔，以及最高200元的藥品部分負擔，也就是所謂的「定額制」。但實際上，依照《全民健康保險法》第43條規定，部分負擔應該是「定率制」，民眾到一般診所、門診或急診就醫時，應自行負擔診察、藥費、處置費、手術費等「醫療費用」的20%，未經轉診到大醫院門診就醫，部分負擔甚至高達30%至50%。
觀點投書：全國身障學生均一致建議教育部，宜放寬「休學年限」現階段在「大學自治」框架之下，每一間學校關於「休學年限」之規定大同小異，大部分每一間學校以「二學年」為限；例外情形為，臨時變故或重大疾病及其他不可抗力之因素，至多僅能再酌予延長「一年」，若逾越該年限規定，將失去學籍資格、喪失學生身分。
國姓爺驅趕荷蘭打下台灣的啓示：《決戰熱蘭遮》選摘（2）今天，統治台灣的是一個與中國有淵源的政權，與當初鄭氏家族在清朝的威脅下統治台灣二十二年的狀況頗有相似之處。我們不知道未來會怎麼樣，但中華人民共和國正迅速研發新的飛彈、潛水艇、驅逐艦與航空母艦，許多西方專家都為此感到憂心忡忡。據報該國將一艘航空母艦命名為「施琅號」──取自那位從國姓爺的後繼者手上拿下台灣的海軍將官。由此可見──除此之外也還有其他許多徵象──該國並不打算讓台灣保有獨立地位。
民進黨高雄市長二次辯論會 趙天麟電視民調再度領先民視電視台今(20)日播出民進黨內高雄市長初選第二次辯論會，立委趙天麟、管碧玲、陳其邁、林岱樺、等人在會中分別以抽題回答和主持人提問方式闡述各自的施政理念，電視台也同步進行電視民調，民調結果由趙天麟以1萬3千餘票搶得領先地位，其次管碧玲獲得9千5百餘票，陳其邁居以4千3百餘票第三，最末則是林岱樺。
澎湖南寮》賞浮球彩繪 吃魚灶現煮小卷麵線聽過「綠色旅遊」嗎？依據聯合國環境署的定義，綠色旅遊指的是：觀光活動須對環境友善、並降低對環境造成的負擔，使用當地出產的貨品，對當地社區有助益。在綠色旅遊地，人們得以抵抗商業化與速食文化的壓力。到達澎湖南寮前，我錯失在7-Eleven買早餐的時機，那正好，徹底符合這趟旅行的意義——回歸農村生活。搭上村裡牛車緩緩前進，從農人手中接來剛烤好的地瓜。從一開始，就享受這趟旅程。
洛杉磯獨家直擊 電競版NBA誕生秀美國西岸時間1月10日傍晚，我走進被華納兄弟、環球影業圍繞的場館。這個原先是美國電視台NBC長壽脫口秀《Tonightshow》的攝影棚，如今聚集數百名拿著自製海報、旗幟的群眾，為舞台上10幾、20歲的選手嘶聲吶喊，四周環形LED螢幕上的紅綠燈光，映照著選手緊張的神色，和群眾們狂喜的五官。
以智慧城市打造全市新風貌 趙天麟：高雄有機會超越台北及其他國際城市民進黨高雄市長黨內初選有4位黨籍立委領表，電視台日前也邀集4位參選人參加第二次辯論會，立委趙天麟在今(20)日播出的辯論會中提到，高雄有成功的工業基礎，其中二級產業占了五成一左右，三級產業占四成三，如果可以用AI(人工智慧)和IOT(物聯網)將產業串接起來，高雄市將邁向下一階段的智慧城市。
經濟發展和環保問題是高雄宿命 管碧玲承諾首任至少降低空汙總量20%民視電視台今（20）日播出民進黨高雄市長黨內初選辯論會，黨籍立委管碧玲在會中提到，對於當前國人最關切的空汙問題，她強調，因為過去國家產業佈局的政策，空汙成為高雄城市發展的宿命，未來她若主政高雄市，承諾在第一個四年至少降低空汙總量20%，此外，管碧玲也強打「尊菊」牌，以輕軌、茄萣海岸公園、凹仔底森林公園等建設政績，給了陳菊「百分之百」的分數。
財政撙節加招商引資 趙天麟：未來主政八年可減500億負債投入民進黨高雄市長初選的黨籍立委趙天麟今（20）日在電視台播出的辯論會中指出，1960到1990年代是高雄第一次發展的榮景，人口從110萬增加到250萬，增加了140萬人當中，80萬是新高雄人，而另外的六成都是全台灣各地來到高雄追尋理想，經過廿年的打拚，現在新的時代來臨，他在高雄已經21年，參與高雄的轉型工程，絕對可以帶領大家共同邁向另一個高雄經濟大發展的目標。
竹市府農民曆旭日旗效應延燒 抗議群眾吶喊林智堅下台「林智堅下台」、「林智堅道歉」的抗議聲浪響徹新竹市政府廣場！新竹市政府發送印有日本旭日旗圖樣的農民曆、月曆事件持續發燒！新竹市議會國民黨團今（20）日發起「守護國旗，共創新竹」遊行活動，5、6百名民眾手持國旗、抗議標語繞行新竹市政府，要求林智堅市長出來面對，向市民道歉。抗議隊伍並在市府前廣場以行動劇嘲諷林智堅「媚日無底線」、「歡送新竹州林知事回日本」。
提名縣市長人選 黃國昌：現在沒必要太多預測時代力量今（20）公布縣市議員提名名單，黨主席黃國昌被問及是否與民進黨合作一事，他表示，大家關心時代力量跟民進黨的關係，由於縣市議員選舉是複數選區，時代力量盼在各地亦會成立黨團，對於台灣地方政治絕對有正面積極意義；至於是否不排除推縣市長人選，黃則說，「現在沒必要太多預測。」
時代力量公布首波議員提名 吳崢、林穎孟、林亮君投入北市時代力量今（20）舉行三週年募款餐會，並公布下屆縣市議員首波提名名單。其中，在首都台北市，前發言人吳崢確定投入北市松信區（松山、信義）議員選戰；現任發言人林穎孟則參選大安、文山區議員；立委林昶佐辦公室特助林亮君則加入中山、大同區戰局。
馬英九執政經濟亮眼！吳敦義誇海口 這些數據錯就「鞠躬100次」！國民黨主席吳敦義20日上午出席宜蘭縣黨部107年小組長聯合授證活動，致詞時指出，民國99年，前總統馬英九執政時期，台灣經濟成長率突破10.63％，是台灣45年來最高，也是中國改革開放以來，台灣經濟成長率唯一超越中國的一次。另外，馬政府執政時期，免簽國從54個提升到164個，更直言「這些數字如果錯一個字，我鞠躬100次！」
資安外洩高風險名單出爐 蝦皮拍賣、金石堂、OB嚴選都上榜根據警政署165反詐騙專線統計資料顯示，去年以「解除分期付款設定、外洩消費者個資」的詐騙案中，「EZ訂」、「金石堂」、「DEVILCASE」、「蝦皮拍賣」、「OB嚴選」等5家電商重複外洩民眾個資，導致被害案件合計高達2182件。
蔣萬安宣布不選後首度碰面 丁守中：我們支持者非常高興國民黨立委蔣萬安宣布不參選2018台北市長選舉，引發藍營支持者焦慮。力拼黨提名的前立委丁守中今（20）日表示，他相信有部分蔣的支持者覺得失望，但有更多我們的支持者，事實上非常高興，尤其在社群網路上，都能看到這方面的支持及鼓勵。
