風傳媒好好退休專題》專訪台大醫師蘇大成／怎樣養生最正確？生理時鐘紊亂 小心老來疾病找上門

三高、心血管疾病離你很遠嗎？根據統計數據顯示，50歲以下罹患冠狀動脈疾病有明顯成長趨勢，為何青壯年的三高危機越來越普及？

好好睡覺是內臟健康的基礎

台大醫院內科部及心臟血管中心臨床教授、環境及職業醫學部主任蘇大成醫師表示，現代人的飲食、生活作息與壓力，都是讓心血管疾病提早發生的原因。一般人認為飲食是最大關鍵，但事實上，睡眠不足才是剝奪健康最大的隱形殺手。

蘇主任說明，人在睡眠的同時，透過自律神經調控，才能讓內臟器官獲得休息。但當熬夜、睡眠時間被剝奪，影響了主導休息的副交感神經無法作用，人體一直處於戰鬥狀態，長期疲勞導致血壓就升高，心臟壓力也變大。若加上飲食習慣不佳，如工時長造成的吃宵夜習慣、犒賞自己的聚餐，以及職場上的應酬，這些都破壞了原有的生理機制。

應酬少不了紅肉、飲酒，更是影響血糖、血脂代謝主因。這些食物不是不能吃，但蛋白質、油脂消化需要3、4小時，當上床睡覺，內臟卻還在工作，又刺激了交感神經讓人亢奮難以入眠。若再加上酒類，只要60c.c.威士忌就會讓心跳、血壓上升，想一下這些對心血管負擔有多大。

吃錯食物 營養也會導致疾病

食物是養分，卻可能也是疾病來源。怎麼吃最健康？蘇主任解釋，就是「看天吃飯」。從養生的角度來說，即是吃當季、順應外在環境來攝取食物。

舉例來說，有些人認為早上一杯現打精力湯很養生，但如果是冬天，這樣涼性食物空腹下肚，對身體並沒有好處。

又或者近期流行的生酮飲食法，以蛋白質為主食，嚴格控制碳水化合物的攝取來消耗脂肪，蘇主任認為若是以減肥為目的確實有效，但葡萄糖是大腦主要能量來源，長期缺乏會頭昏腦脹，也讓心臟有負擔。如果想減少澱粉，以山藥、地瓜、馬鈴薯、蓮藕來替代主食，是一個不錯的方法。「吃早餐、少午茶、忌宵夜」就是飲食方針。

把握白天精華時段活動 順勢而為才正確

老化是每個人都會面對的過程，怎樣擁有健康的退休生活？蘇主任表示，老祖宗提到的「日出而作，日落而息」就是最好的養生印證，更是心血管保健之道。

現代人無法天亮就晨起活動，但可在白天精華時段，如上午九點到下午三點，專注投入工作，中午吃飽休息片刻，這時段是在養心經、保養心血管健康。三點之後，慢慢收拾心與身，七點之前用完晚餐、十一點之前上床。順勢而為，養生就已經做到八成。

蘇主任也提醒，不建議晚上運動。門診上有退休銀髮族，常常吃晚餐後跟太太一起打桌球，打完桌球睡不著，又起來打八段錦，結果生理時鐘混亂，血壓也跟著高了。 （相關報導： 風傳媒好好退休專題》專訪超馬芭樂／死薪水也能錢滾錢 「不知不覺投資法」從領三萬到38歲提早退休 ｜ 更多文章 ）

想要擁有樂齡生活，健康的重要性凌駕各個面向。養生是一個全面性的生活態度，他鼓勵在青壯年階段，除了飲食與作息調整，透過有計劃的工作步調，讓自己不要處於忙亂的壓力狀態，就是邁向健康的最佳方針。