黑手改賣咖啡年賺五千萬!揭他20年創業史:改良烘豆機就像改汽缸,所有經歷都不白費

2020-07-03 12:25

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咖啡產業在台灣的產值高達800億元,「赫曼咖啡」創辦人王進忠利用商業模式進行產業升級,一步步用商業的方法建立自身事業。(作者提供)

咖啡產業在台灣的產值高達800億元,「赫曼咖啡」創辦人王進忠利用商業模式進行產業升級,一步步用商業的方法建立自身事業。(作者提供)

在全球咖啡產業裡,台灣已經成為一個不可忽視的要角,咖啡在台灣已經是一個800億元產值的產業,英國媒體BBC評選全球六大咖啡城市中,台北跟墨爾本、哈瓦那、維也納、西雅圖、羅馬並列,世界四大咖啡賽都有台灣人拿下冠軍,全台灣有1.5萬家咖啡店,許多創業者在此致富,讓台灣成為了全世界咖啡店密度最高的國家。

之前我們講過商業模式的創新,今天要再講一家利用商業模式進行產業升級的零售消費商「赫曼咖啡」,這家公司立足新竹,每年賣掉超過五千萬新台幣咖啡豆,十多年前就透過商業模式創新,把咖啡機賣進一般家庭,今年正在擴張賣場和烘豆設備。咖啡產業的建立,是靠一個一個這樣的商人,紮實的創造出來。

轉戰咖啡事業的修車師傅 

赫曼咖啡的創辦人王進忠,20年前投入咖啡事業時,是機車行修車師傅,一點也不懂咖啡,他從小在家裡的機車行改裝機車,到了27歲時想開闢自己的事業,於是自行創業。為何選上咖啡?進忠告訴我:「喝咖啡的人好像中了毒癮,一天沒喝全身不對勁,到處找咖啡,我知道這個生意一定可以做。」

經商之人往往能從簡單的事情上嗅出商機,這個判斷使赫曼咖啡成為最早打進台灣家庭的咖啡廠商之一。進忠一開始是做「投幣咖啡機」起家,在大賣場、辦公大樓裡放咖啡機,投幣就能現沖,一杯15到20元價格。當時台灣的咖啡人口正在增多,一做竟然有不錯利潤,「拉開投幣箱,一台咖啡機一個月賣了一萬多塊。」販賣機讓他在咖啡產業裡站穩了腳步。

2016台灣手沖咖啡比賽冠軍陳輝桓在影片中示範使用梯形濾杯手沖咖啡,還不藏私公開小秘訣,讓民眾可以在家輕鬆享用好喝的手沖咖啡。(圖/Unsplash@Pixabay)
經商之人往往能從簡單的事情上嗅出商機,例如王進忠看見許多人每日必喝咖啡的習慣。(資料照,取自Unsplash@Pixabay)

當消費人口到達一定數量,產品就有分眾化、精緻化的基礎,這也是發生在赫曼咖啡的事情。投幣咖啡機做了快十年,在距今11年前,進忠認為高價位咖啡產品的市場時機來了。當時台灣的超商開始賣咖啡,到處喝得到平價咖啡,有足夠消費力支持,他就準備挑戰精品咖啡豆生意,目標開拓半磅350元的精品豆市場。消息一出,同業譁然,大家都不太相信這個價位可行。

精品咖啡豆通常賣給咖啡館,後進者不容易打入,進忠認為家庭才是空白的潛力市場。問題是,一般人家裡並沒有咖啡機,該怎麼把咖啡豆賣進家庭?

「買書送家教」 1分鐘內抓住顧客的心 

進忠笑說,這個問題「是別人幫他解決的」。一日正在苦思商業模式,家裡來了一個賣英文參考書的業務員,業務員推銷了一套標價十萬元的參考書,並且說買了這套書後,會有英文老師上門來給孩子上課,所有費用都可以分期,只要填好「個人消費信用貸款」,每期付少量貸款,客戶無須一次付出大量費用,就可以擁有套書和家庭教師服務。

這個業務員給了進忠很大靈感,「買書送家教」聽起來比上補習班厲害多了,明明家教是很貴的服務,卻用便宜的書來包裝,感覺買了便宜的東西,卻得到貴的服務,有超值的感受。

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