吃膩了一成不變的早餐?快把這2種創新三明治學起來,光看斷面就萌到口水直流

2017-05-27 09:30

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西班牙烘蛋選擇的是能呈現出水珠花樣的豌豆等切面可愛的食材。(圖/皇冠文化提供)

西班牙烘蛋選擇的是能呈現出水珠花樣的豌豆等切面可愛的食材。(圖/皇冠文化提供)

食物的斷面會讓人覺得好萌、好可愛?日本網紅名人Peko有一次在做貝果時,突然覺得貝果的切斷面實在有夠惹人憐愛,於是脫口說出:超萌的~「萌斷面」一詞從此誕生,也在Instagram上引起發燒話題。

西班牙烘蛋三明治Spanish Omelette

西班牙烘蛋選擇的是能呈現出水珠花樣的豌豆等切面可愛的食材。基於色彩考量,採用會讓人聯想到豐富維他命的色調。另外也很推薦四季豆或小番茄。

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(圖/皇冠文化提供)
(圖/皇冠文化提供)

材料(1 個)

吐司(6 片切)⋯2 片

奶油⋯適量

番茄醬⋯適量

西班牙烘蛋

雞蛋⋯4 顆

鹽、胡椒⋯各少許

馬鈴薯(切成1.5cm 方塊)⋯1 個

紅甜椒(切成1.5cm 方形)⋯1/2 個

豌豆(冷凍也可)⋯60g

鹽⋯1/4 小匙

沙拉油⋯1 大匙

做法

1. 雞蛋打散,與鹽、胡椒攪拌均勻。

2. 在直徑16 至18cm 的煎鍋中倒入沙拉油,以稍弱的中火加熱,倒入馬鈴薯,翻炒7至8 分鐘。撒上鹽,倒入紅甜椒、豌豆翻炒,等到所有食材軟化,倒入1 的蛋液。轉弱火,蓋上鍋蓋,蒸煮約10 分鐘。

3. 讓2 的西班牙烘蛋在鍋中滑動,移至盤中。用盤子讓烘蛋翻面再次放入鍋中,同樣煎大概5 分鐘。

4. 烘烤麵包,抹上奶油。

5. 在4 的其中一片麵包上,放上3 的西班牙烘蛋,擠上番茄醬,最後再將另一片麵包蓋上去,包上保鮮膜。約10 分鐘定型後切開。

苦瓜×番茄貝果三明治Bitter Melon & Tomato

苦瓜的綠、番茄的紅、雞蛋&起司的黃,讓人食慾大增!苦瓜搭配雞蛋或起司,能減輕苦味,容易入口。罐頭肉(spam)本來就有鹹味,所以苦瓜採清淡調味。

(圖/皇冠文化提供)
(圖/皇冠文化提供)

材料(1 個)

貝果⋯1 個

罐頭肉⋯2cm 的厚度1 片(70g)

番茄(以1cm 的厚度切圓片)⋯1 片

起司片(切達)⋯2 片

炒苦瓜

苦瓜(切薄片)⋯1/2 條

洋蔥(切薄片)⋯30g

雞蛋⋯1 顆

蒜頭(切碎)⋯1/4 小匙

鹽、胡椒 ⋯各少許

沙拉油⋯1/2 小匙

做法

1. 在煎鍋中倒入沙拉油,蒜頭爆香後,倒入苦瓜、洋蔥拌炒。以鹽、胡椒調味,

打入雞蛋拌炒後,取出。

2. 用1 的煎鍋,將罐頭肉、番茄兩面稍微煎一下。

3. 貝果橫向對切成兩半後烘烤。

4. 在3 的下半片貝果,依序放上2 片起司、2 煎過的罐頭肉與番茄、1 的炒苦瓜。蓋上上半片貝果,包上保鮮膜。約10 分鐘定型後切開。

本圖/文經授權轉載自皇冠文化《萌斷面:引爆IG熱門話題!2016年日本討論度No.1的食譜書!》

責任編輯/林安儒

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