健康吃粽有撇步　藜麥粽顛覆想像

記者林彥斌／新竹報導

端午節絕對少不了吃粽子，但是粽子熱量這麼高，再加上各式配料，怎麼吃才健康?新竹市衛生局建議民眾，除了適度食用粽子以外，可以多留意粽子的標示內容、選用配量跟粽子分量，也可以減少沾醬跟搭配蔬果食用，可以吃得更健康。

為了吃得健康，市面上也有一種包入藜麥當配料的粽子，有料理界紅寶石的藜麥，是台灣特有的植物。一顆顆紅紅的藜麥包入粽子，不但可以增加口感，更具備豐富的蛋白質、鈣質跟膳食纖維，也是健康粽子的新選擇。

營養師指出，傳統肉粽多以糯米為原料，不但黏性較大、還難以消化，建議民眾一天以一顆為上限，如果有相關問題，可以致電到衛生局專線諮詢。