不必飛日本,就能吃到超美味抹茶蛋糕!台北5家高評價抹茶專賣店,一定要試試

2017-03-09 12:33

? 人氣

抹茶控們最愛的抹茶甜點是什麼?抹茶餅乾、抹茶冰品、抹茶甜點還是抹茶捲?不論是來自日本宇治還是京都的抹茶,絕對都是繼承了日本純正具有歷史和傳承意義的抹茶文化。

今天OpenRice嚴選了大台北5家抹茶伴手禮專賣店,不用飛日本、不用請代購,讓熱愛抹茶的你在這裡就可以嚐到與日本零時差、一模一樣的道地抹茶好滋味。

「黑船」長崎蛋糕-來自日本甜點一級戰區「自由之丘」

昨日於SOGO忠孝店正式開幕的「黑船」,來自東京高級住宅區、同時也是甜點一級戰區的「自由之丘」,被譽為「自由之丘不可錯過的貴婦甜點店」,主打「長崎蛋糕」、「銅鑼燒」、「長崎蛋糕脆條」與「波浪型華夫餅乾」,以簡約時尚的設計包裝搭配上純正日式的職人蛋糕,滿足每一個螞蟻人的挑剔嘴。

(圖/openrice提供)
(圖/openrice提供)

把日本甜點幸福美味,從日本傳遞到海外的長崎蛋糕

國內有20家分店的「黑船」,海外則有上海與首爾等4家店,台灣一號店為海外第5家分店。為了讓台灣也能嚐到原汁原味來自日本的產品,不僅全部採用日本食材並於日本製作,再以低溫技術船運直送台灣,現在在台灣就能和日本同步品嚐到相同的美味甜點。 

(圖/openrice提供)
「黑船」這兩個字原本是指從江戶幕府期間到近代初期航行到日本的歐美船艦俗稱。現在則是將懷抱著將日本糕點從日本傳遞至各國的理想,再加上長崎堂商標上的「黒船伝来」一詞而衍生出此一品牌名。(圖/openrice提供)

長崎蛋糕:黑船堅守正統長崎蛋糕的傳統,僅以三種元素:糖(砂糖和水飴)、日本香川縣與岩島縣特選的無壓力飼養雞蛋、大小顆粒一致的國產小麥粉簡單原料製成,不添加油脂、發酵粉、防腐劑,完全利用雞蛋與糖的力量,自然烤製而成。

(圖/openrice提供)
(圖/openrice提供)

原味長崎蛋糕口感鬆彈潤澤,蛋香濃郁,特別的是未添加蜂蜜,如蜂蜜般香氣來自於烘烤冷卻後放入木盒中熟成超過24小時的蛋糕,蛋糕底部還藏著「雙目糖」的顆粒結晶,品嚐長崎蛋糕時更多了一些趣味口感。抹茶長崎蛋糕則採用京都產抹茶,蛋糕體濕軟鬆綿,充滿香甜蛋香,也透著溫柔茶味在其中。

(圖/openrice提供)
(圖/openrice提供)

長崎蛋糕脆條RASQ:長崎蛋糕另一種創意吃法,以細火低溫慢慢烤製而成的脆條,將長崎蛋糕的風味緊緊鎖住,第一口咬下有著酥脆感外,接著則嚐到濃厚的蛋香味,令人一口接一口好吃的停不了。

(圖/openrice提供)
(圖/openrice提供)

波浪型華夫餅乾:以輕火烘烤的波浪形華夫餅乾,不管是抹茶或巧克力風味,吃起來香醇又酥脆,搭配濃郁的京都抹茶餡與巧克力餡,是一款極度濃郁的美味煎餅。

(圖/openrice提供)
(圖/openrice提供)

「黑船」店家資訊

■  地址:太平洋SOGO百貨忠孝館 B2F(台北市大安區忠孝東路四段45號)
■  營業時間:周日~週四9:00-21:30 週五~六9:00-22:00

京都宇治抹茶專門店「伊藤久右衛門」-台灣獨享「抹茶芭菲聖代」

京都宇治抹茶專門店「伊藤久右衛門」日本京都大受歡迎,除了在地人與觀光客最愛的招牌抹茶宇治金時外,宇治抹茶生巧克力、宇治抹茶餡蜜與宇治抹茶大福也是讓人沒吃到會飲恨的人氣商品。

(圖/openrice提供)
(圖/openrice提供)

別地方絕對吃不到!台灣獨家開賣的「抹茶芭非聖代」:最受歡迎的宇治抹茶聖代,為「伊藤久右衛門」最受歡迎的品項。首次進駐台灣便優先推出讓大家嚐鮮,抹茶芭菲中的果凍和冰淇淋皆由宇治抹茶製成,並再加上紅豆泥、Q彈白玉湯圓以及抹茶餅等日式風味食材,更可再依自己喜好添加宇治抹茶粉,別家吃不到的好味道來「伊藤久右衛門」吃的到。

(圖/openrice提供)
(圖/openrice提供)

限定外帶的6種抹茶甜點:抹茶大福、抹茶生巧克力和抹茶卡布奇諾通通有!

「伊藤久右衛門」外帶商品共推出限定6款甜品,分別為:抹茶大福($590元)、抹茶生巧克力($540元)、抹茶卡布奇諾($860元)、抹茶果凍($520元)、抹茶羊羹($650元)以及梅酒($1550元)。

(圖/openrice提供)
(圖/openrice提供)

選用京都特選抹茶製成的黃金比例「然花抄院」長崎抹茶蛋糕 

源自於1919年的長崎蛋糕名店,然花抄院於去年6月進駐新光A9館,將位於京都室町的老店形象原封不動搬來台灣。然花抄院的長崎蛋糕堪稱「黃金色的傳奇」,新鮮雞蛋與特級麵粉以職人獨家黃金比例調配,光從切面就能聞到濃郁茶香!

使用京都特選抹茶的蛋糕更是香氣濃郁,一切開來陣陣抹茶味竄出,叫人口水直流!一口咬下,Q彈濕潤的口感相當綿密,輕輕用嘴唇就能抿開蛋糕,濃郁的抹茶味在嘴裡散開,讓人一吃就愛上了!

(圖/openrice提供)
(圖/openrice提供)

抹茶味濃郁爆炸,嚴選自京都宇治抹茶粉的「平安京茶事」抹茶卷 

以若竹冰淇淋打響名號的平安京茶事,即使隱身於師大仍讓不少「抹茶吃貨」趨之若鶩!這裡的抹茶濃度較高,招牌濃茶味抹茶蛋糕捲內餡飽滿,非常適合喜歡厚實茶味的人,搭配的蛋糕體與奶油相當融合,蛋糕紮實微甜,奶油則香濃且不甜膩,輕輕一壓還能感受到蛋糕捲紮實的彈性。

抹茶控最高等級甜點,「和茗甘味處」爆漿又熔岩的「抹茶熔岩蛋糕」

和茗甘味處不僅在永康街一級戰區立足,也陸續在東區與士林展店,滋滋作響的鐵板蛋糕、會爆漿的熔岩蛋糕還有抹茶千層派等,都讓「抹茶控」們為之瘋狂!近期的人氣王就是這款抹茶熔岩蛋糕,一切開來就可以看到滿滿岩漿,濃郁的抹茶瞬間傾瀉而出,相當誘人!配上外酥內軟的蛋糕體,嚐得到濃郁的抹茶味,視覺效果十足,讓人看了都為抹茶而醉!

(圖/嵐嵐)
(圖/嵐嵐

圖文整理 / 酸酸
本圖/文經授權轉載自Open Rice(原標題:濃烈的抹茶味大噴發!大台北5家抹茶甜點專賣店,分不出高下的抹茶長崎蛋糕、抹茶捲、抹茶脆餅和抹茶熔岩蛋糕!)

關鍵字:
風傳媒歡迎各界分享發聲,來稿請寄至 opinion@storm.mg

本週最多人贊助文章

你可能也想看