史考特曾介紹過一些間歇性斷食法的觀念，包括間歇性斷食法能保護肌肉不流失、多量少餐更能瘦？不曾讀過這兩篇的讀者，建議與本篇一起服用。
間歇性斷食法的人體實驗已經小有數目，不過大部分研究都是針對沒有運動習慣的普通人所做，很難套用在健身族群上。還好，這篇來自義大利的研究解決了這個難題。
16/8間歇性斷食法是甚麼？適合有重訓的人嗎？會不會使肌肉流失？本篇將會做詳盡的回答。
間歇性斷食法？不吃早餐？
自2006年開始，瑞典一位健身/營養教練Martin Berkhan就開始在他的網站Leangains.com上宣揚間歇性斷食法的好處。
他所提倡的Leangains斷食法說穿了，其實就是「不吃早餐」這麼簡單。執行者跳過早餐，午餐到晚餐時間吃兩至三頓餐點，將一天進食時間壓縮在8個小時內。其他的16小時期間是不能攝取熱量的（熱拿鐵NG！）
其他要點如下：
●高蛋白質攝取●將熱量集中在訓練後攝取●訓練日低脂高碳水，休息日高脂低碳水●以原型食物為主，避免加工食品
Martin Berkhan利用Leangains飲食鍛鍊出許多驚人的身材，這些成功案例極具說服力。不過，過去並沒有科學證據能支持間歇性斷食法對健身族群的效用。而且不吃早餐，不是會害人脂肪堆積、肌肉消散、代謝下滑嗎？
這可未必！
Leangains研究
本研究招募34位五年以上重訓經驗的男性，分為斷食組與正常組，來檢驗每天斷食16小時對身體組成與代謝的影響。
五年重量訓練是一個甚麼樣的概念？他們平均體重83-85公斤、體脂約13-15%、握推重量107-109公斤。他們可能不是頂尖的健美先生，但也絕不是初學者，到了海邊一脫衣服，還是相當引人注目的。
飲食上，他們被要求維持原本的熱量攝取（每日需求量的100%），只在進食時間上做調整：
●斷食組：一天三餐，分別在下午一點、下午四點、晚間八點。
●正常組：一天三餐，分別在早上八點、下午一點、晚間八點。
訓練上，他們一周重訓三天，菜單大概長得像這樣：
●第一天：握推、上斜啞鈴飛鳥、二頭彎舉●第二天：過肩推、Leg press、Leg curl、Leg extension●第三天：寬握與窄握滑輪下拉、三頭下壓
每個動作三組6-8下，做到力竭，組間休息180秒。
經過八周時間，他們的身體發生甚麼變化呢？
實驗結果
本篇研究的重點在此：斷食組減去了1.6公斤體脂肪，正常組體脂無變化。兩組的肌肉量都沒有流失，真要說起來，斷食組還長了0.6公斤肌肉（未達統計顯著）。
本篇研究並沒有調整受試者的熱量攝取，僅在時間上做變化，就能產生減脂效果，這與我們先前提過的老鼠研究類似。
兩組人也都至少保留了原先的肌力，甚至在握推項目還有些許成長（未達統計顯著）。對重量訓練五年以上且體脂13-15%的人來說，八周時間減去1.6公斤脂肪，同時保留肌力與肌肉量，還不用降低總熱量攝取，這可是相當不容易的事啊！ （相關報導： 「你胖了嗎？」不想聽到這一句 6招在家輕鬆抗腫 ｜ 更多文章 ）
除此之外，間歇性斷食還產生了許多健康促進效果：
