嘉義人一輩子也忘不了！精選東市場6家在地人愛店，小吃就是越老越有味道啊
這嘉義美食，以純米手工製成，煎得赤赤（台語）焦脆，拌上半熟的土雞蛋，噢...（圖/林美雲@facebook）
「嘉義東市場」是嘉義市中最古老的傳統市場，位在純樸小鎮上的東市場內，有許多經營多年傳統的台灣小吃，堅守老字號的招牌口味，是許多在地民眾從小吃到大，和遊子返鄉最懷念的滋味。OpenRice替大家整理出嘉義東市場裡最受網友們討論的老店小吃，無論您是嘉義人，看了這篇是否能勾起你的味覺想念，有機會到嘉義一遊的朋友，也能到嘉義東市場兜兜走走，台灣小吃的滋味，值得大家細細品味！
食家 豹紋貓 推薦：王家祖傳牛雜湯雖然隱身在市場內，但店家堅持的傳統美味，吸引無數粉絲爭相報到。別說是仰慕而來的遊客，在地的鄉親朋友，幾乎也是三不五時就來報到，忠誠度超高。傳香近百年的好滋味，也讓不少美食節目與媒體爭相報導。
料理台上的老灶，熱氣瀰漫，裏頭滾煮的是一代又一代的祖傳美饌。嚴選本產牛隻當日現宰，仔細清理各部分的內臟後，不加任何添加物，簡簡單單的長時間燉煮，集聚成一大鍋牛隻的精華。另一個厲害的腳色，就是這略顯清澈的高湯。搭上些許薑絲，長時間熬煮出牛內臟的精隨，口口清甜舒爽，會讓人著魔狂飲。而王家祖傳本產牛雜湯也很貼心，時不時地巡場替客人添加熱湯，享受美食同時，一併感受到濃濃的人情味。
嘉義東市場裡的「袁家米糕排骨酥」超推薦！以檜木炊蒸的米糕，每顆米粒飽滿香Q，與鹹香滷汁完美結合，淋上一點甜辣醬增添風味；經典排骨酥，以新鮮嚴選的排骨，搭配中藥秘方先醃入味，現點現炸的好滋味，傳統美味傳香多年，到訪東市場不能不吃！
食家 豹紋貓 所推薦：火婆煎粿在此有超過一甲子的歷史，早已擁有不敗的地位，是在地人超推薦的老店。創始者的丈夫名叫「阿火師」，所以大家都叫她火婆，目前已傳到第二代，依舊沿用婆婆的名號。淺褐色的油蔥粿外加一顆土雞蛋（加10元），是麻吉推薦的吃法。
純米手工製成，煎得赤赤（台語）焦脆，質地滑嫩帶Q、米香很扎實，還有濃郁的油蔥味以及醬油醇甘。單吃味道偏重，沾上甜甜的特調醬汁，好滋味得以平衡。拌上半熟的土雞蛋，簡單又樸實的古早美味，深深地烙印舌尖。
東市場周邊的傳統美食，小吃就是越老越有味道！華南碗粿
食家 銀翼飛翔の大口吃大口喝 ：民國52年創辦的碗粿米糕的專賣店，店內裝潢擺設並非豪華風走的是一般路線的平民風。店內的美食只要有碗粿、米糕、肉骨酥湯、魚仔酥湯與筍干排骨，招牌的米糕淋上紅色店家甜辣醬，醬汁偏南方口味偏甜，米糕也有吃起來的香味，店家採用五花肉與糯米一起蒸，香Q美味尤其淋上甜醬，真的很棒唷！
食家 山姆大薯：阿龍土魠魚羹位於嘉義東區的延平街上，靠近文化路，在阿娥豆花的旁邊！店家使用的是新鮮的漁貨，尤其是他們的土魠魚羹做法特別：一般吃到的土魠魚羹是酥炸完後，加到羹裡，所以還可以吃到脆脆的外皮，但較少能吃到最根本魚的鮮甜；但阿龍土魠魚羹則是用魚漿包裹著大大的魚肉，如果魚肉不新鮮，一定吃得出來，阿龍土魠魚羹卻能大口大口的吃到新鮮魚肉，真是莫名的享受啊！
這間豆花最大的特色，就是在他並不是加糖水在豆花裡，而是加豆漿，所以不像一般的豆花店，吃完一碗豆花後會剩下很多的糖水，因為豆漿是可以整個給他喝完的，他的豆花口感本身也相當軟嫩，配上豆漿喝很順口！
本圖/文經授權轉載自OpenRice（原標題：在地美食攏底「嘉」！【嘉義．東市場】精選６家必吃傳統小吃）
更多新聞請搜尋🔍風傳媒
因為你，我們得以前進，你的支持是我們的動力
更多文章
風評：反毒、拒毒，挽回那些青春的生命！政府投入反毒工作已數十年，但去年台北市執行「封城掃毒」，緝獲的吸毒總人數卻飆到1萬多人，創下10年來新高，而且年齡層下降，讓人觸目驚心，顯示毒品不僅難以遏止，甚至還有擴散之勢。上月底總統府的政策協調會議即以政府反毒規劃為主題，「向毒品宣戰」；雖然困難，但還是希望能讓台灣成為「無毒社會」，挽救那些青春的生命。
空軍最想買的F-35B匿蹤戰機 未來10年都排不到共機半個月內2度繞台，引發國人關切台灣空防戰力是否足以因應，軍方高層對此指出，就算川普政府上台後同意售台F-35B匿蹤戰機，依目前美軍自己需求和眾多盟國排隊採購，台灣在未來10年內仍難以獲得這型新戰機；至於外傳美方有意售台汰除的二手AV-8B垂直起降戰機，則因妥善率不佳、難以維持，空軍已明確表態沒有意願採購。
孫慶餘專欄：從季辛吉到歐巴馬的「犧牲台灣」 八年任內對台灣極度冷漠的歐巴馬，臨下台前突然大開金口，在白宮記者會暢談一中政策，指出美中台有一協議，即「不改變現狀」：中國視台灣為中國的一部分，但承認台灣是高度自治實體；同時台灣人同意，只要繼續高度自治，就不會宣布獨立。
繳稅問題弄懂了嗎？忽略稅金，小心成為壓垮家庭財務稻草一年之計在於春，從年初開始就要做好年度理財規劃，此時，有關稅務調整的議題又拋上檯面，證交稅、所得稅、房屋稅、地價稅、贈與稅、房地合一稅、遺產稅等無論修法趨勢如何，可以確定的是，如果在規劃資產的時候沒有把稅金支出納入考量，最後很可能會成為家庭財務的一顆不定時炸彈。
王宗偉觀點：慎防「紫石英號事件」重演本月中所發生舉世矚目的中國海軍俘擄美軍潛航器事件，中方終於有了一個比較明確的說法。以下引自風傳媒報導，中國國防部發言人發言人楊宇軍說明，12月15日下午，中國海軍一艘救生船在南海海域發現一具不明裝置。為防止該裝置「對過往船舶的航行安全和人員安全產生危害」，中方救生船對該裝置「進行了識別查證」。
夏肇毅觀點：金融科技是搶銀行嗎？人工智慧時代的生存挑戰國泰金總經理李長庚日前說，「很多人搞不清楚什麼是金融科技（FinTech），其實FinTech就是讓非金融業者光明正大來「搶銀行」、「搶飯碗」，還會被稱讚為「創新」。今天FinTech業者可以搶銀行，明天他們就可搶金融從業人員的工作，也就是所謂的『機器人理財』。」 這話說得相當聳動，但卻也十分真切。
觀點投書：完全執政下的改革倒退 臺灣總統大選後，綠營執政至今已有半年多左右，俗話說：新官上任三把火，旁觀者清、當局者迷，改革的路很漫長，不是一天或兩天，就可以全部到位，我欣賞8年後東山再起的綠營，也能理解這8年從在野黨的虎視眈眈，如今成為完全執政，這樣的堅強與勇氣。很多的政策改革接踵而來，電視一開新聞談到的年金改革、一例一休、同性婚姻制度、青年對於低薪的抗議遊行、以及國民黨黨產的處理等，不經感嘆，政府容易把全部事情攤開，卻沒有能力收拾後果，處理效果也不彰，有著各種阻礙跟拖延還有敷衍，民主不就是要把話說清楚、改革不就是要讓民眾有著自知之明、話說現在的執政黨最會哄人民開心，政府跟民眾最沒有距離，選舉後到現在為什麼還有那個多不滿？
觀點投書：中國整併風潮再起，臺灣立基點何在？根據彭博資訊最新統計，中國公司海外併購交易截至今年（2016年）11月底，已高達2338億美元，竟然是去年最高金額1060億美元的兩倍之多！其中最廣為人知的案例，應屬中國化工集團以430億美元對瑞士農化廠Syngenta的收購案。收購案帶來的後續影響與效益，可謂一刀兩刃，對被收購的公司股東、甚至承辦該筆收購交易的金融業者而言，中國企業挹注資金及因收購而提升的股價，為整個經濟體帶來龐大財富；另一方面，對企業員工、國會議員與更上層的國家層級安全考量而言，中國企業資金挹注的海外併購案，卻是暗濤洶湧，具有不可忽視的風險。
觀點投書：中共是否具有將台灣黎巴嫩化能力具有濃烈中國色彩的《環球時報》嗆聲川普不惜將台灣「黎巴嫩化」，首先要先界定「黎巴嫩化」一詞，筆者整理黎巴嫩的人口、宗教、軍事、經濟、政治及其重大事件，黎巴嫩人口414萬人，阿拉伯人佔95%，亞美尼亞人佔4%，其他佔1%。宗教方面基督教佔40%、伊斯蘭教59%、猶太教1%。軍事方面約4萬軍人配備前蘇聯製坦克、美國越戰時型號的直升機。經濟方面礦產貧乏、工業基礎薄弱、農業並不發達，水果和蔬菜是主要農產品，糧食靠進口，國內經濟靠外出勞動人口匯款國內佔總經濟1/5。政治方面奉行議會民主制，總統通常具有軍方色彩。
觀點投書：平權路上，愛滋礙了嗎？台灣社會中，「愛滋病」與「同性戀」始終是彼此身上的汙名化標籤，想到其一，很快可以聯想到其二。在這波婚姻平權的辯論中，愛滋病的控制也不意外地成為反方媒體的寵兒。
如何處理檯面上的抱怨者？：《被討厭的商機》書摘(2)2013年，哈珊．賽伊德（HasanSyed）的父親搭乘英國航空（BritishAirways）班機飛到巴黎，但行李被寄丟了。賽伊德到英航的推特網頁上申訴，卻發現這帳戶在晚間沒人監看。惱怒之下，賽伊德花了上千美元在推特上購買廣告，發出反英航推特訊息給數十萬推特用戶，他專門瞄準英航網頁的粉絲，發出以下訊息：「英國航空，謝謝你毀了我的歐盟商務之旅，我不應該搭乘英航的，以後再也不搭你家的班機了。」
「台灣可以對川普說不」 吳叡人：我們民主 講話有人會聽美國準總統川普與總統蔡英文通電後，美國總統歐巴馬也大談兩岸，台灣的國際能見度大增。中研院台史所副研究員吳叡人18日指出，在美國政權交替的過程中，全世界的「一中政策」產生鬆動，到目前為止，台灣算是「小小的贏家」，應緊抓契機，在婚姻平權等進步價值的議題上，打開台灣的出路。
「顧立雄作風霸道、蠻橫不講理」吳敦義：黨產會三連敗勢所必然行政院不當黨產處理委員會決議將中投、欣裕台2家國民黨黨營事業收歸國有，在行政法院已三連敗。前副總統吳敦義18日受訪時，痛批黨產會主委顧立雄「作風霸道」，且答覆記者時蠻橫不講理，清算國民黨逾越法，他表示不以為然，直言，「三連敗乃是勢所必然！」
活體解剖、人體實驗、細菌炸彈……侵華日軍「七三一」部隊暴行活體解剖、人體實驗、細菌炸彈……這些被日本軍國主義嚴令「必須要帶進墳墓」的絕密，都是侵華日軍第七三一部隊所為。「七三一」，簡單的三個數字背後，代表的是1933年至1945年侵華日軍在我國東北進行細菌實驗、人體實驗的部隊番號，揭示了日軍以慘無人道的暴行，占我國土、亡我同胞的歷史罪證。國家公祭日之際，讓我們銘記那些慘遭毒害的同胞。
參訪三芝雙連安養中心 林全：推展長照海外市場行政院長林全今（18）日參訪新北市三芝雙連安養中心，以及信心樓失智照顧專區。林全表示，隨著高齡化社會來臨，政府要建立全國的長照體系及產業，提升老年人的生活品質並創造就業機會，並希望結合健康福祉產業的開發，推展海外市場。
贏了就是全國制霸！台灣最強大學街舞賽 北市大三連冠 政大黑馬奪雙亞被稱作大學街舞界最高殿堂的「CollegeHigh」全國大專街舞大賽，昨（17）日在台北醫學大學體育館熱鬧開打，吸引115支隊伍參賽、2000多名大學生觀賽。歷經10小時的激戰後，中原大學在HipHop決賽飲恨，敗於台北市立大學。而政治大學分別在Popping、Locking項目拿下雙亞軍，成為本次賽事大黑馬。而前身為台北體院的台北市立大學運動藝術系街舞組，則獨包3項冠軍，成為本次賽事的大贏家。
他是全球13億天主教徒的最高領導人 他與8位街友共度80歲生日天主教教宗方濟各（PopeFrancis）17日低調度過80歲生日，而且方式很特別：當天一早，與8位街友在官邸共進早餐。街友送給方濟各3束向日葵，方濟各則回贈祖國阿根廷的蛋糕。受邀的街友平日生活在聖伯多祿廣場（St.Peter'sSquare）圍以及由教宗為街友建立的沐浴站一帶，有4位義大利人、2位羅馬尼亞人、1位摩爾多瓦人和1位祕魯人。
