觀光客擠滿逢甲、旱溪，真正懂吃的台中人，早就默默轉進向上夜市。這裡白天是市場、傍晚一到立刻切換成夜市模式，沒有浮誇噱頭，卻家家都有硬實力。從炸物、麵點到異國料理，一攤比一攤還狠，晚來真的只能含淚排隊。
向上市場炸粿
如果說傳統市場都有一樣人氣必吃美食，那向上市場的就是這攤人氣炸粿了。
不只台中人熟門熟路，就連外地人也會專程來吃，每一次起鍋出爐就被搶購一空，記得一定要早點報到！
招牌蚵嗲現點現炸，整匙蚵仔毫不手軟，搭配滿滿韭菜，裹上特調粉漿後下鍋，高溫一炸立刻定型。一口咬下外酥內嫩，裡頭保有濕潤口感，蚵仔鮮甜、韭菜香氣直接在嘴裡炸開，完全是市場系炸物的天花板。
厚切地瓜也是隱藏版亮點，外層微酥、裡頭鬆軟綿密，地瓜本身的甜味被完整鎖住，當下午茶或飯後點心都很剛好。
地址：台中市西區美村路一段270巷24號
營業時間：15:30~20:00
向上水餃
店家位於向上市場中美街上，這間水餃店陪著不少台中人長大。堅持每天現包，店裡賣的東西不多，水餃、酸辣湯、滷味樣樣都是老味道。
在物價飛漲的年代，一顆水餃還能維持3.5元，真的只能說老闆太有良心。手工外皮煮後Q彈帶光澤，內餡走清爽路線，豬肉和青蔥的甜味很乾淨。單吃就順口，沾點醬油更提味；愛辣的人加點辣油，整個層次立刻拉高。
地址： 台中市西區中美街183號
營業時間：10:30~22:30
美力夯大叔西班牙燉飯
向上市場還涵蓋到向上北路這一條，早上是菜市場，下午開始則變身在地夜市
這攤「美力夯大叔西班牙燉飯」原本在旱溪夜市就紅到不行，搬來向上夜市後人氣照樣高。
每天只出一種口味的大鍋燉飯，常見像是西班牙海鮮、牛肝菌奶油雞胸、奶油海鮮等，想全制霸只能乖乖排隊慢慢等。老闆本身就是西班牙人，作法相當道地，生米直接下鍋，和蛤蜊、鮮蝦、雞肉、蔬菜一起燉煮，讓米粒完整吸收海鮮與香料精華。
入口時米心不硬不爛，鮮蝦彈、蛤蜊甜，花椰菜、櫛瓜、彩椒通通裹滿醬汁，夜市能吃到這種等級的燉飯，真的會懷疑自己是不是走錯地方。
地址：台中市西區向上北路204號1樓
營業時間：16:00~21:00
饕之鄉李姊的店
在向上路一段開了20多年的饕之鄉李姊的店，是不少在地人心中的固定班底。小籠湯包、捲餅、牛肉麵樣樣都有，尖峰時段人潮幾乎沒斷過。
小籠湯包一上桌還冒著白煙，外皮薄而不破，輕輕一夾就能感覺裡頭湯汁滿滿。戳開瞬間，湯汁直接流進湯匙裡，豬肉內餡帶著自然甜味，口感紮實不膩，沾點醬料就很夠味。
地址：台中市西區向上路一段353號
營業時間： 11:00–21:00
江家餛飩
主打手工巨無霸餛飩的江家餛飩，隱身在向上市場內，從中午就開始營業，生意總是絡繹不絕。除了餛飩，飯、麵、湯品、小菜選擇也很齊全，是不少人解決一餐的首選。
紅油抄手分鮮肉和鮮蝦兩種，餛飩個頭真的大，外皮柔軟、內餡飽滿。自製花椒紅油香氣很立體，入口先香後麻，非常有層次，讓人一顆接一顆停不下來。
蚵仔鹹粥則是用大骨慢熬湯底，湯頭濃而不膩，新鮮蚵仔把整碗粥的鮮味直接拉滿，米粒吸飽精華，每一口都很有存在感。
地址：臺中市西區華美街204號
營業時間： 11:30~14:00/17:00~19:30
本文／圖經授權轉載自台灣旅行小幫手（原標題：不是逢甲跟旱溪，台中在地人報馬：隱藏版美食都在向上市場夜市！） （相關報導： 比逢甲夜市更值得去！台中最強景點狂吸30萬人「免費待整天、風景絕美去不膩」，外媒讚全球頂尖 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／李伊晴
