煮泡麵別只會放青菜雞蛋！內行老饕加1物「湯頭香醇濃郁」：層次升級媲美餐廳現煮

豆漿不只能當早餐飲品，近年來更成為料理創意的新寵，像是「來一客海鮮口味」，加上豆漿後因濃郁湯頭廣受好評。如今，又有網友分享將豆漿與麻辣泡麵結合的吃法，在網路掀起討論。只需簡單幾樣食材，就能煮出類似麻奶鍋般的濃厚口感，讓人直呼，「好像在吃小火鍋的麻奶鍋」，成為不少泡麵控的新歡。

煮泡麵別只會放青菜雞蛋！內行老饕加1物「湯頭香醇濃郁」

一名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實說」分享熱門吃法，表示最近看到許多網友推薦使用豆漿煮麻辣泡麵，自己也忍不住跟風嘗試了一次。她翻出冰箱中的食材，包括無糖豆漿、高麗菜、滿漢大餐麻辣鍋口味泡麵，還有一些玉米筍，便依照網友的方法開始料理。

做法上，先將豆漿加一點開水煮滾，再加入泡麵調味料，接著放入高麗菜與玉米筍一同熬煮。最後，將整鍋湯料倒入泡麵碗中，靜置三分鐘即可享用。網友形容，豆漿讓湯頭變得濃郁滑順，麻辣的辣味也因此更為溫和，整體口感就像在吃小火鍋裡的麻奶鍋，十分滿足，也難怪這種吃法大受歡迎。

她也提醒幾項關鍵細節需要注意，包括必須選用無糖豆漿，否則味道容易跑掉、不搭，蔬菜類建議加入高麗菜，能釋放自然的甜味，讓湯頭更有層次。此外，煮的過程一定要小火慢煮，否則豆漿容易燒焦，影響整體口感。

貼文一出，引發網友紛紛留言，「看起來好讚！」、「看起來很不錯，再加一些綠色蔬菜顏色更漂亮！」、「下次可以試試不要用煮的，熱豆漿加進去用泡的，風味會更好」、「我昨晚還加了牛筋跟牛肚再打顆蛋下去，真香」、「感覺有肉的會更香～」、「豆漿要邊煮邊攪拌才不容易刁底沾鍋」、「這應該很適合不敢吃辣的小朋友，下次來煮看看～」、「這種吃法真的意外的好吃」。

完整討論：​《我愛全聯-好物老實説 》

責任編輯／蔡惠芯

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