台灣1水果價格大跌「直接腰斬砍半」！現在買很便宜，農糧署教保存一個月不壞 荔枝口味清甜，是夏天代表水果之一，最近荔枝的價格下跌，正是最划算的購買時機。（示意圖／取自Unsplash）
荔枝口味清甜，是夏天代表水果之一，最近荔枝的價格下跌，正是最划算的購買時機，農糧署也分享荔枝保存技巧，若浸泡鹽水冷藏，最多可以保鮮10天，去殼、去籽冷凍最長則可以保鮮1個月。
荔枝價格大跌破盤！每公斤跌破150元「現在買最划算」 根據「當季好蔬果」資料顯示，近期荔枝價格從4月底的每公斤300元， 下跌至平均每公斤136.6 元（約每台斤 81.9 元），甚至跌破年度平均成交價150元／公斤， 顯示現在正是購買荔枝最划算的時候。
農糧署傳授荔枝保存技巧！3大妙招維持翠綠、最長保鮮1個月
而荔枝買回家該怎麼保存呢？農糧署說明，新鮮荔枝採收2至3日後，果皮便容易失水，產生硬化及褐化，所以購買後可視用途和食用頻率，以整束冷藏、個別泡鹽水冷藏、或冷凍保存。
‧整束冷藏： 可保鮮3~5天，建議先將荔枝噴水，用白報紙包裹後，再放入塑膠袋綁緊冷藏。
‧泡鹽水冷藏： 可保鮮7~10天，剪下荔枝保留一點蒂頭，再放入鹽水中浸泡5分鐘，瀝乾後放進保鮮袋冷藏。
‧冷凍： 可保鮮1個月，若想製作為甜點或荔枝飲品，可以去殼去籽後，放入保鮮盒冷凍保存。
吃荔枝會上火？專家曝營養成分與禁忌：切忌空腹食用 農糧署表示，荔枝不僅多汁鮮甜，更富含鉀、檸檬酸、精氨酸和維生素B、C等營養，但因荔枝屬於高升糖指數的水果，也有「一把荔枝三把火」的俗諺，因此提醒盡量不要空腹食用荔枝，尤其有控制醣份需求的民眾更要酌量食用。
荔枝保存。（圖／取自鮮享農YA - 農糧署）
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