有機肥料就是動物大便?台大教授也打臉「理科太太」:她的科學是活在50年前嗎?

2019-01-22 15:19

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知名Youtuber理科太太曾在影片中指出,有機肥料就是動物大便引起爭議,台大農藝學系名譽教授郭華仁批評,此種作法50年前的確出現過,直言「她的科學是活在50年前嗎?」(取自理科太太影片@youtube)

知名Youtuber理科太太曾在影片中指出,有機肥料就是動物大便引起爭議,台大農藝學系名譽教授郭華仁批評,此種作法50年前的確出現過,直言「她的科學是活在50年前嗎?」(取自理科太太影片@youtube)

標榜影片多從科學角度出發、以易懂的方式解說生活瑣事而爆紅的知識型網紅「理科太太」,去年8月曾在講解有機食物時,指出「有機肥料就是動物大便」,因而遭到農糧署糾正。此外,台大農藝學系名譽教授郭華仁也在臉書列出3點糾錯,更直言:「她的科學是活在50年前嗎?」

背景為生物醫學工程碩士的知名YouTuber「理科太太」,在過去的影片中,曾分析有機食物的優缺點,除了指出有機蔬菜若未經清洗,將可能吃到大便,「因為有機肥料就是動物大便」;她也說,有機蔬菜雖然農藥殘留較少,但營養成分差不多。

對此,台大農藝系教授郭華仁在臉書分享相關新聞,內文提到「理科太太表示,所謂的有機肥料其實就是動物的大便」,郭質疑,50年前確有菜農澆大便,但現在的規範可不能直接使用,「她的科學是活在50年前嗎?」

郭華仁也說,理科太太提到的「有機農產品的規範裡承認低劑量的、合理的農藥殘留範圍」又錯了,因為我國有機規範還是停留在零檢出,儘管嚴苛,有些國家的有機規範是允許意外的汙染,不過那些殘留可能是一般(合理)允許值的1000分之1以下。

此外,理科太太在影片中也引述哈佛大學附屬醫院營養部部長Kathy McManu所言,指稱有機蔬菜含有的礦物質、維生素並沒有比一般蔬菜多。郭華仁反批,根據廣泛的「科學比較」,有機蔬菜中抗氧化的成分一般而言是有比較多,而壞物質比較少。

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