全台最大東方連鎖餐飲集團瓦城泰統7月重回營運成長軌道，營收創下年增率近97%佳績。董事長徐承義5日表示，瓦城泰統集團將於今年下半年起擴張事業版圖，預定2025年展店200家，集團領先台灣餐飲界的全球研發中心將於2023年下半年正式啟用，明年第三季將於南加州開出美國首家旗艦店。
徐承義表示，儘管近三年來台灣餐飲業受疫情嚴重影響，但瓦城泰統集團因應市場變化的靈活度與穩定性反而更高，在不裁員、不減薪、保障同仁工作權的堅持下，瓦城在疫情即將解封下快速接軌，穩健地邁開下一步。
領先餐飲業 瓦城全球研發中心明年啟用
徐承義指出，座落在桃園中壢、樓地板面積近五千坪的瓦城全球研發中心，將領先餐飲界在2023年下半年正式啟用。該中心包括有統籌各店食材的「資源運籌中心」、把關食品安全衛生的「食品安全中心」、藉獨家數據庫開發料理的「新品牌研發中心」、培訓更多廚藝人才的「廚藝學院」以及控管集團物流系統的「物流管理中心」共五大部門，完工後不僅能服務500家店，也將是集團未來飛快成長的堅實後盾，更是集團跨足海外市場最雄厚的台灣基地。
徐承義表示，台灣應該有更多的餐飲業能深刻考慮企業規模化的基礎工程，全球研發中心規劃多年，是瓦城32年一步一腳印的結晶，全新的規畫思維與運營將乘載著未來的夢想。
美國連鎖泰菜餐廳不多 市場有待開發
瓦城原定2021年進軍美國的計畫，因受疫情干擾而延後，但隨著全球疫情狀況漸明朗，徐承義重啟美國展店計畫，預計明年第三季在加州開出美國首間瓦城。 （相關報導： 產業趨勢大解析！台灣人有多熱衷餐飲創業？從這指標就看得出來 ｜ 更多文章 ）
徐承義表示，美國目前泰國菜系餐廳店數約5,000家，單一品牌的連鎖店不超過5家，美國首店以集團發展的「東方爐炒廚房連鎖化系統」為核心優勢，配合在地化的消費需求，以瓦城「一致的美味」征服美國饕客的味蕾。
