馬以工專文:春風送暖入屠蘇,大人做莊小孩贏錢

2022-02-04 05:50

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爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇。(圖/取自Unsplash)

爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇。(圖/取自Unsplash)

從夏朝的二至(冬至、夏至)發展成二十四節氣,是經過了約二千年左右的摸索與努力。二十四節氣反映出精確的播種日期、雨水多少與霜期長短。先民體認環境、艱苦奮鬥適應環境,形塑農業社會重要的節氣觀念,成為與生活相關的一環,所創造出的正是文化與文明。

新正

新正或稱新春,正月初一「元旦」開始,到正月初五「隔開」結束。農業社會時新正有到十五上元為止,或整個正月都是假日。

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初一:元旦。元日。

初二:做客。回門。

初三:小年朝。老鼠嫁女兒。

初四:接神。

初五:隔開。迎財神。

初七:人日。

初八:順星。

初九:天公生。

十五:上元。

爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇

六朝《荊楚歲時記》記載山中傳說有所謂山㺐鬼,人以竹著火中烞熚有聲,使山臊驚憚遠去。過去以竹子點火竹節爆裂發出巨聲,稱之為爆竹。火藥發明後聲音更響,煙火更大。宋朝時已經有加入煙火,夜間放煙火的年景是「火樹銀花」。

過去節慶爆竹是不可缺的,近年因噪音及煙火污染空氣而有限制,沒有幾聲爆竹,還真覺得不像過年。

《荊楚歲時記》記載元旦日:「進椒柏酒、飲桃湯、進屠蘇酒避邪。」漢代傳說草庵人每年除夕都在井中投入一布包的藥,到元旦時村人取井水,每人喝一杯,則一年瘟疫不入,這種泡過藥的井水就屠蘇水酒。《本草綱目》載有製作屠蘇酒方子:「赤木桂心、防風、菝葜、蜀椒、桔梗、大黃、烏頭、赤小豆以角絳囊盛之,除夕夜懸井底元旦取出,置酒中煎煮沸,舉家東向從少至長次第飲之。」

千門萬戶瞳瞳日、總把新桃換舊符

新正的吉祥物今日較普遍的包括:

年糕:取年年高陞的吉兆。

餃子:又稱餑餑。其形似元寶,吃了可以招財進寶。

發粿:以再來米粉蒸的粿。重點在「發」字,期望發達好運。

椪柑:橘音近「吉」,顏色金黃十分討喜。

花生:又叫長生果,與糖果、紅棗、瓜子等是過年不可缺乏的零食。

鯉魚:「魚」音同「餘」,過年吃魚是「吉慶有餘」或「年年有餘」的意思;鯉魚躍龍門,更是吉祥的象徵。

歲菜:取「碎」同「歲」的音,歲菜就是將十樣蔬菜,切成碎絲炒成一大盤。「十」是十全十美,「碎」是歲歲平安。歲菜的材料各地不同,但似如意的黃豆芽是絕對不能缺少的,冬天才有的時鮮薺菜與冬筍也是考究的歲菜必備。

春花:歲朝清供總是少不了春花,過去以水仙、梅、杏這些花為應景春花。

桃木在中國傳統習俗中,是重要的避邪物。傳說后羿是被桃木大杖打死,因此惡鬼怕桃木。另一個神話傳說是東海度朔山上,一株大桃樹下住了神荼與鬱壘二人,能食百鬼。

《本草綱目》曰:「桃乃西方之木,五木之精仙木也,味辛氣惡,故能厭伏邪氣,制百鬼。」

春秋時即有記載楚人用桃木杷掃帚袪鬼。而後傳說包括桃木劍能斬妖,桃湯灑在屋門或飲桃湯能去邪。漢代還有插桃木印於門戶上的習俗,不過是選在夏至日,因為那時「陰氣萌作恐物不茂」。後演變為掛桃符,再簡化成為書寫春聯。

六朝的記載,在元旦日門上貼神荼與鬱壘兩人的畫像,再在其旁插上桃枝,可使百鬼畏之。也有人將門神畫在桃木板上,就稱之為桃符。唐朝以後,門神改畫唐太宗大將秦叔寶與尉遲敬德兩人者。

明太祖認為桃符袪災而春聯迎福,除了在宮殿大門題「日月光天德,山河壯帝居」,亦命群臣元旦日都要貼春聯,而成為今天仍非常流行的習俗。

元旦

世界各民族均有慶祝一年開始的儀式,中國有很長一段時間都過歲首冬至,過年的習俗兩漢時才在民間慢慢形成。六朝時,正月初一早上雞鳴時全家起來,先燃放爆竹以辟山臊惡鬼,然後換上新衣相互拜年,並且喝椒柏酒、飲桃湯或屠蘇酒以為慶祝。

秦漢以前中國人是過立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬及冬至這八節。記錄周朝百姓歲時的《詩經》〈七月〉,最後以「朋酒斯饗,曰殺羔羊。躋彼公堂,稱彼兕觥,萬壽無疆」,述說人民忙過一年後歲末歡飲,但此時尚無過年的儀式。

「元」是開始,而「旦」為一日之始,原指天明日出時,「元旦」即是一年之始。周以後就改子正以午夜為一日之始,元旦則改稱元日。

漢武帝改用夏正,元旦是正月初一;二千餘年後改用陽曆,陽曆的一月一日變成元旦;西元一九二年政府始訂定陰曆正月初一為「春節」。

回門

中國北方在大年初二,以公雞及鯉魚祭拜財神,並且要吃形似元寶的餛飩,稱為「元寶湯」。財神是少數過去未列入國家祭祀的神明(關帝、媽祖、城隍都列入),但不減民間拜財神之熱情。

長江以南是在正月初五迎財神。閩南習俗初二這一天是出嫁女兒回娘家的日子,稱之為「做客」或是「回門」。如果是新婚,就必須要由先生陪著一起回門拜會親友。台灣民間年諺「初一場、初二場」,從宋《東京夢華錄》看來千年都不變的一件事,就是初一與初二是大家都可賭錢試手氣的時分,也是大人做莊給小孩贏錢機會。

*作者為前監察委員,本文選自作者新作《歲時律動:智慧四千年的二十四節氣》(時報出版)

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