日本吃萊豬16年沒事？生醫學者：食安更在乎「長期微量的慢毒性」

12月18日四大公投裡，反萊劑豬肉引發討論。民團「民間反瘦肉精毒豬聯盟」1日舉行記者會，邀請長期作豬隻健康檢查的獸醫師、前禮來員工程嘉華出席，她指出豬隻與人體構造相近，萊劑對於豬隻的各種不良反應也同樣會對人體造成影響。她也表示，總統蔡英文認為開放萊豬是「多一種選擇」，但民團呼籲，萊豬不應成為「國民健康的破口」。

精神科醫師蘇偉碩、生醫博士王文心、立委蔡壁如、發言人李建誠出席記者會。程嘉華表示，豬的心血管、皮膚、泌尿系統和消化道的生理構造和特性都和人相像，很多藥物實驗都以豬為實驗動物。豬在心血管系統和人類似，代表某些營養品和藥物對豬產生影響，對人也可能會產生類似影響。

程稱，2003年動物科學期刊論文指出，萊克多巴胺會造成豬隻過動、緊迫、心跳加速甚至死亡，類似的作用可能發生在人體上，「這些恰恰就是心血管的問題」。

程嘉華表示，美國人自己都說萊劑有問題，2020年6月3日美國動物法律保護基金會（ALDF）發出聲明指出，萊克多巴胺會導致牛、火雞、豬出現震顫、蹄退化和破壞以及心臟病，甚至對牛、豬和火雞具有類似搖頭丸和安非他命的影響，呼籲FDA重新考慮萊劑是否還要用在動物身上。

程也強調，萊劑的原廠標籤警語，明確記載「心血管疾病患者應特別注意，避免接觸或曝露在此成份之下」，不可以用於人類、避免孩童接觸，使用時要穿保護衣、N95等級口罩，她問，「這跟營養品是一樣的東西嗎？」另外，將萊劑添加進飼料的工人或肉品消費者，都曾經出現過噁心、頭暈、頭痛、發燒、呼吸問題、心臟疾病等問題，但有慢性病的消費者，常不會懷疑到是因為食用萊劑肉品造成。

程提到，萊劑是農委會公告的「動物用禁藥」，但為了讓它的肉可以進口，在法規內容做了修改，說萊劑不在此限，這到底怎麼解釋呢？她指出，如果政府覺得萊豬開放是讓消費者「多一種選擇」，那請官員公開支持萊豬並鼓勵吃萊豬，如果萊豬是不好的選擇，甚至不能明確標示含萊劑，成了消費者「無法選擇的選擇」，國民應該拒絕開放，阻絕萊豬入關。

食安要求在乎長期慢毒性　王文心強調：拒絕萊劑是依據科學實證

王文心表示，對於食品安全的要求，並非只在意它對健康的急毒性，更在乎長期微量的慢毒性。對豬或牛使用萊劑並非為了動物的福祉、也不是為增加肉類營養成分，更不是為了人類健康，萊劑對人類、對動物有害無益，消費者不應冒健康風險。王稱，人類以畜養經濟動物為食用目的，但應有動物福利人道的心。拒絕萊劑是依據科學實證，並反映出當代的公民意見，並形成公眾壓力，反萊豬公投正表示我們與世界進步的價值同在。

蔡壁如表示，反對萊豬不等於反對美豬，更不會是反對台美貿易，「我也相信友邦不會強迫我們」，蔡也提到，12月12日「秋鬥」在台北做大會師集合，希望反對吃萊豬的朋友一起加入，告訴政府心聲，並在12月18日公投圈下同意票。 （相關報導： 林秉樞自稱「重度精神分裂」有服藥！高嘉瑜：曾放話法律拿他沒轍 ｜ 更多文章 ）

蘇偉碩稱，給動物吃不好的藥、殘留在肉裡，讓我們和孩子吃了一定也會不好，從科學、身心、健康科學觀點上，我們吃的肉品若是動物痛苦受到虐待的情況下，我們知道後，也不忍心；李建誠稱，民調顯示民眾最同意反萊豬的理由，在於豬肉是台灣最主要食用的肉品，豬肉與台灣人日常飲食息息相關，因此不應容許萊劑的殘留。