最近超多網友寫信來問「吃這個ＸＸＸ有效嗎？」，多數的狀況，我只能跟你說，「我不知道」。不是我不想回答，而是這個問題，必須用這一整篇文章來回答，才算負責。
你知道台灣人一年吃多少保健食品和健康食品嗎？根據食品工業研究所的統計，國內保健食品產業產值持續成長，在2014年，國內市場需求值是812億元，加上未統計的黑數一定突破千億元關卡。而在同年，健保總額大約5700億元。也就是說，台灣人至少花在吃健康食品的預算，可能超過健保醫療預算的20%！
吃保健食品或健康食品是為了什麼？答案一定是「追求健康」。但是「保養是科學，不是儀式」，很重要，自己唸三遍。不管你吃了什麼，最終都是希望它在你身體的某個器官或某個機能上發揮作用，從你吃進去、到吸收、再到運輸到標的器官、再到發揮作用，這一系列過程，如果不是科學，還能是什麼？
如果你吃保養品都只是吃儀式的，吃心安的，那可以直接跳過這篇，我救不了你。但如果你真的想知道，保健食品和健康食品的優點跟缺點，還有各種相關問題，那看完這篇，至少你應該不太會去踩到雷了。
「健康食品」跟「保健食品」的差別：是否有國家認證
大家常常會聽到，我們這個是「健康食品」，吃健康的啦！但到底是不是健康食品，其實是有「法律定義」的。1999年「健康食品管理法」正式上路後，廠商必須需向衛生福利部申請查驗登記許可，才可以稱為「健康食品」。
健康食品的法律定義是：「健康食品」是為具有實質科學證據之「保健功效」，並標示或廣告具該功效，「非屬治療、矯正人類疾病之醫療效能」為目的之食品。
可經「產品安全性、功效性評估試驗」，驗證「保健功效」後，訂定一個建議攝取量。之後就可以拿到一個衛生福利部頒發的健康食品「小綠人」標章。但這時候會發生一件弔詭的事，某廠牌的燕麥產品有小綠人標章，但另外一個廠牌也做了非常類似的燕麥產品，但沒有小綠人標章。那是不是另外一個廠牌就沒有效？
答案是，不知道。
基本上，所謂的「保健食品」的管理，就跟「一般食品」的管理是一樣的。政府基本上不會去特別查驗，也不會去驗證它的功效，但業者也不能宣稱預防保健功效就是了。如果不是通過認證的「健康食品」，廣告及標示就不得有不實、誇張、易生誤解及醫療效能之情形，若產品涉及健康食品保健功效宣稱，將會依違反健康食品管理法論處。
既然都沒有公正的第三方單位驗證過，基本上建議就「不必相信它有效」。這是科學最基本的精神。要宣稱有效的人，自己要負責證明它有效，且通得過客觀檢驗。（這是衛生福利部有關合格健康食品的查詢網站，提供大家參考）
