# 營養食品  

科技業裁員潮從2022年一路延續至今，許多知名科技公司都陸續宣布裁員計劃。不過，根據《TechCrunch》、《舊金山紀事報》（SanFranciscoChronicle）等外媒報導，今（2024）年3月與4月更有4家與健康、藥物、生物技術產業相關的科技公司接連宣告裁員，預估共有807人將面臨失業。

「我有點擔心，不知道自己可以做什麼」，金鐘視后陳孝萱受邀擔任社會永續發展推廣協會副理事長，為了配合協會的「藝起守護家」公益影片計畫，她挑戰人生初體驗，訓練2個月完成21公里半馬路跑。從雙腳起水泡、長繭，到現在把跑步當成生活習慣，背後最堅強的動力竟然是來自自己的兒子–鐵弟，她說：「在成為母親後產生了無限的能量，為了孩子什麼都做得到。」真是應了女人為母則強的鐵律。從不曾為商品代言的陳孝萱，最近在FB上分享了一則貼文，在朋友的推薦下食用了真益生舒暢99的益生菌，竟然使多年不太合作的消化系統，又開始規律的運作，因此還買了這產品寄給在英國讀書的兒子，且陳孝萱的藝人朋友，余苑綺也表示自己及全家大小也都很喜歡真益生舒暢99益生菌。這個緣分促使品牌商深入了解到，社會永續發展推廣協會與一間二顧公益行銷平台的創新合作模式，既可以幫助品牌的經營，又能將營收部分轉而支持公益團體，真是「一兼二顧」。也因此，真益生舒暢99益生菌品牌商馬上付諸行動，除了捐款以外，更承諾將銷售所得提撥5%來支助偏鄉弱勢兒童。立心國際行銷總經理李鴻彬受訪時表示，「我非常喜歡小孩，看不得小孩受苦，創立「真益生」品牌時，就一直想結合更多力量，協助弱勢小孩也能過著一樣幸福的生活。」後來在兒福聯盟及國民健康署的報告中發現，台灣的孩童，9.6%嚴重偏食，72.1%營養失衡，長期的營養失衡就會導致營養不良，也就是說沒東西吃跟有東西不吃，其結果是雷同的。在探討益生菌的價值時，看到一篇得到英國皇家學會著名的科普利獎研究報告，發現：「兒童營養不良的後果會持續一生，因為會直接破壞腸道菌群，如果供給營養食物只能解決一半問題，還必須補充乳酸桿菌Lactobacillus和雙歧桿菌Bifidobacterium益生菌。」李鴻彬表示：「我們的真益生舒暢99益生菌，已在實驗中證實可以提升好菌10倍、減除壞菌1000倍、提升防護力32%-57%，其中的A、B、R、P這4株益生菌就是屬於這兩種菌種。既然萬事俱備，現在不做更待何時？」

疫情影響讓健康養生觀念水漲船高，近期「芝麻素」話題延燒，國內芝麻專業品牌-「芝初」，看準7%年增率、全球1,100億美元的商機，於12月中旬正式推出高純度單方芝麻素37EX產品，強調100%台灣研發製造，且取得台美日印等四國專利等多重優勢，勢將成為進軍國內外生技市場中的利器。業者表示，「芝麻素」是深具藍海市場潛力的食品。相較於其它市售商品，「芝初37EX」每顆都含有至少37亳克的芝麻素，相當約1萬顆芝麻含量，幾乎是其它品牌的四倍以上。除了取得了衛福部核發的小綠人標章，同步也以芝麻素及芝麻酚林製備方法，獲得台灣、美國、日本及印度等四國專利，生技潛力看好。為了方便食用，芝初特別將膠囊微型化，從傳統的2.33公分，縮小到1.75公分食品膠囊，更易於服用，全方位貼合消費者需求。專精食品科技的台灣大學榮譽教授李敏雄指出，芝麻素（Sesamin）其實是芝麻中脂溶性抗氧化群芝麻木酚素（Lignans）為主要代表成份，在芝麻中的含量僅占了0.2%~0.5%。李敏雄進一步說，芝麻裡的芝麻素含量極低，所以光吃芝麻，不但難以攝取足量芝麻素，還必須擔心熱量過高。建議服用萃取純化後的芝麻素保健食品，才能足量攝取芝麻素。

現代上班族高壓力、高工時，常常熬夜加班，隔日又要準時上班，精神不濟、工作效率也變差，不少人會補充B群提振精神，但坊間B群有不同類型，你知道如何選擇嗎？藥師趙順榮建議，活動力較高、工作時間長、精神壓力較大的族群，可選擇平均長時間釋放的B群緩釋錠，吃對B群才不會愈吃愈累。

嬰兒奶粉於食品分類中屬於特殊營養食品，相較於一般食品的管理，在法規上有其相對嚴格的把關標準。而購買回家後，如何保存及使用則要由消費者自己來把關，有時發現奶粉變質，不一定是奶粉本身有問題，可要留意是不是保存方式有誤喔！跟著我們來認識奶粉把關9大重點！

買任何加工食品，不要只被食品包裝上「高鈣」、「含益生菌」等營養訴求所迷惑，從食品標示確認不明添加物，再聰明避開。

最近超多網友寫信來問「吃這個ＸＸＸ有效嗎？」，多數的狀況，我只能跟你說，「我不知道」。不是我不想回答，而是這個問題，必須用這一整篇文章來回答，才算負責。