「廚餘桶裡這麼多剩食，為什麼還有人必須去挖垃圾找食物」，不願看見食物浪費，黃尚衍與周孟宣聯手開設散裝商店，除了要顧客「量力購物」，還要自備容器、減少塑膠產生。
Unpackaged（簡稱U商店）創辦人黃尚衍與周孟宣，一人原本從事家電行銷工作、一人則從社會系剛畢業，兩人在去年7月談論到德國無包裝商店的新聞時，發現彼此都看不慣「食物浪費」，想法一拍即合的兩人便開始籌備U商店，Ｕ商店也在一年後正式在新北市三重區開幕。
走進兩人開設的U商店，首先映入眼簾的是兩排架設在牆壁上、彷彿糖果罐的大型容器，容器裡裝了米、豆類及義大利麵等，大型容器的下方及前方，則擺放著有機香料罐、果乾罐、一桶桶裝滿洗髮精的桶子及一壺壺的苦茶油、調味料等。特別的是，在每一個散裝商品的附近，都擺著空罐子、棉布袋等非一次性使用裝填容器。
黃尚衍表示，這些裝填容器是要提供給民眾購買的，因為若要在店內購買散裝商品，顧客除了必須自行裝填外，還必須自備容器，否則只能回家拿或是掏錢購買空瓶罐。
黃尚衍指出，會有這樣的要求，除了是希望顧客能夠量力購物、需要多少買多少外，也能夠在購物的過程中，減少塑膠的產生。
U商店剛開幕時，不少鄰居都對店內的購物方式感到新奇，因此每當有顧客上門時，黃尚衍與周孟宣便會上前向顧客說明購物方式以及為什麼要這樣購物的理念。隨著時間流逝，附近鄰居也都漸漸養成了自備容器的習慣。
現代社會民眾減塑意識日漸增加，U商店需自備容器的規定很快就在臉書的減塑社團中傳開，更有人特地自備多個容器、遠從桃園及香港慕名而來。
居住在桃園的羅岳峰便是其中一人，羅岳峰表示，桃園有許多觀光工廠，為了吸引人購買，觀光工廠內總是販賣著許多被包裝的商品，他認為這些外包裝都是多餘的，「就像吃餅乾一樣，大家只會吃餅乾，外層的包裝其實並不需要」。因此，當羅岳峰透過臉書得知Ｕ商店的開幕，就特地在背包裡裝了許多空盒、遠從桃園來購物、支持。
除了羅岳峰外，黃尚衍指出，也有一名愛好環境的香港人，在店面開幕第二週時來訪，並自備飲料手搖杯來店裡購物，香港顧客告訴他們「我沒在香港看過這樣的店，很開心有這樣的店」。
此外，也有家庭在U商店內向小孩機會教育，周孟宣表示，她曾遇過一對父母就帶著自己的小孩來購買義大利麵，一邊盛裝時就一邊告訴小孩「你看這個就是你可以吃多少就買多少的商店，這樣就不會浪費」。
黃尚衍表示，人是可以教育的，隨著時間拉長，有越來越多人認同他們的理念，他希望U商店未來能走向大型超市、店內一樣販賣散裝商品，將不浪費的觀念繼續推廣給大眾。
在過度包裝、資源浪費的時代，黃尚衍與周孟宣聯手開設的U商店，不僅能減少浪費、減少塑膠，更讓許多顧客可以沒有壓力的購買自己所需的量的商品。
文／吳欣紜 （相關報導： 補充包真的「環保」嗎？揭開5大常見回收物驚人真相，別讓地球越來越難呼吸了 ｜ 更多文章 ）
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