# 腸漏  

編按：很多人以為脂肪肝只是「油吃太多」，但真正容易讓肝臟負擔加重的，還包括甜食、含糖飲料、加工肉品、油炸物，以及各種超加工食品。想透過飲食改善脂肪肝，除了知道什麼該多吃，更重要的是辨認哪些食物應該少碰。營養師從麥得飲食出發，整理出五大常見「地雷食物」，並進一步解析奶油、起司、精製糖、紅肉與速食如何影響胰島素阻抗、慢性發炎與脂肪堆積，也比較最新飲食指南與麥得飲......

你對腸道認識多少？想了解它和健康的關聯嗎？「就腸胃炎、肚子絞痛、容易拉肚子、嘔吐啊。」「吃東西進去之後消化吸收的地方，沒吸收完的就形成糞便排出來，對吧？」「吃到某些食物好像容易脹氣，肚子脹脹的好不舒服，排氣放屁完就好多了。」「朋友說他有腸躁症，買了益生菌來吃耶！網路上說益生菌對我們的健康很重要，我就跟著買來吃了。」

慢性病可說是現代人最常罹患的疾病。隨著醫療科技不斷進步，物質生活更加便利，人類平均壽命延長了，慢性病盛行率卻也愈來愈高。慢性病已經是造成健康負擔、經濟重擔、行動不便、甚至死亡的主要原因，這樣的趨勢不僅台灣如此，歐美國家也一樣。

為什麼「少吃多動照樣變肥」？是因為意志力不夠嗎？還是說，「少吃多動」這個原則忽略了什麼更重要的元素？其實，肥胖不是天註定，也不是無法瘦回去，原來跟引發身體慢性發炎的元凶有關。有愈來愈多研究證實，腸漏與體內的發炎反應息息相關，而身體的慢性發炎，正是過敏、肥胖、脂肪肝、代謝症候群、糖尿病、自體免疫疾病、腸躁症、心血管疾病、慢性疲勞、關節炎、慢性偏頭痛等許多慢性疾病的罹病主因。