台灣人愛吃火鍋的程度排名世界第一，有網友說：「冬天就是要吃火鍋」、「火鍋不管怎麼煮都好吃！」舉凡基本的日式昆布鍋、傳統石頭鍋、韓式泡菜鍋、南洋風味鍋、鴛鴦麻辣鍋、豚骨風味鍋等等，都各自有擁護者。但鮮少人知道其實這個食材搭配上述任何一種口味的火鍋，皆可稱為天作之合，那就是——泰國蝦。
「蛤？泰國蝦可以煮火鍋嗎？」、「泰國蝦煮火鍋會不會很奇怪？」這是大眾的刻板印象，其實不然。因為泰國蝦是淡水養殖的蝦款，相較於海水蝦的味道來得淡（如：白蝦、草蝦、明蝦等），反而更能體現出湯頭的風味。剝開蝦頭的那一剎那，蝦膏和火鍋湯底同時流出，濃厚又鮮甜的味道就像是在嘴中放煙火，大力一口吸下，這是內行老饕最推崇的吃法！也因為這樣獨特的優勢，反而造就泰國蝦的可塑性，更能店家湯頭的底蘊展露無遺。
適逢12月聖誕節、跨年、農曆年節等聚餐約不停的季節，吃膩了傳統火鍋的食材嗎？下次記得買一些泰國蝦給大家犒賞一下，再配上冰涼的啤酒，與三五好友吃著熱呼呼的溫暖鍋物，就能在涼涼的天氣中體驗到與眾不同的火鍋饗宴。 （相關報導： 麻辣鍋迷不可錯過！公開 8 間台北麻辣控愛店，個人鍋、高 CP 值任君挑選 ｜ 更多文章 ）
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