不許偷走日本的驕傲!日擬修法:私運和牛精卵出國 最高重判10年、開罰千萬日圓

2020-03-24 09:10

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高級和牛肉片呈現大理石紋理(維基百科公有領域)

高級和牛肉片呈現大理石紋理(維基百科公有領域)

「和牛不僅是一種肉,而是日本著名特質的結合:傳統、品質、信念」

——英國《經濟學人》(The Economist)雜誌

對於全球饕客與大廚來說,油花分布宛如大理石紋路的和牛肉,是日本的代表性美食之一;但對於日本政府而言,和牛不只是國家的珍貴資產,這項資產更面臨眾多國家的覬覦,甚至意欲分一杯羹。2018年,兩名男子因試圖將逾100個和牛受精卵與精液樣本帶往中國被捕,「和牛外流」危機也引發當局與畜牧業的危機感。

《經濟學人》(The Economist)雜誌報導,日本農林水產省1月提出法案,以刑罰規範和牛走私行為,未來若在未經許可下出口和牛的精卵,最重將被判處10年監禁,抑或1000萬日元(約合新台幣274萬元)以下罰款。

日本和牛(kentwang@Flickr/CC BY-SA 2.0)
日本和牛(kentwang@Flickr/CC BY-SA 2.0)

而根據日本現行的《家畜傳染病預防法》,對動物及其肉、卵等進行出口時,必須在檢疫所接受檢查,違反者將處以3年以下有期徒刑或100萬日元以下罰款。

日本全年出口4000噸和牛 最大進口國出乎意料

《經濟學人》指出,飼育和牛產業商機無限,在台灣、港澳、泰國等地,越來越多新貴階級願意拋擲重金大啖美味。2019年,日本全年出口了4339噸和牛肉,總值約297億日圓(約合81億新台幣),5年內成長了3.5倍之多。

但令人驚訝的是,日本和牛的最大進口國竟是柬埔寨,《經濟學人》推估,由於早在2001年,中國即因狂牛症疫情禁止進口日本牛肉至今,直到去年底才開始磋商日牛重啟外銷中國事宜,柬埔寨應是中國間接進口和牛的轉運站。

雖然澳洲牛肉養殖戶早在1980年代便開始輸入和牛,與當地母牛雜交,澳洲和牛的出口量如今為日本和牛的7倍,但對於許多老饕而言,唯有來自日本的純種和牛,經由日式飼養方法——為了使肉質更鮮嫩,農場更會聘請專人為和牛按摩身體,甚至將飼料浸泡在啤酒中——才配得上「和牛」之名。

在日本開業的法籍米其林名廚沃伊森(Thierry Voisin)就說,海外版本的和牛「嚐起來完全不像日本產的和牛」;日本「畜産物出口促進協議會」負責人蘇內雅昌彥(音譯,Suneya Masahiko)也直呼,國外的和牛都「不是真的」,他認為這項立法是向全世界介紹何謂「正宗」和牛的機會。

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